| Говядина отварная, по 1-392 | 100 г |
| Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Кипячение) | 10 г |
| Хлеб пшеничный из муки высшего сорта | 25 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 252.5 ккал | 1684 ккал | 15% | 5.9% | 667 г |
| Белки | 19.9 г | 76 г | 26.2% | 10.4% | 382 г |
| Жиры | 15.2 г | 56 г | 27.1% | 10.7% | 368 г |
| Углеводы | 9.1 г | 219 г | 4.2% | 1.7% | 2407 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1% | 4000 г |
| Вода | 51.5 г | 2273 г | 2.3% | 0.9% | 4414 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 3.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 24.6 мкг | 900 мкг | 2.7% | 1.1% | 3659 г |
| Ретинол | 0.022 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 35714 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 1.5% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.132 мг | 1.8 мг | 7.3% | 2.9% | 1364 г |
| Витамин В4, холин | 9.01 мг | 500 мг | 1.8% | 0.7% | 5549 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.061 мг | 5 мг | 1.2% | 0.5% | 8197 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.021 мг | 2 мг | 1.1% | 0.4% | 9524 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.309 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.4% | 9283 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.028 мкг | 3 мкг | 0.9% | 0.4% | 10714 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.07 мг | 90 мг | 0.1% | 128571 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.057 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.2% | 17544 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.585 мг | 15 мг | 3.9% | 1.5% | 2564 г |
| Витамин Н, биотин | 0.442 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.4% | 11312 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.6213 мг | 20 мг | 33.1% | 13.1% | 302 г |
| Ниацин | 2.72 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 179.92 мг | 2500 мг | 7.2% | 2.9% | 1390 г |
| Кальций, Ca | 35.69 мг | 1000 мг | 3.6% | 1.4% | 2802 г |
| Кремний, Si | 0.514 мг | 30 мг | 1.7% | 0.7% | 5837 г |
| Магний, Mg | 25.52 мг | 400 мг | 6.4% | 2.5% | 1567 г |
| Натрий, Na | 1142.7 мг | 1300 мг | 87.9% | 34.8% | 114 г |
| Сера, S | 13.04 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.5% | 7669 г |
| Фосфор, P | 149.3 мг | 800 мг | 18.7% | 7.4% | 536 г |
| Хлор, Cl | 577.23 мг | 2300 мг | 25.1% | 9.9% | 398 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 3.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 8.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.293 мг | 18 мг | 7.2% | 2.9% | 1392 г |
| Йод, I | 1.05 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.3% | 14286 г |
| Кобальт, Co | 0.407 мкг | 10 мкг | 4.1% | 1.6% | 2457 г |
| Марганец, Mn | 0.0821 мг | 2 мг | 4.1% | 1.6% | 2436 г |
| Медь, Cu | 17 мкг | 1000 мкг | 1.7% | 0.7% | 5882 г |
| Молибден, Mo | 3 мкг | 70 мкг | 4.3% | 1.7% | 2333 г |
| Олово, Sn | 0.89 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.228 мкг | 55 мкг | 2.2% | 0.9% | 4479 г |
| Стронций, Sr | 1.16 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 4.05 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 98765 г | |
| Хром, Cr | 0.42 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.3% | 11905 г |
| Цинк, Zn | 0.1279 мг | 12 мг | 1.1% | 0.4% | 9382 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.599 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.054 г | ~ | |||
| Валин | 0.063 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.027 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.058 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.106 г | ~ | |||
| Лизин | 0.035 г | ~ | |||
| Метионин | 0.02 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.047 г | ~ | |||
| Треонин | 0.042 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.067 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.099 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.043 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.046 г | ~ | |||
| Глицин | 0.047 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.402 г | ~ | |||
| Пролин | 0.127 г | ~ | |||
| Серин | 0.067 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 0.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 76.16 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.133 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.029 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.026 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.067 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.086 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.278 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.89 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.268 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.033 г | min 16.8 г | 6.1% | 2.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.03 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.103 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.82 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.168 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% | 0.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.092 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Работа Фрикадельки из говядины (паровые) составляет 252,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».