| Ржаная закваска стартер | 15 г |
| Мука пшеничная 1-го сорта [Мука и макаронные изделия] | 75 г |
| Вода | 85 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта, витаминизированная | 425 г |
| Соль столовая | 10 г |
| Геркулес Монастырский | 50 г |
| Изюм без косточек (из винограда кишмиш) | 125 г |
| Вода | 240 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 216.2 ккал | 1684 ккал | 12.8% | 5.9% | 779 г |
| Белки | 6 г | 76 г | 7.9% | 3.7% | 1267 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 0.7% | 6222 г |
| Углеводы | 45.7 г | 219 г | 20.9% | 9.7% | 479 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 3.7% | 1250 г |
| Вода | 42.7 г | 2273 г | 1.9% | 0.9% | 5323 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.7 мкг | 900 мкг | 0.1% | 128571 г | |
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 125000 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.258 мг | 1.5 мг | 17.2% | 8% | 581 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.193 мг | 1.8 мг | 10.7% | 4.9% | 933 г |
| Витамин В4, холин | 23.14 мг | 500 мг | 4.6% | 2.1% | 2161 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.147 мг | 5 мг | 2.9% | 1.3% | 3401 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.094 мг | 2 мг | 4.7% | 2.2% | 2128 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.249 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.4% | 3266 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.28 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 32143 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.699 мг | 15 мг | 4.7% | 2.2% | 2146 г |
| Витамин Н, биотин | 1.088 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1% | 4596 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.2% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3412 мг | 20 мг | 6.7% | 3.1% | 1491 г |
| Ниацин | 1.388 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 170.88 мг | 2500 мг | 6.8% | 3.1% | 1463 г |
| Кальций, Ca | 19.27 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.9% | 5189 г |
| Кремний, Si | 3.122 мг | 30 мг | 10.4% | 4.8% | 961 г |
| Магний, Mg | 12.65 мг | 400 мг | 3.2% | 1.5% | 3162 г |
| Натрий, Na | 393.96 мг | 1300 мг | 30.3% | 14% | 330 г |
| Сера, S | 33.66 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.6% | 2971 г |
| Фосфор, P | 53.3 мг | 800 мг | 6.7% | 3.1% | 1501 г |
| Хлор, Cl | 9.83 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.2% | 23398 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 498.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 91.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 40.37 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.897 мг | 18 мг | 5% | 2.3% | 2007 г |
| Йод, I | 0.72 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.2% | 20833 г |
| Кобальт, Co | 1.639 мкг | 10 мкг | 16.4% | 7.6% | 610 г |
| Литий, Li | 0.817 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2932 мг | 2 мг | 14.7% | 6.8% | 682 г |
| Медь, Cu | 83.34 мкг | 1000 мкг | 8.3% | 3.8% | 1200 г |
| Молибден, Mo | 7.473 мкг | 70 мкг | 10.7% | 4.9% | 937 г |
| Никель, Ni | 1.107 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.16 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 21.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.694 мкг | 55 мкг | 4.9% | 2.3% | 2042 г |
| Стронций, Sr | 88.17 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 4.56 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 69.74 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.8% | 5736 г |
| Хром, Cr | 1.75 мкг | 50 мкг | 3.5% | 1.6% | 2857 г |
| Цинк, Zn | 0.3323 мг | 12 мг | 2.8% | 1.3% | 3611 г |
| Цирконий, Zr | 1.04 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 28.815 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.1 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Хлеб подовый с изюмом составляет 216,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».