Рецепт Крем брюле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Крем брюле

Сливки 35% [Parmalat] 300 г
Молоко пастеризованное цельное 3,5 — 6% тм «вкуснотеево» (пэт/бут), 900 г 200 г
Яичный желток куриный 6 С0
Сахар ванильный Dr.Oetker с натуральной ванилью [Сырье и приправы] 10 г
Сахар песок 80 г
Коричневый Сахар Демерара [Агро-Альянс] 28 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Крем брюле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 278.3 ккал 1684 ккал 16.5% 5.9% 605 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 2.7% 1357 г
Жиры 20.8 г 56 г 37.1% 13.3% 269 г
Углеводы 17.9 г 219 г 8.2% 2.9% 1223 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Вода 55.9 г 2273 г 2.5% 0.9% 4066 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 186.4 мкг 900 мкг 20.7% 7.4% 483 г
Ретинол 0.179 мг ~
бета Каротин 0.042 мг 5 мг 0.8% 0.3% 11905 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 1.1% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 1.1% 3214 г
Витамин В4, холин 161.24 мг 500 мг 32.2% 11.6% 310 г
Витамин В5, пантотеновая 0.806 мг 5 мг 16.1% 5.8% 620 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 1.7% 2151 г
Витамин В9, фолаты 4.515 мкг 400 мкг 1.1% 0.4% 8859 г
Витамин В12, кобаламин 0.363 мкг 3 мкг 12.1% 4.3% 826 г
Витамин D, кальциферол 1.552 мкг 10 мкг 15.5% 5.6% 644 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.403 мг 15 мг 2.7% 1% 3722 г
Витамин Н, биотин 11.287 мкг 50 мкг 22.6% 8.1% 443 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.8062 мг 20 мг 4% 1.4% 2481 г
Ниацин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 26.31 мг 2500 мг 1.1% 0.4% 9502 г
Кальций, Ca 27.72 мг 1000 мг 2.8% 1% 3608 г
Магний, Mg 3.02 мг 400 мг 0.8% 0.3% 13245 г
Натрий, Na 10.38 мг 1300 мг 0.8% 0.3% 12524 г
Сера, S 34.26 мг 1000 мг 3.4% 1.2% 2919 г
Фосфор, P 109.2 мг 800 мг 13.7% 4.9% 733 г
Хлор, Cl 29.43 мг 2300 мг 1.3% 0.5% 7815 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.381 мг 18 мг 7.7% 2.8% 1303 г
Йод, I 6.65 мкг 150 мкг 4.4% 1.6% 2256 г
Кобальт, Co 4.636 мкг 10 мкг 46.4% 16.7% 216 г
Марганец, Mn 0.0141 мг 2 мг 0.7% 0.3% 14184 г
Медь, Cu 28.02 мкг 1000 мкг 2.8% 1% 3569 г
Молибден, Mo 2.419 мкг 70 мкг 3.5% 1.3% 2894 г
Селен, Se 11.287 мкг 55 мкг 20.5% 7.4% 487 г
Хром, Cr 1.41 мкг 50 мкг 2.8% 1% 3546 г
Цинк, Zn 0.6268 мг 12 мг 5.2% 1.9% 1914 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 10.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.234 г ~
Валин 0.189 г ~
Гистидин* 0.077 г ~
Изолейцин 0.183 г ~
Лейцин 0.278 г ~
Лизин 0.234 г ~
Метионин 0.085 г ~
Метионин + Цистеин 0.139 г ~
Треонин 0.167 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.141 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.282 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.171 г ~
Аспарагиновая кислота 0.27 г ~
Глицин 0.103 г ~
Глутаминовая кислота 0.413 г ~
Пролин 0.141 г ~
Серин 0.276 г ~
Тирозин 0.141 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 304.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.366 г min 16.8 г 14.1% 5.1%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.847 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 2.7%

Энергетическая ценность Крем брюле составляет 278,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 278.3 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 20.8 г -%
Углеводы 17.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 55.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КРЕМ БРЮЛЕ

Крем брюле богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,7 %, холином - 32,2 %, витамином B5 - 16,1 %, витамином B12 - 12,1 %, витамином D - 15,5 %, витамином H - 22,6 %, фосфором - 13,7 %, кобальтом - 46,4 %, селеном - 20,5 %

Чем полезен Крем брюле

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Крем брюле, калорийность 278,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Крем брюле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы