Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста по-флотски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста по-флотски

фарш из индейки 400 г
Капуста белокочанная (Тушение) 600 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Морковь (Жарка) 150 г
Перец сладкий зеленый (Жарка) 100 г
Шампиньоны (Жарка) 200 г
Чеснок 20 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Укроп 20 г
Оливковое масло 30 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Паприка, перец сладкий молотый 10 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 30 г
Вода 300 г
Вино Белое Полусладкое [Gusto] 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста по-флотски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.2 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1501 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 4.8% 1854 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 14.5% 615 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.4% 6257 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 8% 1111 г
Вода 80.3 г 2273 г 3.5% 3.1% 2831 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 197.7 мкг 900 мкг 22% 19.6% 455 г
Ретинол 0.01 мг ~
альфа Каротин 3.715 мкг ~
бета Каротин 1.221 мг 5 мг 24.4% 21.7% 410 г
бета Криптоксантин 36.551 мкг ~
Ликопин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 115.292 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 1.6% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 4.1% 2169 г
Витамин В4, холин 7.47 мг 500 мг 1.5% 1.3% 6693 г
Витамин В5, пантотеновая 0.27 мг 5 мг 5.4% 4.8% 1852 г
Витамин В6, пиридоксин 0.075 мг 2 мг 3.8% 3.4% 2667 г
Витамин В9, фолаты 5.37 мкг 400 мкг 1.3% 1.2% 7449 г
Витамин В12, кобаламин 0.011 мкг 3 мкг 0.4% 0.4% 27273 г
Витамин C, аскорбиновая 13.36 мг 90 мг 14.8% 13.2% 674 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 25000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.552 мг 15 мг 3.7% 3.3% 2717 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.031 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.808 мкг 50 мкг 3.6% 3.2% 2765 г
Витамин К, филлохинон 29.5 мкг 120 мкг 24.6% 21.9% 407 г
Витамин РР, НЭ 1.0051 мг 20 мг 5% 4.5% 1990 г
Ниацин 0.754 мг ~
Бетаин 0.054 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.87 мг 2500 мг 7.8% 7% 1290 г
Кальций, Ca 28.18 мг 1000 мг 2.8% 2.5% 3549 г
Кремний, Si 18.25 мг 30 мг 60.8% 54.2% 164 г
Магний, Mg 13.25 мг 400 мг 3.3% 2.9% 3019 г
Натрий, Na 8.42 мг 1300 мг 0.6% 0.5% 15439 г
Сера, S 21.39 мг 1000 мг 2.1% 1.9% 4675 г
Фосфор, P 33.6 мг 800 мг 4.2% 3.7% 2381 г
Хлор, Cl 21.48 мг 2300 мг 0.9% 0.8% 10708 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 242 мкг ~
Бор, B 84.3 мкг ~
Ванадий, V 8.07 мкг ~
Железо, Fe 0.539 мг 18 мг 3% 2.7% 3340 г
Йод, I 3.11 мкг 150 мкг 2.1% 1.9% 4823 г
Кобальт, Co 3.006 мкг 10 мкг 30.1% 26.8% 333 г
Литий, Li 0.573 мкг ~
Марганец, Mn 0.1465 мг 2 мг 7.3% 6.5% 1365 г
Медь, Cu 100.35 мкг 1000 мкг 10% 8.9% 997 г
Молибден, Mo 5.304 мкг 70 мкг 7.6% 6.8% 1320 г
Никель, Ni 5.337 мкг ~
Рубидий, Rb 23.9 мкг ~
Селен, Se 3.241 мкг 55 мкг 5.9% 5.3% 1697 г
Стронций, Sr 2.5 мкг ~
Титан, Ti 3.19 мкг ~
Фтор, F 26.55 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 15066 г
Хром, Cr 3.37 мкг 50 мкг 6.7% 6% 1484 г
Цинк, Zn 0.3208 мг 12 мг 2.7% 2.4% 3741 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.338 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аргинин* 0.05 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.036 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.029 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.047 г ~
Заменимые аминокислоты 0.392 г ~
Аланин 0.037 г ~
Аспарагиновая кислота 0.092 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.144 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.66 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.178 мг ~
Стигмастерол 0.033 мг ~
бета Ситостерол 2.349 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.017 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.049 г ~
12:0 Лауриновая 0.038 г ~
14:0 Миристиновая 0.162 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.662 г ~
18:0 Стеариновая 0.195 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.62 г min 16.8 г 9.6% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.466 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.01 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.362 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.324 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Капуста по-флотски составляет 112,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».