| Печень индейки | 500 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 120 г |
| Кукурузное масло | 15 г |
| Яблоко Фуджи | 124 г |
| Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) | 60 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
Блюдо для любителей печени, готовится очень быстро из минимума ингредиентов. Подходит к любому гарниру, но с отварным картофелем получается особенно вкусно.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 139 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 6% | 1212 г |
| Белки | 14.7 г | 76 г | 19.3% | 13.9% | 517 г |
| Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 8.2% | 875 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 1.4% | 5093 г |
| Углеводы (общие) | 3.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.6% | 2000 г |
| Вода | 70.8 г | 2273 г | 3.1% | 2.2% | 3210 г |
| Зола | 3.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5969.3 мкг | 900 мкг | 663.3% | 477.2% | 15 г |
| Ретинол | 5.967 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.025 мг | 5 мг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| бета Криптоксантин | 2.021 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.021 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.169 мг | 1.5 мг | 11.3% | 8.1% | 888 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.686 мг | 1.8 мг | 93.7% | 67.4% | 107 г |
| Витамин В4, холин | 169.42 мг | 500 мг | 33.9% | 24.4% | 295 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.712 мг | 5 мг | 94.2% | 67.8% | 106 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.818 мг | 2 мг | 40.9% | 29.4% | 244 г |
| Витамин В9, фолаты | 504.681 мкг | 400 мкг | 126.2% | 90.8% | 79 г |
| Витамин В12, кобаламин | 14.615 мкг | 3 мкг | 487.2% | 350.5% | 21 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19.93 мг | 90 мг | 22.1% | 15.9% | 452 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.963 мкг | 10 мкг | 9.6% | 6.9% | 1038 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.963 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.66 мг | 15 мг | 4.4% | 3.2% | 2273 г |
| гамма Токоферол | 0.074 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.16 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 31250 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.7737 мг | 20 мг | 43.9% | 31.6% | 228 г |
| Ниацин | 0.036 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.222 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 228.54 мг | 2500 мг | 9.1% | 6.5% | 1094 г |
| Кальций, Ca | 25.03 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.8% | 3995 г |
| Кремний, Si | 0.889 мг | 30 мг | 3% | 2.2% | 3375 г |
| Магний, Mg | 24.84 мг | 400 мг | 6.2% | 4.5% | 1610 г |
| Натрий, Na | 766.51 мг | 1300 мг | 59% | 42.4% | 170 г |
| Сера, S | 157.32 мг | 1000 мг | 15.7% | 11.3% | 636 г |
| Фосфор, P | 231.3 мг | 800 мг | 28.9% | 20.8% | 346 г |
| Хлор, Cl | 269.73 мг | 2300 мг | 11.7% | 8.4% | 853 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 71.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 7.007 мг | 18 мг | 38.9% | 28% | 257 г |
| Йод, I | 0.53 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.3% | 28302 г |
| Кобальт, Co | 0.956 мкг | 10 мкг | 9.6% | 6.9% | 1046 г |
| Марганец, Mn | 0.3113 мг | 2 мг | 15.6% | 11.2% | 642 г |
| Медь, Cu | 672.17 мкг | 1000 мкг | 67.2% | 48.3% | 149 г |
| Молибден, Mo | 0.489 мкг | 70 мкг | 0.7% | 0.5% | 14315 г |
| Никель, Ni | 0.533 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 84.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 51.049 мкг | 55 мкг | 92.8% | 66.8% | 108 г |
| Фтор, F | 5.52 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 72464 г |
| Хром, Cr | 0.36 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.5% | 13889 г |
| Цинк, Zn | 2.6956 мг | 12 мг | 22.5% | 16.2% | 445 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.027 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.051 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.855 г | ~ | |||
| Валин | 0.527 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.316 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.435 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.045 г | ~ | |||
| Лизин | 1.096 г | ~ | |||
| Метионин | 0.358 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.532 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.167 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.553 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.118 г | ~ | |||
| Аланин | 0.802 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.143 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.044 г | ~ | |||
| Глицин | 0.776 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.018 г | ~ | |||
| Пролин | 0.897 г | ~ | |||
| Серин | 0.628 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.464 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.169 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 51.1% | 36.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 307.41 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 12.667 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.006 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.823 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.641 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.14 г | min 16.8 г | 6.8% | 4.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.029 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.08 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.522 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.016 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.318 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.7% | 14.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.106 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.826 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.028 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.011 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.28 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.007 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.019 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.016 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.033 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.033 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.024 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.023 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень индейки с яблоком и соевым соусом составляет 139 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».