Мой здоровый рацион

Рецепт Печень с подливой (или в сметане). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень с подливой (или в сметане)

Печень говяжья 600 г
Лук репчатый 181 г
Мука Пшеничная Хлебопекарная Высший Сорт [Макфа] 38 г
Подсолнечное масло 19 г
Вода 250 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 88 г
Майонез Оливковый 67% [Слобода] 61 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с подливой (или в сметане)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1247 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 9.3% 792 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 10.3% 718 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 2.1% 3422 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.5% 5000 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 2.4% 3047 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4122.3 мкг 900 мкг 458% 339.3% 22 г
Ретинол 4.04 мг ~
бета Каротин 0.495 мг 5 мг 9.9% 7.3% 1010 г
Витамин В1, тиамин 0.157 мг 1.5 мг 10.5% 7.8% 955 г
Витамин В2, рибофлавин 1.087 мг 1.8 мг 60.4% 44.7% 166 г
Витамин В4, холин 316.4 мг 500 мг 63.3% 46.9% 158 г
Витамин В5, пантотеновая 3.379 мг 5 мг 67.6% 50.1% 148 г
Витамин В6, пиридоксин 0.365 мг 2 мг 18.3% 13.6% 548 г
Витамин В9, фолаты 119.945 мкг 400 мкг 30% 22.2% 333 г
Витамин В12, кобаламин 29.535 мкг 3 мкг 984.5% 729.3% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 17.73 мг 90 мг 19.7% 14.6% 508 г
Витамин D, кальциферол 0.595 мкг 10 мкг 6% 4.4% 1681 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.178 мг 15 мг 7.9% 5.9% 1273 г
Витамин Н, биотин 48.559 мкг 50 мкг 97.1% 71.9% 103 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 6.5087 мг 20 мг 32.5% 24.1% 307 г
Ниацин 4.463 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.23 мг 2500 мг 6.8% 5% 1469 г
Кальций, Ca 15.79 мг 1000 мг 1.6% 1.2% 6333 г
Кремний, Si 0.742 мг 30 мг 2.5% 1.9% 4043 г
Магний, Mg 11.71 мг 400 мг 2.9% 2.1% 3416 г
Натрий, Na 54.72 мг 1300 мг 4.2% 3.1% 2376 г
Сера, S 129.15 мг 1000 мг 12.9% 9.6% 774 г
Фосфор, P 167.2 мг 800 мг 20.9% 15.5% 478 г
Хлор, Cl 58.49 мг 2300 мг 2.5% 1.9% 3932 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.7 мкг ~
Бор, B 29.7 мкг ~
Железо, Fe 3.527 мг 18 мг 19.6% 14.5% 510 г
Йод, I 4.03 мкг 150 мкг 2.7% 2% 3722 г
Кобальт, Co 10.55 мкг 10 мкг 105.5% 78.1% 95 г
Марганец, Mn 0.1896 мг 2 мг 9.5% 7% 1055 г
Медь, Cu 1883.16 мкг 1000 мкг 188.3% 139.5% 53 г
Молибден, Mo 54.765 мкг 70 мкг 78.2% 57.9% 128 г
Никель, Ni 31.429 мкг ~
Олово, Sn 0.88 мкг ~
Рубидий, Rb 70.6 мкг ~
Селен, Se 19.625 мкг 55 мкг 35.7% 26.4% 280 г
Стронций, Sr 1.15 мкг ~
Фтор, F 139.36 мкг 4000 мкг 3.5% 2.6% 2870 г
Хром, Cr 16.17 мкг 50 мкг 32.3% 23.9% 309 г
Цинк, Zn 2.6066 мг 12 мг 21.7% 16.1% 460 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.638 г ~
Валин 0.618 г ~
Гистидин* 0.42 г ~
Изолейцин 0.463 г ~
Лейцин 0.789 г ~
Лизин 0.712 г ~
Метионин 0.218 г ~
Метионин + Цистеин 0.377 г ~
Треонин 0.404 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.463 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.827 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 0.505 г ~
Аспарагиновая кислота 0.674 г ~
Глицин 0.468 г ~
Глутаминовая кислота 0.992 г ~
Пролин 0.506 г ~
Серин 0.329 г ~
Тирозин 0.363 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.108 г от 0.9 до 3.7 г 12% 8.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.286 г от 4.7 до 16.8 г 27.4% 20.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 137.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.115 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.425 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.318 г ~
18:0 Стеариновая 0.462 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.02 г min 16.8 г 6.1% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.64 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.472 г от 11.2 до 20.6 г 13.1% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.138 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.108 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.089 г ~

Энергетическая ценность Печень с подливой (или в сметане) составляет 135 кКал.

  • Порция = 120 гр (162 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов