| Чечевица, зерно (Варка) | 250 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 200 г |
| Подсолнечное масло | 22 г |
| Уксус бальзамический | 11 г |
| Сахар, коричневый | 5 г |
| Соль иодированная | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Лук зеленый (перо) | 20 г |
| Петрушка свежая | 30 г |
| Чеснок | 15 г |
| Вода | 22 г |
| Помидор (томат), парниковый (Тушение) | 500 г |
Шаг 1 Подготовить ингредиенты. Чечевицу промываем, заливаем водой, ставим на огонь и варим до готовности, минут 20-25. Готовая чечевица должна быть мягкой, но зернышки должны сохранять форму. Шаг 2 Тем временем режем тонкими полукольцами или четвертинками лук. Шаг 3 В небольшой сковороде разогреваем растительное масло. Готовим на нем лук со щепоткой соли на среднем огне, часто помешивая, до мягкости, минут 5. Добавляем сахар, половину уксуса и две ст. л. воды. Готовим еще минут 5 (до глубокого золотистого цвета.) Шаг 4 Готовую чечевицу откидываем на дуршлаг. Шаг 5 Кладем чечевицу на сковороду к луку. Добавляем помидоры и оставшийся уксус, солим, перчим и готовим минуты три. Шаг 6 Зеленый лук и кинзу мелко рубим. Шаг 7 Добавляем к чечевице зелень, готовим еще одну минуту и снимаем с огня. Можно подать на гарнир к любым блюдам из мяса или птицы.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 124.2 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 6% | 1356 г |
| Белки | 7.4 г | 76 г | 9.7% | 7.8% | 1027 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 4.3% | 1867 г |
| Углеводы | 17.3 г | 219 г | 7.9% | 6.4% | 1266 г |
| Углеводы (общие) | 1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.2 г | 20 г | 21% | 16.9% | 476 г |
| Вода | 63.7 г | 2273 г | 2.8% | 2.3% | 3568 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 85.3 мкг | 900 мкг | 9.5% | 7.6% | 1055 г |
| альфа Каротин | 0.041 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.513 мг | 5 мг | 10.3% | 8.3% | 975 г |
| бета Криптоксантин | 0.085 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.068 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.546 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.105 мг | 1.5 мг | 7% | 5.6% | 1429 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 3.1% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 28.77 мг | 500 мг | 5.8% | 4.7% | 1738 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 4.8% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.123 мг | 2 мг | 6.2% | 5% | 1626 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.129 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.4% | 5611 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.66 мг | 90 мг | 14.1% | 11.4% | 711 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.37 мг | 15 мг | 9.1% | 7.3% | 1095 г |
| гамма Токоферол | 0.022 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.323 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.5% | 15480 г |
| Витамин К, филлохинон | 66 мкг | 120 мкг | 55% | 44.3% | 182 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7554 мг | 20 мг | 8.8% | 7.1% | 1139 г |
| Ниацин | 0.755 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.031 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 395.74 мг | 2500 мг | 15.8% | 12.7% | 632 г |
| Кальций, Ca | 52.91 мг | 1000 мг | 5.3% | 4.3% | 1890 г |
| Кремний, Si | 27.081 мг | 30 мг | 90.3% | 72.7% | 111 г |
| Магний, Mg | 30.11 мг | 400 мг | 7.5% | 6% | 1328 г |
| Натрий, Na | 246.06 мг | 1300 мг | 18.9% | 15.2% | 528 г |
| Сера, S | 68.99 мг | 1000 мг | 6.9% | 5.6% | 1449 г |
| Фосфор, P | 147.3 мг | 800 мг | 18.4% | 14.8% | 543 г |
| Хлор, Cl | 402.67 мг | 2300 мг | 17.5% | 14.1% | 571 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 236.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 280.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.42 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.884 мг | 18 мг | 21.6% | 17.4% | 463 г |
| Йод, I | 18.8 мкг | 150 мкг | 12.5% | 10.1% | 798 г |
| Кобальт, Co | 7.872 мкг | 10 мкг | 78.7% | 63.4% | 127 г |
| Литий, Li | 36.515 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.5237 мг | 2 мг | 26.2% | 21.1% | 382 г |
| Медь, Cu | 276.96 мкг | 1000 мкг | 27.7% | 22.3% | 361 г |
| Молибден, Mo | 26.869 мкг | 70 мкг | 38.4% | 30.9% | 261 г |
| Никель, Ni | 52.762 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 203.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.899 мкг | 55 мкг | 8.9% | 7.2% | 1123 г |
| Стронций, Sr | 5.49 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 83.43 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 36.18 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.7% | 11056 г |
| Хром, Cr | 6.97 мкг | 50 мкг | 13.9% | 11.2% | 717 г |
| Цинк, Zn | 1.0406 мг | 12 мг | 8.7% | 7% | 1153 г |
| Цирконий, Zr | 3.26 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 11.593 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.065 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.619 г | ~ | |||
| Валин | 0.368 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.205 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.3 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.551 г | ~ | |||
| Лизин | 0.503 г | ~ | |||
| Метионин | 0.085 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.149 г | ~ | |||
| Треонин | 0.282 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.067 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.366 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.592 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.151 г | ~ | |||
| Аланин | 0.31 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.835 г | ~ | |||
| Глицин | 0.303 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.176 г | ~ | |||
| Пролин | 0.31 г | ~ | |||
| Серин | 0.362 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.23 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.066 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 36.2% | 29.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.313 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.994 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.157 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.103 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.597 г | min 16.8 г | 3.6% | 2.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.594 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.627 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.5% | 11.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.496 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность 5 Чечевица с луком и помидорами составляет 124,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».