Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Капуста белокочанная 100 г
Картофель 100 г
Морковь 30 г
Перец сладкий красный 70 г
Свекла, вареная 50 г
Куриная грудка (филе) 100 г
Эноки (опёнок зимний, энокитаки), грибы 50 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 19.2 ккал 1684 ккал 1.1% 5.7% 8771 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 14.6% 3619 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 2.1% 28000 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 5.2% 9955 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 13% 4000 г
Вода 94.6 г 2273 г 4.2% 21.9% 2403 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.6 мкг 900 мкг 6.3% 32.8% 1590 г
бета Каротин 0.339 мг 5 мг 6.8% 35.4% 1475 г
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 9.9% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.027 мг 1.8 мг 1.5% 7.8% 6667 г
Витамин В4, холин 9.16 мг 500 мг 1.8% 9.4% 5459 г
Витамин В5, пантотеновая 0.189 мг 5 мг 3.8% 19.8% 2646 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 29.2% 1786 г
Витамин В9, фолаты 7.84 мкг 400 мкг 2% 10.4% 5102 г
Витамин В12, кобаламин 0.014 мкг 3 мкг 0.5% 2.6% 21429 г
Витамин C, аскорбиновая 17.22 мг 90 мг 19.1% 99.5% 523 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.003 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.092 мг 15 мг 0.6% 3.1% 16304 г
Витамин Н, биотин 0.019 мкг 50 мкг 263158 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 25% 2105 г
Витамин РР, НЭ 1.0058 мг 20 мг 5% 26% 1988 г
Ниацин 0.927 мг ~
Бетаин 0.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 111.07 мг 2500 мг 4.4% 22.9% 2251 г
Кальций, Ca 8.85 мг 1000 мг 0.9% 4.7% 11299 г
Кремний, Si 8.393 мг 30 мг 28% 145.8% 357 г
Магний, Mg 11.39 мг 400 мг 2.8% 14.6% 3512 г
Натрий, Na 8.98 мг 1300 мг 0.7% 3.6% 14477 г
Сера, S 22.3 мг 1000 мг 2.2% 11.5% 4484 г
Фосфор, P 23.9 мг 800 мг 3% 15.6% 3347 г
Хлор, Cl 14.55 мг 2300 мг 0.6% 3.1% 15808 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 101.8 мкг ~
Бор, B 25.7 мкг ~
Ванадий, V 11.91 мкг ~
Железо, Fe 0.301 мг 18 мг 1.7% 8.9% 5980 г
Йод, I 1.17 мкг 150 мкг 0.8% 4.2% 12821 г
Кобальт, Co 1.313 мкг 10 мкг 13.1% 68.2% 762 г
Литий, Li 9.313 мкг ~
Марганец, Mn 0.0499 мг 2 мг 2.5% 13% 4008 г
Медь, Cu 32.37 мкг 1000 мкг 3.2% 16.7% 3089 г
Молибден, Mo 3.633 мкг 70 мкг 5.2% 27.1% 1927 г
Никель, Ni 1.687 мкг ~
Рубидий, Rb 33.8 мкг ~
Селен, Se 1.661 мкг 55 мкг 3% 15.6% 3311 г
Стронций, Sr 0.79 мкг ~
Фтор, F 79.43 мкг 4000 мкг 2% 10.4% 5036 г
Хром, Cr 3.01 мкг 50 мкг 6% 31.3% 1661 г
Цинк, Zn 0.1992 мг 12 мг 1.7% 8.9% 6024 г
Цирконий, Zr 0.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 0.141 г ~
Валин 0.111 г ~
Гистидин* 0.096 г ~
Изолейцин 0.092 г ~
Лейцин 0.155 г ~
Лизин 0.199 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.065 г ~
Треонин 0.092 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.09 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.155 г ~
Заменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аланин 0.107 г ~
Аспарагиновая кислота 0.171 г ~
Гидроксипролин 0.014 г ~
Глицин 0.076 г ~
Глутаминовая кислота 0.257 г ~
Пролин 0.081 г ~
Серин 0.086 г ~
Тирозин 0.077 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.67 мг max 300 мг
Кампестерол 0.033 мг ~
бета Ситостерол 0.133 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.06 г min 16.8 г 0.4% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.05 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.026 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.023 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 19,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».