Мой здоровый рацион

Рецепт рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты рататуй

Кабачок (Запекание) 400 г
Баклажаны (Пассерование) 400 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Перец болгарский, сырой 100 г
Базилик, сушеный 1 г
Майоран, сушеный 1 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Масло подсолнечное 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.2 ккал 1684 ккал 3.3% 6% 3051 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 3.1% 5846 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 11.1% 1647 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 4% 4563 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 20.8% 870 г
Вода 85 г 2273 г 3.7% 6.7% 2674 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.8 мкг 900 мкг 6.3% 11.4% 1585 г
бета Каротин 0.362 мг 5 мг 7.2% 13% 1381 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 5.8% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 4.7% 3830 г
Витамин В4, холин 3.74 мг 500 мг 0.7% 1.3% 13369 г
Витамин В5, пантотеновая 0.174 мг 5 мг 3.5% 6.3% 2874 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 17.8% 1026 г
Витамин В9, фолаты 22.384 мкг 400 мкг 5.6% 10.1% 1787 г
Витамин C, аскорбиновая 17.69 мг 90 мг 19.7% 35.7% 509 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.815 мг 15 мг 12.1% 21.9% 826 г
Витамин Н, биотин 0.752 мкг 50 мкг 1.5% 2.7% 6649 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 10% 1818 г
Витамин РР, НЭ 0.9906 мг 20 мг 5% 9.1% 2019 г
Макроэлементы
Калий, K 291.98 мг 2500 мг 11.7% 21.2% 856 г
Кальций, Ca 25.85 мг 1000 мг 2.6% 4.7% 3868 г
Магний, Mg 16.87 мг 400 мг 4.2% 7.6% 2371 г
Натрий, Na 346.78 мг 1300 мг 26.7% 48.4% 375 г
Сера, S 18.99 мг 1000 мг 1.9% 3.4% 5266 г
Фосфор, P 32.5 мг 800 мг 4.1% 7.4% 2462 г
Хлор, Cl 572.3 мг 2300 мг 24.9% 45.1% 402 г
Микроэлементы
Бор, B 104 мкг ~
Железо, Fe 0.876 мг 18 мг 4.9% 8.9% 2055 г
Йод, I 1.86 мкг 150 мкг 1.2% 2.2% 8065 г
Кобальт, Co 3.584 мкг 10 мкг 35.8% 64.9% 279 г
Марганец, Mn 0.1954 мг 2 мг 9.8% 17.8% 1024 г
Медь, Cu 122.63 мкг 1000 мкг 12.3% 22.3% 815 г
Молибден, Mo 7.611 мкг 70 мкг 10.9% 19.7% 920 г
Селен, Se 0.213 мкг 55 мкг 0.4% 0.7% 25822 г
Фтор, F 16.58 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 24125 г
Хром, Cr 2.39 мкг 50 мкг 4.8% 8.7% 2092 г
Цинк, Zn 0.309 мг 12 мг 2.6% 4.7% 3883 г

Энергетическая ценность рататуй составляет 55,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».