| Печень говяжья (Жарка мелким куском) | 500 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 100 г |
| Морковь (Пассерование) | 100 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 50 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Сметана 25% жирности | 150 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 213.7 ккал | 1684 ккал | 12.7% | 5.9% | 788 г |
| Белки | 12.4 г | 76 г | 16.3% | 7.6% | 613 г |
| Жиры | 13.7 г | 56 г | 24.5% | 11.5% | 409 г |
| Углеводы | 10 г | 219 г | 4.6% | 2.2% | 2190 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.3% | 2000 г |
| Вода | 61.4 г | 2273 г | 2.7% | 1.3% | 3702 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5401.8 мкг | 900 мкг | 600.2% | 280.9% | 17 г |
| Ретинол | 4.365 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.103 мг | 5 мг | 42.1% | 19.7% | 238 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.203 мг | 1.5 мг | 13.5% | 6.3% | 739 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.307 мг | 1.8 мг | 72.6% | 34% | 138 г |
| Витамин В4, холин | 419.33 мг | 500 мг | 83.9% | 39.3% | 119 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.075 мг | 5 мг | 81.5% | 38.1% | 123 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.454 мг | 2 мг | 22.7% | 10.6% | 441 г |
| Витамин В9, фолаты | 125.825 мкг | 400 мкг | 31.5% | 14.7% | 318 г |
| Витамин В12, кобаламин | 36.41 мкг | 3 мкг | 1213.7% | 567.9% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.8 мг | 90 мг | 8.7% | 4.1% | 1154 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.761 мкг | 10 мкг | 7.6% | 3.6% | 1314 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.688 мг | 15 мг | 24.6% | 11.5% | 407 г |
| Витамин Н, биотин | 60.431 мкг | 50 мкг | 120.9% | 56.6% | 83 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.2 мкг | 120 мкг | 3.5% | 1.6% | 2857 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.4378 мг | 20 мг | 42.2% | 19.7% | 237 г |
| Ниацин | 6.088 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 241.49 мг | 2500 мг | 9.7% | 4.5% | 1035 г |
| Кальций, Ca | 30.01 мг | 1000 мг | 3% | 1.4% | 3332 г |
| Кремний, Si | 3.64 мг | 30 мг | 12.1% | 5.7% | 824 г |
| Магний, Mg | 21.59 мг | 400 мг | 5.4% | 2.5% | 1853 г |
| Натрий, Na | 70.29 мг | 1300 мг | 5.4% | 2.5% | 1849 г |
| Сера, S | 163.16 мг | 1000 мг | 16.3% | 7.6% | 613 г |
| Фосфор, P | 224.3 мг | 800 мг | 28% | 13.1% | 357 г |
| Хлор, Cl | 81.54 мг | 2300 мг | 3.5% | 1.6% | 2821 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 144.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 42.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.82 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.499 мг | 18 мг | 25% | 11.7% | 400 г |
| Йод, I | 3.49 мкг | 150 мкг | 2.3% | 1.1% | 4298 г |
| Кобальт, Co | 12.907 мкг | 10 мкг | 129.1% | 60.4% | 77 г |
| Литий, Li | 0.75 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3014 мг | 2 мг | 15.1% | 7.1% | 664 г |
| Медь, Cu | 2363.53 мкг | 1000 мкг | 236.4% | 110.6% | 42 г |
| Молибден, Mo | 70.406 мкг | 70 мкг | 100.6% | 47.1% | 99 г |
| Никель, Ni | 39.294 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.5 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 33.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.443 мкг | 55 мкг | 35.4% | 16.6% | 283 г |
| Стронций, Sr | 1.09 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.17 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 149.4 мкг | 4000 мкг | 3.7% | 1.7% | 2677 г |
| Хром, Cr | 19.88 мкг | 50 мкг | 39.8% | 18.6% | 252 г |
| Цинк, Zn | 3.3203 мг | 12 мг | 27.7% | 13% | 361 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.296 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.077 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.831 г | ~ | |||
| Валин | 0.814 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.551 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.609 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.037 г | ~ | |||
| Лизин | 0.934 г | ~ | |||
| Метионин | 0.286 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.495 г | ~ | |||
| Треонин | 0.531 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.158 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.609 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.085 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.162 г | ~ | |||
| Аланин | 0.664 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.896 г | ~ | |||
| Глицин | 0.615 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.315 г | ~ | |||
| Пролин | 0.665 г | ~ | |||
| Серин | 0.433 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.477 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.209 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 10.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 93.6% | 43.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 186.15 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 12.887 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.689 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.786 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.045 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.427 г | min 16.8 г | 20.4% | 9.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.881 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.928 г | от 11.2 до 20.6 г | 44% | 20.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.124 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.142 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.116 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья в сметане составляет 213,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».