| Баклажан | 817 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 71.5 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 5.9% | 2355 г |
| Белки | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 4.6% | 3040 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 6.7% | 2074 г |
| Углеводы | 9.2 г | 219 г | 4.2% | 5.9% | 2380 г |
| Пищевые волокна | 5.1 г | 20 г | 25.5% | 35.7% | 392 г |
| Вода | 79.1 г | 2273 г | 3.5% | 4.9% | 2874 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6.1 мкг | 900 мкг | 0.7% | 1% | 14754 г |
| бета Каротин | 0.041 мг | 5 мг | 0.8% | 1.1% | 12195 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.082 мг | 1.5 мг | 5.5% | 7.7% | 1829 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.102 мг | 1.8 мг | 5.7% | 8% | 1765 г |
| Витамин В4, холин | 14.1 мг | 500 мг | 2.8% | 3.9% | 3546 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.574 мг | 5 мг | 11.5% | 16.1% | 871 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.306 мг | 2 мг | 15.3% | 21.4% | 654 г |
| Витамин В9, фолаты | 37.786 мкг | 400 мкг | 9.4% | 13.1% | 1059 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.21 мг | 90 мг | 11.3% | 15.8% | 881 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.507 мг | 15 мг | 3.4% | 4.8% | 2959 г |
| Витамин Н, биотин | 0.204 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.6% | 24510 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.7 мкг | 120 мкг | 7.3% | 10.2% | 1379 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.634 мг | 20 мг | 8.2% | 11.5% | 1224 г |
| Ниацин | 1.226 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 486.14 мг | 2500 мг | 19.4% | 27.1% | 514 г |
| Кальций, Ca | 30.66 мг | 1000 мг | 3.1% | 4.3% | 3262 г |
| Кремний, Si | 59.233 мг | 30 мг | 197.4% | 276.1% | 51 г |
| Магний, Mg | 18.38 мг | 400 мг | 4.6% | 6.4% | 2176 г |
| Натрий, Na | 12.31 мг | 1300 мг | 0.9% | 1.3% | 10561 г |
| Сера, S | 30.64 мг | 1000 мг | 3.1% | 4.3% | 3264 г |
| Фосфор, P | 69.5 мг | 800 мг | 8.7% | 12.2% | 1151 г |
| Хлор, Cl | 96 мг | 2300 мг | 4.2% | 5.9% | 2396 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1664.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 204.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.47 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.827 мг | 18 мг | 4.6% | 6.4% | 2177 г |
| Йод, I | 4.09 мкг | 150 мкг | 2.7% | 3.8% | 3667 г |
| Кобальт, Co | 2.043 мкг | 10 мкг | 20.4% | 28.5% | 489 г |
| Литий, Li | 138.89 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4289 мг | 2 мг | 21.4% | 29.9% | 466 г |
| Медь, Cu | 275.74 мкг | 1000 мкг | 27.6% | 38.6% | 363 г |
| Молибден, Mo | 20.425 мкг | 70 мкг | 29.2% | 40.8% | 343 г |
| Никель, Ni | 0.807 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 53.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.613 мкг | 55 мкг | 1.1% | 1.5% | 8972 г |
| Фтор, F | 28.6 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1% | 13986 г |
| Хром, Cr | 1.43 мкг | 50 мкг | 2.9% | 4.1% | 3497 г |
| Цинк, Zn | 0.5923 мг | 12 мг | 4.9% | 6.9% | 2026 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.838 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 6.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.741 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.125 г | ~ | |||
| Валин | 0.145 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.055 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.125 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.102 г | ~ | |||
| Лизин | 0.114 г | ~ | |||
| Метионин | 0.022 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.041 г | ~ | |||
| Треонин | 0.096 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.025 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.112 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.225 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.534 г | ~ | |||
| Аланин | 0.143 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.355 г | ~ | |||
| Глицин | 0.106 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.398 г | ~ | |||
| Пролин | 0.121 г | ~ | |||
| Серин | 0.106 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.11 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 11.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.5 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.323 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.063 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.673 г | min 16.8 г | 10% | 14% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.623 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.33 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.9% | 4.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.3 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны жареные кружками составляет 71,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».