| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Лук репчатый | 80 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 45 г |
| Чеснок | 7 г |
| Печень говяжья | 600 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 155 ккал | 1684 ккал | 9.2% | 5.9% | 1086 г |
| Белки | 14.7 г | 76 г | 19.3% | 12.5% | 517 г |
| Жиры | 8 г | 56 г | 14.3% | 9.2% | 700 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 1.7% | 3842 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.6% | 4000 г |
| Вода | 68.6 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3313 г |
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6778.1 мкг | 900 мкг | 753.1% | 485.9% | 13 г |
| Ретинол | 6.64 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.081 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.831 мг | 5 мг | 16.6% | 10.7% | 602 г |
| бета Криптоксантин | 0.168 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.134 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.047 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.248 мг | 1.5 мг | 16.5% | 10.6% | 605 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.774 мг | 1.8 мг | 98.6% | 63.6% | 101 г |
| Витамин В4, холин | 513.49 мг | 500 мг | 102.7% | 66.3% | 97 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.505 мг | 5 мг | 110.1% | 71% | 91 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.584 мг | 2 мг | 29.2% | 18.8% | 342 г |
| Витамин В9, фолаты | 194.397 мкг | 400 мкг | 48.6% | 31.4% | 206 г |
| Витамин В12, кобаламин | 48.322 мкг | 3 мкг | 1610.7% | 1039.2% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 27.74 мг | 90 мг | 30.8% | 19.9% | 324 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.057 мкг | 10 мкг | 10.6% | 6.8% | 946 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.817 мг | 15 мг | 5.4% | 3.5% | 1836 г |
| гамма Токоферол | 0.044 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 79.023 мкг | 50 мкг | 158% | 101.9% | 63 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% | 2.2% | 2927 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.5696 мг | 20 мг | 52.8% | 34.1% | 189 г |
| Ниацин | 7.281 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.06 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 254.24 мг | 2500 мг | 10.2% | 6.6% | 983 г |
| Кальций, Ca | 19.92 мг | 1000 мг | 2% | 1.3% | 5020 г |
| Кремний, Si | 0.561 мг | 30 мг | 1.9% | 1.2% | 5348 г |
| Магний, Mg | 17.67 мг | 400 мг | 4.4% | 2.8% | 2264 г |
| Натрий, Na | 500.58 мг | 1300 мг | 38.5% | 24.8% | 260 г |
| Сера, S | 202.99 мг | 1000 мг | 20.3% | 13.1% | 493 г |
| Фосфор, P | 263.1 мг | 800 мг | 32.9% | 21.2% | 304 г |
| Хлор, Cl | 724.47 мг | 2300 мг | 31.5% | 20.3% | 317 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 47.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.765 мг | 18 мг | 32% | 20.6% | 312 г |
| Йод, I | 5.48 мкг | 150 мкг | 3.7% | 2.4% | 2737 г |
| Кобальт, Co | 16.809 мкг | 10 мкг | 168.1% | 108.5% | 59 г |
| Литий, Li | 0.028 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3744 мг | 2 мг | 18.7% | 12.1% | 534 г |
| Медь, Cu | 3082.74 мкг | 1000 мкг | 308.3% | 198.9% | 32 г |
| Молибден, Mo | 90.01 мкг | 70 мкг | 128.6% | 83% | 78 г |
| Никель, Ni | 51.22 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 51.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 32.255 мкг | 55 мкг | 58.6% | 37.8% | 171 г |
| Фтор, F | 189.06 мкг | 4000 мкг | 4.7% | 3% | 2116 г |
| Хром, Cr | 26.36 мкг | 50 мкг | 52.7% | 34% | 190 г |
| Цинк, Zn | 4.1482 мг | 12 мг | 34.6% | 22.3% | 289 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.255 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.031 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.027 г | ~ | |||
| Валин | 1.015 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.688 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.758 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.296 г | ~ | |||
| Лизин | 1.162 г | ~ | |||
| Метионин | 0.357 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.615 г | ~ | |||
| Треонин | 0.66 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.198 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.758 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.347 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.071 г | ~ | |||
| Аланин | 0.825 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.107 г | ~ | |||
| Глицин | 0.766 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.609 г | ~ | |||
| Пролин | 0.836 г | ~ | |||
| Серин | 0.539 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.596 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.261 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 14.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 8.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 228.93 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.617 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.226 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.05 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.044 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.114 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.147 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.489 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.853 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.109 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.187 г | min 16.8 г | 13% | 8.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.051 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.214 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.82 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.834 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.4% | 4.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.394 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.177 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.145 г | ~ |
Энергетическая ценность Оладьи говяжья печень составляет 155 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».