Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка

Яблоко (Запекание) 160 г
Яйцо куриное (Запекание) 160 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 200 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 100 г
Сахар песок 100 г
Творог 5% жирности (Запекание) 200 г
Ванилин 5 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 293 ккал 1684 ккал 17.4% 5.9% 575 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 4.7% 731 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 7.9% 431 г
Углеводы 33.3 г 219 г 15.2% 5.2% 658 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2% 1667 г
Вода 43.8 г 2273 г 1.9% 0.6% 5189 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 114 мкг 900 мкг 12.7% 4.3% 789 г
Ретинол 0.11 мг ~
бета Каротин 0.059 мг 5 мг 1.2% 0.4% 8475 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 1.4% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 3.3% 1017 г
Витамин В4, холин 73.69 мг 500 мг 14.7% 5% 679 г
Витамин В5, пантотеновая 0.395 мг 5 мг 7.9% 2.7% 1266 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 2% 1739 г
Витамин В9, фолаты 13.08 мкг 400 мкг 3.3% 1.1% 3058 г
Витамин В12, кобаламин 0.446 мкг 3 мкг 14.9% 5.1% 673 г
Витамин C, аскорбиновая 0.88 мг 90 мг 1% 0.3% 10227 г
Витамин D, кальциферол 0.585 мкг 10 мкг 5.9% 2% 1709 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.678 мг 15 мг 4.5% 1.5% 2212 г
Витамин Н, биотин 6.356 мкг 50 мкг 12.7% 4.3% 787 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.4% 8571 г
Витамин РР, НЭ 2.3906 мг 20 мг 12% 4.1% 837 г
Ниацин 0.508 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 138.25 мг 2500 мг 5.5% 1.9% 1808 г
Кальций, Ca 98.18 мг 1000 мг 9.8% 3.3% 1019 г
Кремний, Si 1.329 мг 30 мг 4.4% 1.5% 2257 г
Магний, Mg 13.41 мг 400 мг 3.4% 1.2% 2983 г
Натрий, Na 112.45 мг 1300 мг 8.7% 3% 1156 г
Сера, S 104.89 мг 1000 мг 10.5% 3.6% 953 г
Фосфор, P 132.7 мг 800 мг 16.6% 5.7% 603 г
Хлор, Cl 65.48 мг 2300 мг 2.8% 1% 3513 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 288.1 мкг ~
Бор, B 52 мкг ~
Ванадий, V 22.71 мкг ~
Железо, Fe 1.427 мг 18 мг 7.9% 2.7% 1261 г
Йод, I 5.7 мкг 150 мкг 3.8% 1.3% 2632 г
Кобальт, Co 3.113 мкг 10 мкг 31.1% 10.6% 321 г
Литий, Li 0.14 мкг ~
Марганец, Mn 0.156 мг 2 мг 7.8% 2.7% 1282 г
Медь, Cu 78.09 мкг 1000 мкг 7.8% 2.7% 1281 г
Молибден, Mo 7.176 мкг 70 мкг 10.3% 3.5% 975 г
Никель, Ni 3.518 мкг ~
Олово, Sn 4.39 мкг ~
Рубидий, Rb 11 мкг ~
Селен, Se 14.191 мкг 55 мкг 25.8% 8.8% 388 г
Стронций, Sr 4.67 мкг ~
Титан, Ti 2.69 мкг ~
Фтор, F 26.01 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 15379 г
Хром, Cr 2.53 мкг 50 мкг 5.1% 1.7% 1976 г
Цинк, Zn 0.5397 мг 12 мг 4.5% 1.5% 2223 г
Цирконий, Zr 0.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.761 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 15.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.166 г ~
Валин 0.165 г ~
Гистидин* 0.075 г ~
Изолейцин 0.13 г ~
Лейцин 0.234 г ~
Лизин 0.193 г ~
Метионин 0.088 г ~
Метионин + Цистеин 0.153 г ~
Треонин 0.133 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.14 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.245 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.153 г ~
Аспарагиновая кислота 0.274 г ~
Глицин 0.092 г ~
Глутаминовая кислота 0.387 г ~
Пролин 0.09 г ~
Серин 0.2 г ~
Тирозин 0.104 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 132.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.343 г ~
6:0 Капроновая 0.157 г ~
8:0 Каприловая 0.084 г ~
10:0 Каприновая 0.192 г ~
12:0 Лауриновая 0.219 г ~
14:0 Миристиновая 1.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.231 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 1.048 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.1 г min 16.8 г 24.4% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.196 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.375 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.128 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.586 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.34 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 293 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».