Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка

Яблоко (Запекание) 250 г
Рисовая мука, белая 50 г
Кукурузная мука желтая тонкого помола, цельнозерновая 25 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151 ккал 1684 ккал 9% 6% 1115 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 2% 3304 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 1.2% 5600 г
Углеводы 31.2 г 219 г 14.2% 9.4% 702 г
Углеводы (общие) 23.9 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 9.9% 667 г
Вода 60.1 г 2273 г 2.6% 1.7% 3782 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.9 мкг 900 мкг 0.7% 0.5% 15254 г
альфа Каротин 6.351 мкг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.5% 13158 г
Лютеин + Зеаксантин 136.593 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 3.3% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.027 мг 1.8 мг 1.5% 1% 6667 г
Витамин В4, холин 6.33 мг 500 мг 1.3% 0.9% 7899 г
Витамин В5, пантотеновая 0.284 мг 5 мг 5.7% 3.8% 1761 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 6.2% 1081 г
Витамин В9, фолаты 4.294 мкг 400 мкг 1.1% 0.7% 9315 г
Витамин C, аскорбиновая 4.03 мг 90 мг 4.5% 3% 2233 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.24 мг 15 мг 1.6% 1.1% 6250 г
Витамин Н, биотин 0.278 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17986 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 1.0363 мг 20 мг 5.2% 3.4% 1930 г
Ниацин 0.242 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.28 мг 2500 мг 11.4% 7.5% 876 г
Кальций, Ca 18.37 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5444 г
Кремний, Si 1.734 мг 30 мг 5.8% 3.8% 1730 г
Магний, Mg 24.32 мг 400 мг 6.1% 4% 1645 г
Натрий, Na 906.41 мг 1300 мг 69.7% 46.2% 143 г
Сера, S 23.62 мг 1000 мг 2.4% 1.6% 4234 г
Фосфор, P 56.5 мг 800 мг 7.1% 4.7% 1416 г
Хлор, Cl 1.79 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 128492 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.4 мкг ~
Бор, B 212.4 мкг ~
Ванадий, V 3.47 мкг ~
Железо, Fe 2.218 мг 18 мг 12.3% 8.1% 812 г
Йод, I 1.43 мкг 150 мкг 1% 0.7% 10490 г
Кобальт, Co 0.867 мкг 10 мкг 8.7% 5.8% 1153 г
Литий, Li 0.694 мкг ~
Марганец, Mn 0.329 мг 2 мг 16.5% 10.9% 608 г
Медь, Cu 149.42 мкг 1000 мкг 14.9% 9.9% 669 г
Молибден, Mo 5.202 мкг 70 мкг 7.4% 4.9% 1346 г
Никель, Ni 14.738 мкг ~
Рубидий, Rb 54.6 мкг ~
Селен, Se 4.869 мкг 55 мкг 8.9% 5.9% 1130 г
Стронций, Sr 2.95 мкг ~
Фтор, F 6.94 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 57637 г
Хром, Cr 3.47 мкг 50 мкг 6.9% 4.6% 1441 г
Цинк, Zn 0.4721 мг 12 мг 3.9% 2.6% 2542 г
Цирконий, Zr 2.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.766 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 5.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 0.149 г ~
Валин 0.118 г ~
Гистидин* 0.058 г ~
Изолейцин 0.087 г ~
Лейцин 0.203 г ~
Лизин 0.08 г ~
Метионин 0.047 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.08 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.107 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аланин 0.136 г ~
Аспарагиновая кислота 0.238 г ~
Глицин 0.097 г ~
Глутаминовая кислота 0.395 г ~
Пролин 0.13 г ~
Серин 0.112 г ~
Тирозин 0.098 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.2%
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.116 г ~
18:0 Стеариновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.192 г min 16.8 г 1.1% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.19 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.254 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.235 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 151 кКал.

  • Порция = 83 гр (125.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».