| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 235 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 150 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 40 г |
| Мед пчелиный | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Вода | 275 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 212.1 ккал | 1684 ккал | 12.6% | 5.9% | 794 г |
| Белки | 6.5 г | 76 г | 8.6% | 4.1% | 1169 г |
| Жиры | 1.1 г | 56 г | 2% | 0.9% | 5091 г |
| Углеводы | 43.8 г | 219 г | 20% | 9.4% | 500 г |
| Углеводы (общие) | 4.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6 г | 20 г | 30% | 14.1% | 333 г |
| Вода | 49.7 г | 2273 г | 2.2% | 1% | 4573 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Лютеин + Зеаксантин | 13.924 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.162 мг | 1.5 мг | 10.8% | 5.1% | 926 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 1.6% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 21.77 мг | 500 мг | 4.4% | 2.1% | 2297 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.255 мг | 5 мг | 5.1% | 2.4% | 1961 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.129 мг | 2 мг | 6.5% | 3.1% | 1550 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.153 мкг | 400 мкг | 4% | 1.9% | 2476 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.05 мг | 90 мг | 0.1% | 180000 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.097 мг | 15 мг | 7.3% | 3.4% | 1367 г |
| бета Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.121 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.528 мкг | 50 мкг | 3.1% | 1.5% | 3272 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9186 мг | 20 мг | 9.6% | 4.5% | 1042 г |
| Ниацин | 0.661 мг | ~ | |||
| Бетаин | 4.608 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 176.63 мг | 2500 мг | 7.1% | 3.3% | 1415 г |
| Кальций, Ca | 23.93 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.1% | 4179 г |
| Кремний, Si | 0.911 мг | 30 мг | 3% | 1.4% | 3293 г |
| Магний, Mg | 34.41 мг | 400 мг | 8.6% | 4.1% | 1162 г |
| Натрий, Na | 308.4 мг | 1300 мг | 23.7% | 11.2% | 422 г |
| Сера, S | 50.47 мг | 1000 мг | 5% | 2.4% | 1981 г |
| Фосфор, P | 111.6 мг | 800 мг | 14% | 6.6% | 717 г |
| Хлор, Cl | 477.85 мг | 2300 мг | 20.8% | 9.8% | 481 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 335.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 8.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 20.51 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.809 мг | 18 мг | 10.1% | 4.8% | 995 г |
| Йод, I | 1.02 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.3% | 14706 г |
| Кобальт, Co | 0.494 мкг | 10 мкг | 4.9% | 2.3% | 2024 г |
| Марганец, Mn | 0.8688 мг | 2 мг | 43.4% | 20.5% | 230 г |
| Медь, Cu | 136.75 мкг | 1000 мкг | 13.7% | 6.5% | 731 г |
| Молибден, Mo | 6.699 мкг | 70 мкг | 9.6% | 4.5% | 1045 г |
| Никель, Ni | 0.501 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.18 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.443 мкг | 55 мкг | 17.2% | 8.1% | 582 г |
| Титан, Ti | 2.51 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 64.48 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.8% | 6203 г |
| Хром, Cr | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Цинк, Zn | 0.7818 мг | 12 мг | 6.5% | 3.1% | 1535 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 40.924 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.197 г | ~ | |||
| Валин | 0.225 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.093 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.169 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.273 г | ~ | |||
| Лизин | 0.134 г | ~ | |||
| Метионин | 0.059 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.1 г | ~ | |||
| Треонин | 0.12 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.052 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.229 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.283 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.187 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.302 г | ~ | |||
| Глицин | 0.203 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.006 г | ~ | |||
| Пролин | 0.34 г | ~ | |||
| Серин | 0.195 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.114 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.073 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.085 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.077 г | min 16.8 г | 0.5% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.073 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.383 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.4% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.344 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.042 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной составляет 212,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».