Мой здоровый рацион

Рецепт Чиабата. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Чиабата

Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Запекание) 450 г
Вода 330 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Пшеничная клейковина (глютен) 10 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чиабата".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240 ккал 1684 ккал 14.3% 6% 702 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 4.7% 894 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 0.6% 7000 г
Углеводы 49.5 г 219 г 22.6% 9.4% 442 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 5.4% 769 г
Вода 47.1 г 2273 г 2.1% 0.9% 4826 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 3.6% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 0.9% 4865 г
Витамин В4, холин 37.47 мг 500 мг 7.5% 3.1% 1334 г
Витамин В5, пантотеновая 0.226 мг 5 мг 4.5% 1.9% 2212 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 2.1% 2020 г
Витамин В9, фолаты 17.775 мкг 400 мкг 4.4% 1.8% 2250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.078 мг 15 мг 7.2% 3% 1391 г
Витамин Н, биотин 1.394 мкг 50 мкг 2.8% 1.2% 3587 г
Витамин РР, НЭ 2.0451 мг 20 мг 10.2% 4.3% 978 г
Ниацин 0.871 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 89.79 мг 2500 мг 3.6% 1.5% 2784 г
Кальций, Ca 21.74 мг 1000 мг 2.2% 0.9% 4600 г
Кремний, Si 2.787 мг 30 мг 9.3% 3.9% 1076 г
Магний, Mg 12.51 мг 400 мг 3.1% 1.3% 3197 г
Натрий, Na 440.25 мг 1300 мг 33.9% 14.1% 295 г
Сера, S 64.77 мг 1000 мг 6.5% 2.7% 1544 г
Фосфор, P 67.6 мг 800 мг 8.5% 3.5% 1183 г
Хлор, Cl 688.6 мг 2300 мг 29.9% 12.5% 334 г
Микроэлементы
Бор, B 25.8 мкг ~
Ванадий, V 62.71 мкг ~
Железо, Fe 0.969 мг 18 мг 5.4% 2.3% 1858 г
Йод, I 0.59 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 25424 г
Кобальт, Co 1.296 мкг 10 мкг 13% 5.4% 772 г
Марганец, Mn 0.4018 мг 2 мг 20.1% 8.4% 498 г
Медь, Cu 78.78 мкг 1000 мкг 7.9% 3.3% 1269 г
Молибден, Mo 10.803 мкг 70 мкг 15.4% 6.4% 648 г
Никель, Ni 1.533 мкг ~
Селен, Se 4.22 мкг 55 мкг 7.7% 3.2% 1303 г
Фтор, F 68.58 мкг 4000 мкг 1.7% 0.7% 5833 г
Хром, Cr 1.53 мкг 50 мкг 3.1% 1.3% 3268 г
Цинк, Zn 0.5435 мг 12 мг 4.5% 1.9% 2208 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 47.729 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.297 г ~
Валин 0.349 г ~
Гистидин* 0.148 г ~
Изолейцин 0.318 г ~
Лейцин 0.597 г ~
Лизин 0.192 г ~
Метионин 0.111 г ~
Метионин + Цистеин 0.254 г ~
Треонин 0.231 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.369 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.544 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.247 г ~
Аспарагиновая кислота 0.26 г ~
Глицин 0.26 г ~
Глутаминовая кислота 2.256 г ~
Пролин 0.709 г ~
Серин 0.369 г ~
Тирозин 0.185 г ~
Цистеин 0.147 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 14.516 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.101 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.095 г min 16.8 г 0.6% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.082 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.38 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.361 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Чиабата составляет 240 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».