Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны тушеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны тушеные

Лук репчатый (Тушение) 168 г
Баклажан (Тушение) 521 г
Морковь (Тушение) 499 г
Кабачок (Тушение) 375 г
Томатное пюре, консервированное, с солью 500 г
Чеснок (Тушение) 35 г
Оливковое масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны тушеные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 58.7 ккал 1684 ккал 3.5% 6% 2869 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 3.7% 4471 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 6.5% 2667 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 6.1% 2772 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 23% 741 г
Вода 83.3 г 2273 г 3.7% 6.3% 2729 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 599.2 мкг 900 мкг 66.6% 113.5% 150 г
бета Каротин 3.644 мг 5 мг 72.9% 124.2% 137 г
Ликопин 6901.65 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 4.6% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 6.3% 2687 г
Витамин В4, холин 13.49 мг 500 мг 2.7% 4.6% 3706 г
Витамин В5, пантотеновая 0.327 мг 5 мг 6.5% 11.1% 1529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 12.3% 1399 г
Витамин В9, фолаты 9.352 мкг 400 мкг 2.3% 3.9% 4277 г
Витамин C, аскорбиновая 6.44 мг 90 мг 7.2% 12.3% 1398 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.052 мг 15 мг 7% 11.9% 1426 г
гамма Токоферол 0.076 мг ~
Витамин Н, биотин 0.393 мкг 50 мкг 0.8% 1.4% 12723 г
Витамин К, филлохинон 8.2 мкг 120 мкг 6.8% 11.6% 1463 г
Витамин РР, НЭ 1.2257 мг 20 мг 6.1% 10.4% 1632 г
Ниацин 0.6 мг ~
Бетаин 0.063 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 340.05 мг 2500 мг 13.6% 23.2% 735 г
Кальций, Ca 28.65 мг 1000 мг 2.9% 4.9% 3490 г
Кремний, Si 22.708 мг 30 мг 75.7% 129% 132 г
Магний, Mg 24.67 мг 400 мг 6.2% 10.6% 1621 г
Натрий, Na 73.44 мг 1300 мг 5.6% 9.5% 1770 г
Сера, S 19.67 мг 1000 мг 2% 3.4% 5084 г
Фосфор, P 48.9 мг 800 мг 6.1% 10.4% 1636 г
Хлор, Cl 36.49 мг 2300 мг 1.6% 2.7% 6303 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 397.4 мкг ~
Бор, B 110.7 мкг ~
Ванадий, V 30.12 мкг ~
Железо, Fe 1.072 мг 18 мг 6% 10.2% 1679 г
Йод, I 1.27 мкг 150 мкг 0.8% 1.4% 11811 г
Кобальт, Co 1.723 мкг 10 мкг 17.2% 29.3% 580 г
Литий, Li 22.001 мкг ~
Марганец, Mn 0.2358 мг 2 мг 11.8% 20.1% 848 г
Медь, Cu 176.12 мкг 1000 мкг 17.6% 30% 568 г
Молибден, Mo 9.739 мкг 70 мкг 13.9% 23.7% 719 г
Никель, Ni 2.69 мкг ~
Рубидий, Rb 66.1 мкг ~
Селен, Se 0.654 мкг 55 мкг 1.2% 2% 8410 г
Стронций, Sr 2.48 мкг ~
Фтор, F 23.91 мкг 4000 мкг 0.6% 1% 16729 г
Хром, Cr 2.25 мкг 50 мкг 4.5% 7.7% 2222 г
Цинк, Zn 0.4764 мг 12 мг 4% 6.8% 2519 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.873 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.7 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.249 г ~
Аргинин* 0.061 г ~
Валин 0.051 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.051 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.043 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.06 г ~
Заменимые аминокислоты 0.507 г ~
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.196 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.42 г ~
Пролин 0.044 г ~
Серин 0.043 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 10.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.904 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.253 г ~
18:0 Стеариновая 0.05 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.283 г min 16.8 г 7.6% 12.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.245 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.279 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.254 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны тушеные составляет 58,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов