| Печень говяжья | 265 г |
| Морковь | 70 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Лук репчатый | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Вода | 430 г |
| Сметана 15% жирности | 40 г |
| Прованские Травы [Kamis] | 3 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 75.2 ккал | 1684 ккал | 4.5% | 6% | 2239 г |
| Белки | 6 г | 76 г | 7.9% | 10.5% | 1267 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 10.2% | 1302 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 1.7% | 7552 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 2% | 6667 г |
| Вода | 85.5 г | 2273 г | 3.8% | 5.1% | 2658 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2814.8 мкг | 900 мкг | 312.8% | 416% | 32 г |
| Ретинол | 2.595 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.029 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.32 мг | 5 мг | 26.4% | 35.1% | 379 г |
| бета Криптоксантин | 0.06 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.048 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.082 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.102 мг | 1.5 мг | 6.8% | 9% | 1471 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.703 мг | 1.8 мг | 39.1% | 52% | 256 г |
| Витамин В4, холин | 203.81 мг | 500 мг | 40.8% | 54.3% | 245 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.189 мг | 5 мг | 43.8% | 58.2% | 228 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.236 мг | 2 мг | 11.8% | 15.7% | 847 г |
| Витамин В9, фолаты | 77.202 мкг | 400 мкг | 19.3% | 25.7% | 518 г |
| Витамин В12, кобаламин | 18.97 мкг | 3 мкг | 632.3% | 840.8% | 16 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.9 мг | 90 мг | 12.1% | 16.1% | 826 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.382 мкг | 10 мкг | 3.8% | 5.1% | 2618 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.389 мг | 15 мг | 9.3% | 12.4% | 1080 г |
| гамма Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 31.175 мкг | 50 мкг | 62.4% | 83% | 160 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 2.9% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.2417 мг | 20 мг | 21.2% | 28.2% | 472 г |
| Ниацин | 2.936 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.021 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 113.97 мг | 2500 мг | 4.6% | 6.1% | 2194 г |
| Кальций, Ca | 14.14 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.9% | 7072 г |
| Кремний, Si | 2.118 мг | 30 мг | 7.1% | 9.4% | 1416 г |
| Магний, Mg | 10.39 мг | 400 мг | 2.6% | 3.5% | 3850 г |
| Натрий, Na | 175.46 мг | 1300 мг | 13.5% | 18% | 741 г |
| Сера, S | 79.12 мг | 1000 мг | 7.9% | 10.5% | 1264 г |
| Фосфор, P | 107.9 мг | 800 мг | 13.5% | 18% | 741 г |
| Хлор, Cl | 254.78 мг | 2300 мг | 11.1% | 14.8% | 903 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 34.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.58 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.289 мг | 18 мг | 12.7% | 16.9% | 786 г |
| Йод, I | 2.85 мкг | 150 мкг | 1.9% | 2.5% | 5263 г |
| Кобальт, Co | 6.544 мкг | 10 мкг | 65.4% | 87% | 153 г |
| Литий, Li | 0.501 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1513 мг | 2 мг | 7.6% | 10.1% | 1322 г |
| Медь, Cu | 1213.07 мкг | 1000 мкг | 121.3% | 161.3% | 82 г |
| Молибден, Mo | 37.909 мкг | 70 мкг | 54.2% | 72.1% | 185 г |
| Никель, Ni | 20.418 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.64 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 3.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.602 мкг | 55 мкг | 22.9% | 30.5% | 436 г |
| Стронций, Sr | 1.54 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.04 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 129.57 мкг | 4000 мкг | 3.2% | 4.3% | 3087 г |
| Хром, Cr | 10.47 мкг | 50 мкг | 20.9% | 27.8% | 478 г |
| Цинк, Zn | 1.6375 мг | 12 мг | 13.6% | 18.1% | 733 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.26 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.027 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.4 г | ~ | |||
| Валин | 0.4 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.27 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.298 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.508 г | ~ | |||
| Лизин | 0.456 г | ~ | |||
| Метионин | 0.14 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.242 г | ~ | |||
| Треонин | 0.259 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.077 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.298 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.529 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.052 г | ~ | |||
| Аланин | 0.325 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.441 г | ~ | |||
| Глицин | 0.301 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.64 г | ~ | |||
| Пролин | 0.328 г | ~ | |||
| Серин | 0.212 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.233 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.102 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 14.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 36.2% | 48.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 88.33 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.219 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.768 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.291 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.354 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.007 г | min 16.8 г | 6% | 8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.74 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.851 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.5% | 21.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.56 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.069 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.057 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень в сметане составляет 75,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».