Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Рис белый, крупа рисовая 86 г
Индейка, грудка, только мясо, запечённая 350 г
Морковь (Тушение) 177 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Оливковое масло 9 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1684 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 15.3% 655 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 3.2% 3111 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 3.9% 2547 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.5% 1818 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 3.4% 2983 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 332.3 мкг 900 мкг 36.9% 36.9% 271 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 1.987 мг 5 мг 39.7% 39.7% 252 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 2.1% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 4.9% 2022 г
Витамин В4, холин 38.78 мг 500 мг 7.8% 7.8% 1289 г
Витамин В5, пантотеновая 0.403 мг 5 мг 8.1% 8.1% 1241 г
Витамин В6, пиридоксин 0.331 мг 2 мг 16.6% 16.6% 604 г
Витамин В9, фолаты 6.116 мкг 400 мкг 1.5% 1.5% 6540 г
Витамин В12, кобаламин 0.137 мкг 3 мкг 4.6% 4.6% 2190 г
Витамин C, аскорбиновая 0.91 мг 90 мг 1% 1% 9890 г
Витамин D, кальциферол 0.106 мкг 10 мкг 1.1% 1.1% 9434 г
Витамин D3, холекальциферол 0.106 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.26 мг 15 мг 1.7% 1.7% 5769 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.533 мкг 50 мкг 1.1% 1.1% 9381 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 2.3% 4286 г
Витамин РР, НЭ 4.6535 мг 20 мг 23.3% 23.3% 430 г
Ниацин 0.315 мг ~
Бетаин 2.148 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 152.16 мг 2500 мг 6.1% 6.1% 1643 г
Кальций, Ca 14.15 мг 1000 мг 1.4% 1.4% 7067 г
Кремний, Si 13.338 мг 30 мг 44.5% 44.5% 225 г
Магний, Mg 23.89 мг 400 мг 6% 6% 1674 г
Натрий, Na 40.27 мг 1300 мг 3.1% 3.1% 3228 г
Сера, S 120.71 мг 1000 мг 12.1% 12.1% 828 г
Фосфор, P 110.9 мг 800 мг 13.9% 13.9% 721 г
Хлор, Cl 16.68 мг 2300 мг 0.7% 0.7% 13789 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 185 мкг ~
Бор, B 69.6 мкг ~
Ванадий, V 28.84 мкг ~
Железо, Fe 0.556 мг 18 мг 3.1% 3.1% 3237 г
Йод, I 0.74 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 20270 г
Кобальт, Co 1.064 мкг 10 мкг 10.6% 10.6% 940 г
Литий, Li 1.394 мкг ~
Марганец, Mn 0.1758 мг 2 мг 8.8% 8.8% 1138 г
Медь, Cu 68.79 мкг 1000 мкг 6.9% 6.9% 1454 г
Молибден, Mo 3.982 мкг 70 мкг 5.7% 5.7% 1758 г
Никель, Ni 1.603 мкг ~
Рубидий, Rb 68.7 мкг ~
Селен, Se 12.014 мкг 55 мкг 21.8% 21.8% 458 г
Стронций, Sr 1.61 мкг ~
Титан, Ti 1.73 мкг ~
Фтор, F 47.53 мкг 4000 мкг 1.2% 1.2% 8416 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 1.8% 5556 г
Цинк, Zn 0.9112 мг 12 мг 7.6% 7.6% 1317 г
Цирконий, Zr 0.76 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.354 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.613 г ~
Валин 0.351 г ~
Гистидин* 0.277 г ~
Изолейцин 0.313 г ~
Лейцин 0.727 г ~
Лизин 0.822 г ~
Метионин 0.265 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.377 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.35 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.077 г ~
Заменимые аминокислоты 0.206 г ~
Аланин 0.564 г ~
Аспарагиновая кислота 0.84 г ~
Глицин 0.444 г ~
Глутаминовая кислота 1.467 г ~
Пролин 0.551 г ~
Серин 0.415 г ~
Тирозин 0.315 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.636 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.263 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.09 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.854 г min 16.8 г 5.1% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.019 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.811 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.189 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.322 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.277 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.15 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 100 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».