| Печень говяжья | 60 г |
| Лук репчатый | 30 г |
| Морковь | 30 г |
| Томатная паста. Консервы | 10 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 10 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 5 г |
| Подсолнечное масло | 4 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 211.6 ккал | 1684 ккал | 12.6% | 6% | 796 г |
| Белки | 13.2 г | 76 г | 17.4% | 8.2% | 576 г |
| Жиры | 10.1 г | 56 г | 18% | 8.5% | 554 г |
| Углеводы | 16.7 г | 219 г | 7.6% | 3.6% | 1311 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 5% | 952 г |
| Вода | 55.9 г | 2273 г | 2.5% | 1.2% | 4066 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5672.7 мкг | 900 мкг | 630.3% | 297.9% | 16 г |
| Ретинол | 4.94 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 4.395 мг | 5 мг | 87.9% | 41.5% | 114 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.246 мг | 1.5 мг | 16.4% | 7.8% | 610 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.368 мг | 1.8 мг | 76% | 35.9% | 132 г |
| Витамин В4, холин | 395.47 мг | 500 мг | 79.1% | 37.4% | 126 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.306 мг | 5 мг | 86.1% | 40.7% | 116 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.575 мг | 2 мг | 28.8% | 13.6% | 348 г |
| Витамин В9, фолаты | 154.61 мкг | 400 мкг | 38.7% | 18.3% | 259 г |
| Витамин В12, кобаламин | 36.009 мкг | 3 мкг | 1200.3% | 567.2% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 28.8 мг | 90 мг | 32% | 15.1% | 313 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.785 мкг | 10 мкг | 7.9% | 3.7% | 1274 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.78 мг | 15 мг | 18.5% | 8.7% | 540 г |
| Витамин Н, биотин | 59.9 мкг | 50 мкг | 119.8% | 56.6% | 83 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.7 мкг | 120 мкг | 6.4% | 3% | 1558 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.85 мг | 20 мг | 44.3% | 20.9% | 226 г |
| Ниацин | 6.075 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 379.9 мг | 2500 мг | 15.2% | 7.2% | 658 г |
| Кальций, Ca | 27.8 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.3% | 3597 г |
| Кремний, Si | 9.4 мг | 30 мг | 31.3% | 14.8% | 319 г |
| Магний, Mg | 33.03 мг | 400 мг | 8.3% | 3.9% | 1211 г |
| Натрий, Na | 72.45 мг | 1300 мг | 5.6% | 2.6% | 1794 г |
| Сера, S | 177.2 мг | 1000 мг | 17.7% | 8.4% | 564 г |
| Фосфор, P | 239.3 мг | 800 мг | 29.9% | 14.1% | 334 г |
| Хлор, Cl | 111.6 мг | 2300 мг | 4.9% | 2.3% | 2061 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 321.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 123.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 38.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.95 мг | 18 мг | 27.5% | 13% | 364 г |
| Йод, I | 7.23 мкг | 150 мкг | 4.8% | 2.3% | 2075 г |
| Кобальт, Co | 16.7 мкг | 10 мкг | 167% | 78.9% | 60 г |
| Литий, Li | 1.8 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3952 мг | 2 мг | 19.8% | 9.4% | 506 г |
| Медь, Cu | 2385.8 мкг | 1000 мкг | 238.6% | 112.8% | 42 г |
| Молибден, Mo | 76.25 мкг | 70 мкг | 108.9% | 51.5% | 92 г |
| Никель, Ni | 40.72 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.52 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 149.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 25.18 мкг | 55 мкг | 45.8% | 21.6% | 218 г |
| Стронций, Sr | 2.61 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 166.14 мкг | 4000 мкг | 4.2% | 2% | 2408 г |
| Хром, Cr | 20.92 мкг | 50 мкг | 41.8% | 19.8% | 239 г |
| Цинк, Zn | 3.5625 мг | 12 мг | 29.7% | 14% | 337 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.98 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.197 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.812 г | ~ | |||
| Валин | 0.773 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.52 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.583 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.986 г | ~ | |||
| Лизин | 0.89 г | ~ | |||
| Метионин | 0.271 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.47 г | ~ | |||
| Треонин | 0.51 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.155 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.582 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.036 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.401 г | ~ | |||
| Аланин | 0.64 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.874 г | ~ | |||
| Глицин | 0.586 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.314 г | ~ | |||
| Пролин | 0.632 г | ~ | |||
| Серин | 0.417 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.455 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.2 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 61.7% | 29.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 170.5 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 8 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.135 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.062 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.033 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.076 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.086 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.409 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.622 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.991 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.028 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.475 г | min 16.8 г | 14.7% | 6.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.077 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.146 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.178 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.214 г | от 11.2 до 20.6 г | 28.7% | 13.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.69 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.132 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.108 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из печени составляет 211,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».