| Куриная грудка (филе) (Жарка) | 360 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Яйцо куриное | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 30 г |
Вымыть куриное филе. Порежьте на порционные куски толщиной не менее 1 см. Отбейте филе. Отбивайте с обеих сторон деревянным молоточком или скалкой очень осторожно, иначе филе «разъедется». Замочите отбитые куски в соевом соусе на 30 минут. Взбейте яйцо, добавьте соль и перец. Приготовьте муку. Обваляйте каждый кусочек филе в муке, а затем обмакивайте в яйцо и жарьте в растительном масле на среднем огне до готовности. Не пережаривайте, в противном случае филе получится сухим. Прожареные куски складывайте в предварительно нагретую кастрюлю с толстым дном и закройте плотгой крышкой. Через 20-30 мин. можно подавать к столу. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 226.6 ккал | 1684 ккал | 13.5% | 6% | 743 г |
| Белки | 24.6 г | 76 г | 32.4% | 14.3% | 309 г |
| Жиры | 11.7 г | 56 г | 20.9% | 9.2% | 479 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 1.1% | 3776 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Вода | 59.3 г | 2273 г | 2.6% | 1.1% | 3833 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 70.9 мкг | 900 мкг | 7.9% | 3.5% | 1269 г |
| Ретинол | 0.065 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.016 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 31250 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 2.2% | 2000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.174 мг | 1.8 мг | 9.7% | 4.3% | 1034 г |
| Витамин В4, холин | 101.12 мг | 500 мг | 20.2% | 8.9% | 494 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.546 мг | 5 мг | 30.9% | 13.6% | 323 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.568 мг | 2 мг | 28.4% | 12.5% | 352 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.588 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.7% | 6072 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.318 мкг | 3 мкг | 10.6% | 4.7% | 943 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.576 мкг | 10 мкг | 5.8% | 2.6% | 1736 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.935 мг | 15 мг | 26.2% | 11.6% | 381 г |
| Витамин Н, биотин | 5.436 мкг | 50 мкг | 10.9% | 4.8% | 920 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.2% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.2542 мг | 20 мг | 36.3% | 16% | 276 г |
| Ниацин | 8.773 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 260.53 мг | 2500 мг | 10.4% | 4.6% | 960 г |
| Кальций, Ca | 20.88 мг | 1000 мг | 2.1% | 0.9% | 4789 г |
| Кремний, Si | 0.302 мг | 30 мг | 1% | 0.4% | 9934 г |
| Магний, Mg | 67.56 мг | 400 мг | 16.9% | 7.5% | 592 г |
| Натрий, Na | 78.28 мг | 1300 мг | 6% | 2.6% | 1661 г |
| Сера, S | 246.32 мг | 1000 мг | 24.6% | 10.9% | 406 г |
| Фосфор, P | 181 мг | 800 мг | 22.6% | 10% | 442 г |
| Хлор, Cl | 97.5 мг | 2300 мг | 4.2% | 1.9% | 2359 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 79.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.79 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.893 мг | 18 мг | 10.5% | 4.6% | 951 г |
| Йод, I | 7.26 мкг | 150 мкг | 4.8% | 2.1% | 2066 г |
| Кобальт, Co | 10.117 мкг | 10 мкг | 101.2% | 44.7% | 99 г |
| Марганец, Mn | 0.0649 мг | 2 мг | 3.2% | 1.4% | 3082 г |
| Медь, Cu | 97.89 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 4.3% | 1022 г |
| Молибден, Mo | 10.392 мкг | 70 мкг | 14.8% | 6.5% | 674 г |
| Никель, Ni | 0.166 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.39 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 24.32 мкг | 55 мкг | 44.2% | 19.5% | 226 г |
| Титан, Ti | 0.83 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 109.17 мкг | 4000 мкг | 2.7% | 1.2% | 3664 г |
| Хром, Cr | 19.12 мкг | 50 мкг | 38.2% | 16.9% | 262 г |
| Цинк, Zn | 1.4579 мг | 12 мг | 12.1% | 5.3% | 823 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.119 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.922 г | ~ | |||
| Валин | 1.427 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.333 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.222 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.149 г | ~ | |||
| Лизин | 2.724 г | ~ | |||
| Метионин | 0.534 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 1.008 г | ~ | |||
| Треонин | 1.206 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.41 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.169 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.143 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.411 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.15 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.198 г | ~ | |||
| Глицин | 0.977 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.13 г | ~ | |||
| Пролин | 1.057 г | ~ | |||
| Серин | 1.195 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.974 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.481 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 5.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 44.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 153.08 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 15.707 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.401 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.637 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.041 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.055 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.445 г | min 16.8 г | 20.5% | 9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.215 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.479 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.52 г | от 11.2 до 20.6 г | 49.3% | 21.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.163 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.045 г | ~ |
Энергетическая ценность Отбивные из куриного филе составляет 226,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».