Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Свекла, вареная 80 г
Морковь отварная по 2-40 40 г
Картофель отварной по 1-206 70 г
Капуста белокочанная, квашеная 35 г
Лук репчатый 20 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.7 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1197 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 1.4% 5067 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 14.1% 505 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 2.6% 2671 г
Углеводы (общие) 2.9 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6.4% 1111 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 2.3% 2995 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 292.7 мкг 900 мкг 32.5% 23.1% 307 г
бета Каротин 1.76 мг 5 мг 35.2% 25% 284 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 2.2% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 1.6% 4500 г
Витамин В4, холин 6.98 мг 500 мг 1.4% 1% 7163 г
Витамин В5, пантотеновая 0.191 мг 5 мг 3.8% 2.7% 2618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 4.1% 1770 г
Витамин В9, фолаты 29.273 мкг 400 мкг 7.3% 5.2% 1366 г
Витамин C, аскорбиновая 9.84 мг 90 мг 10.9% 7.7% 915 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.923 мг 15 мг 32.8% 23.3% 305 г
Витамин Н, биотин 0.065 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.7% 4138 г
Витамин РР, НЭ 0.7217 мг 20 мг 3.6% 2.6% 2771 г
Ниацин 0.462 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.05 мг 2500 мг 11.6% 8.2% 865 г
Кальций, Ca 20 мг 1000 мг 2% 1.4% 5000 г
Кремний, Si 0.364 мг 30 мг 1.2% 0.9% 8242 г
Магний, Mg 20.29 мг 400 мг 5.1% 3.6% 1971 г
Натрий, Na 167.71 мг 1300 мг 12.9% 9.2% 775 г
Сера, S 15.13 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6609 г
Фосфор, P 40.6 мг 800 мг 5.1% 3.6% 1970 г
Хлор, Cl 1.82 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 126374 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.1 мкг ~
Бор, B 14.5 мкг ~
Железо, Fe 0.655 мг 18 мг 3.6% 2.6% 2748 г
Йод, I 0.22 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 68182 г
Кобальт, Co 0.364 мкг 10 мкг 3.6% 2.6% 2747 г
Марганец, Mn 0.1664 мг 2 мг 8.3% 5.9% 1202 г
Медь, Cu 82.44 мкг 1000 мкг 8.2% 5.8% 1213 г
Никель, Ni 0.218 мкг ~
Рубидий, Rb 34.6 мкг ~
Селен, Se 0.393 мкг 55 мкг 0.7% 0.5% 13995 г
Фтор, F 3.15 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 126984 г
Хром, Cr 0.15 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Цинк, Zn 0.2565 мг 12 мг 2.1% 1.5% 4678 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.842 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.04 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.146 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 71.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 21.818 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.684 г ~
18:0 Стеариновая 0.448 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.076 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.607 г min 16.8 г 15.5% 11%
18:1 Олеиновая (ud) 2.596 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.11 г от 11.2 до 20.6 г 63.5% 45.1%
18:2 Линолевая (ud) 6.541 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 140,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».