| Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая | 957 г |
| Лук репчатый | 352 г |
| ЛУК РЕПЧАТЫЙ (жареный на сковороде) | 95 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 7 г |
| Томатная паста. Консервы | 4 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2.5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 118.7 ккал | 1684 ккал | 7% | 5.9% | 1419 г |
| Белки | 15 г | 76 г | 19.7% | 16.6% | 507 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 6.7% | 1244 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 1.3% | 6441 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 5.1% | 1667 г |
| Вода | 74.8 г | 2273 г | 3.3% | 2.8% | 3039 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5.2 мкг | 900 мкг | 0.6% | 0.5% | 17308 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.198 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.025 мг | 5 мг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| бета Криптоксантин | 1.038 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.035 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 5.056 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 2.7% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.111 мг | 1.8 мг | 6.2% | 5.2% | 1622 г |
| Витамин В4, холин | 50.32 мг | 500 мг | 10.1% | 8.5% | 994 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.486 мг | 5 мг | 9.7% | 8.2% | 1029 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.314 мг | 2 мг | 15.7% | 13.2% | 637 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.322 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.5% | 5463 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.508 мкг | 3 мкг | 50.3% | 42.4% | 199 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.21 мг | 90 мг | 4.7% | 4% | 2138 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.067 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.6% | 14925 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.067 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.672 мг | 15 мг | 4.5% | 3.8% | 2232 г |
| гамма Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.368 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.6% | 13587 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 1.6% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9095 мг | 20 мг | 19.5% | 16.4% | 512 г |
| Ниацин | 0.084 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.265 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 309.3 мг | 2500 мг | 12.4% | 10.4% | 808 г |
| Кальций, Ca | 20.49 мг | 1000 мг | 2% | 1.7% | 4880 г |
| Кремний, Si | 1.973 мг | 30 мг | 6.6% | 5.6% | 1521 г |
| Магний, Mg | 20.96 мг | 400 мг | 5.2% | 4.4% | 1908 г |
| Натрий, Na | 155.19 мг | 1300 мг | 11.9% | 10% | 838 г |
| Сера, S | 170.67 мг | 1000 мг | 17.1% | 14.4% | 586 г |
| Фосфор, P | 157.1 мг | 800 мг | 19.6% | 16.5% | 509 г |
| Хлор, Cl | 178.42 мг | 2300 мг | 7.8% | 6.6% | 1289 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 157.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 78.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.958 мг | 18 мг | 10.9% | 9.2% | 919 г |
| Йод, I | 1.21 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.7% | 12397 г |
| Кобальт, Co | 2.085 мкг | 10 мкг | 20.9% | 17.6% | 480 г |
| Марганец, Mn | 0.1233 мг | 2 мг | 6.2% | 5.2% | 1622 г |
| Медь, Cu | 91.54 мкг | 1000 мкг | 9.2% | 7.8% | 1092 г |
| Молибден, Mo | 0.394 мкг | 70 мкг | 0.6% | 0.5% | 17766 г |
| Никель, Ni | 1.184 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 187.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.936 мкг | 55 мкг | 21.7% | 18.3% | 461 г |
| Фтор, F | 12.3 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 32520 г |
| Хром, Cr | 0.79 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.3% | 6329 г |
| Цинк, Zn | 3.7703 мг | 12 мг | 31.4% | 26.5% | 318 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.042 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.113 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.002 г | ~ | |||
| Валин | 0.719 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.474 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.654 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.146 г | ~ | |||
| Лизин | 1.219 г | ~ | |||
| Метионин | 0.375 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.574 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.081 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.58 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.028 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.262 г | ~ | |||
| Аланин | 0.927 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.329 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.183 г | ~ | |||
| Глицин | 0.995 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.252 г | ~ | |||
| Пролин | 0.749 г | ~ | |||
| Серин | 0.589 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.456 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.154 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 14.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 41.73 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.186 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.015 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.111 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.084 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.844 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.035 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.591 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.595 г | min 16.8 г | 9.5% | 8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.104 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.536 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.858 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.7% | 6.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.754 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.148 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.148 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.148 г | ~ |
Энергетическая ценность ФАРШ ГОВЯЖЬИЙ СЫРОЙ (для кавказских пельменей - курзе) составляет 118,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».