| Ржаная мука, сеяная (Запекание) | 915 г |
| Вода водопроводная питьевая | 774 г |
| Соль поваренная пищевая | 9 г |
| Мед натуральный | 86 г |
| Подсолнечное масло | 21 г |
| Кунжутное масло | 11 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 101 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 208.6 ккал | 1684 ккал | 12.4% | 5.9% | 807 г |
| Белки | 4.2 г | 76 г | 5.5% | 2.6% | 1810 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 2.3% | 2074 г |
| Углеводы | 42.3 г | 219 г | 19.3% | 9.3% | 518 г |
| Пищевые волокна | 5.9 г | 20 г | 29.5% | 14.1% | 339 г |
| Вода | 52.3 г | 2273 г | 2.3% | 1.1% | 4346 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.077 мг | 1.5 мг | 5.1% | 2.4% | 1948 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.022 мг | 1.8 мг | 1.2% | 0.6% | 8182 г |
| Витамин В4, холин | 8.91 мг | 500 мг | 1.8% | 0.9% | 5612 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.321 мг | 5 мг | 6.4% | 3.1% | 1558 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.054 мг | 2 мг | 2.7% | 1.3% | 3704 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.365 мкг | 400 мкг | 2.8% | 1.3% | 3520 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% | 90000 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.267 мг | 15 мг | 8.4% | 4% | 1184 г |
| Витамин Н, биотин | 1.145 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1.1% | 4367 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.3 мкг | 120 мкг | 2.8% | 1.3% | 3636 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4913 мг | 20 мг | 7.5% | 3.6% | 1341 г |
| Ниацин | 0.608 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 119.88 мг | 2500 мг | 4.8% | 2.3% | 2085 г |
| Кальций, Ca | 14.65 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.7% | 6826 г |
| Кремний, Si | 0.228 мг | 30 мг | 0.8% | 0.4% | 13158 г |
| Магний, Mg | 14.47 мг | 400 мг | 3.6% | 1.7% | 2764 г |
| Натрий, Na | 207.16 мг | 1300 мг | 15.9% | 7.6% | 628 г |
| Сера, S | 31.74 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.5% | 3151 г |
| Фосфор, P | 72.7 мг | 800 мг | 9.1% | 4.4% | 1100 г |
| Хлор, Cl | 316.4 мг | 2300 мг | 13.8% | 6.6% | 727 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 126.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.12 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.616 мг | 18 мг | 9% | 4.3% | 1114 г |
| Йод, I | 0.05 мкг | 150 мкг | 300000 г | ||
| Кобальт, Co | 0.171 мкг | 10 мкг | 1.7% | 0.8% | 5848 г |
| Марганец, Mn | 4.4837 мг | 2 мг | 224.2% | 107.5% | 45 г |
| Медь, Cu | 71.43 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 3.4% | 1400 г |
| Молибден, Mo | 3.096 мкг | 70 мкг | 4.4% | 2.1% | 2261 г |
| Никель, Ni | 0.125 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.002 мкг | 55 мкг | 14.5% | 7% | 687 г |
| Титан, Ti | 0.63 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 33.96 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.4% | 11779 г |
| Хром, Cr | 0.13 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.1% | 38462 г |
| Цинк, Zn | 1.8052 мг | 12 мг | 15% | 7.2% | 665 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 37.526 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.204 г | ~ | |||
| Валин | 0.22 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.086 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.14 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.258 г | ~ | |||
| Лизин | 0.124 г | ~ | |||
| Метионин | 0.054 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.113 г | ~ | |||
| Треонин | 0.107 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.054 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.22 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.338 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.188 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.268 г | ~ | |||
| Глицин | 0.166 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.95 г | ~ | |||
| Пролин | 0.258 г | ~ | |||
| Серин | 0.204 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.118 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.059 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 13.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 5.047 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.209 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.082 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.633 г | min 16.8 г | 3.8% | 1.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.625 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.426 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.7% | 6.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.314 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.038 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб домашний ржаной на закваске составляет 208,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».