| Свинина, рёбра с лопаточной части, постное мясо, тушеные | 367 г |
| Подсолнечное масло | 27 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 250 г |
| Морковь (Пассерование) | 137 г |
| Приправа для гуляша [Сырье и приправы] | 4 г |
| Соль столовая | 8 г |
| Вода | 450 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 139.1 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 6% | 1211 г |
| Белки | 11.5 г | 76 г | 15.1% | 10.9% | 661 г |
| Жиры | 8.6 г | 56 г | 15.4% | 11.1% | 651 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 1.1% | 6844 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 4.3% | 1667 г |
| Вода | 72.6 г | 2273 г | 3.2% | 2.3% | 3131 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 278.4 мкг | 900 мкг | 30.9% | 22.2% | 323 г |
| бета Каротин | 1.671 мг | 5 мг | 33.4% | 24% | 299 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.204 мг | 1.5 мг | 13.6% | 9.8% | 735 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.129 мг | 1.8 мг | 7.2% | 5.2% | 1395 г |
| Витамин В4, холин | 47.18 мг | 500 мг | 9.4% | 6.8% | 1060 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.614 мг | 5 мг | 12.3% | 8.8% | 814 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.231 мг | 2 мг | 11.6% | 8.3% | 866 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.886 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.4% | 21209 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.369 мкг | 3 мкг | 12.3% | 8.8% | 813 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.59 мг | 90 мг | 1.8% | 1.3% | 5660 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.471 мкг | 10 мкг | 4.7% | 3.4% | 2123 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.471 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.415 мг | 15 мг | 9.4% | 6.8% | 1060 г |
| Витамин Н, биотин | 0.322 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.4% | 15528 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 1.2% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4756 мг | 20 мг | 12.4% | 8.9% | 808 г |
| Ниацин | 0.16 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.452 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 190.47 мг | 2500 мг | 7.6% | 5.5% | 1313 г |
| Кальций, Ca | 27.32 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.9% | 3660 г |
| Кремний, Si | 4.85 мг | 30 мг | 16.2% | 11.6% | 619 г |
| Магний, Mg | 18.59 мг | 400 мг | 4.6% | 3.3% | 2152 г |
| Натрий, Na | 359.5 мг | 1300 мг | 27.7% | 19.9% | 362 г |
| Сера, S | 127.26 мг | 1000 мг | 12.7% | 9.1% | 786 г |
| Фосфор, P | 104.8 мг | 800 мг | 13.1% | 9.4% | 763 г |
| Хлор, Cl | 15.63 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.5% | 14715 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 149.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 80.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.07 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.859 мг | 18 мг | 4.8% | 3.5% | 2095 г |
| Йод, I | 1.09 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.5% | 13761 г |
| Кобальт, Co | 1.597 мкг | 10 мкг | 16% | 11.5% | 626 г |
| Литий, Li | 0.853 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.094 мг | 2 мг | 4.7% | 3.4% | 2128 г |
| Медь, Cu | 75.73 мкг | 1000 мкг | 7.6% | 5.5% | 1320 г |
| Молибден, Mo | 3.613 мкг | 70 мкг | 5.2% | 3.7% | 1937 г |
| Никель, Ni | 1.631 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 126.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.208 мкг | 55 мкг | 34.9% | 25.1% | 286 г |
| Стронций, Sr | 1.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 64 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1.2% | 6250 г |
| Хром, Cr | 0.95 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.4% | 5263 г |
| Цинк, Zn | 2.0333 мг | 12 мг | 16.9% | 12.1% | 590 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.056 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.122 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.773 г | ~ | |||
| Валин | 0.582 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.476 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.552 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.947 г | ~ | |||
| Лизин | 1.032 г | ~ | |||
| Метионин | 0.304 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.504 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.121 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.473 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.026 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.264 г | ~ | |||
| Аланин | 0.662 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.104 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.028 г | ~ | |||
| Глицин | 0.506 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.832 г | ~ | |||
| Пролин | 0.453 г | ~ | |||
| Серин | 0.483 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.425 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.131 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 48.9% | 35.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 41.21 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.775 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.005 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.071 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.415 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.772 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.144 г | min 16.8 г | 18.7% | 13.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.142 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.962 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 2.249 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.036 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.516 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.5% | 16.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.281 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.539 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.024 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.021 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.044 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.028 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.028 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш составляет 139,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».