| Изолят горохового белка 80% BLINDENMASS | 180 г |
| Вода водопроводная питьевая | 0 г |
| Петрушка сушеная | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 12 г |
| Куркума, молотая | 5 г |
| Кумин | 10 г |
| Асафетида | 4 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Соевая мука, обезжиренная | 16 г |
| Сыворотка арахисовая (от панира) | 400 г |
С разными изолятами надо нужное кол-во воды! Новый блинденмасс берёт больше, старый оч. мало. Изначально делала 120 изолята (нового) + 650 воды.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 129.3 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 6% | 1302 г |
| Белки | 25.2 г | 76 г | 33.2% | 25.7% | 302 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 2.2% | 3500 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 1.1% | 7065 г |
| Углеводы (общие) | 2.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.1 г | 20 г | 20.5% | 15.9% | 488 г |
| Вода | 63.6 г | 2273 г | 2.8% | 2.2% | 3574 г |
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.6 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.2% | 34615 г |
| альфа Каротин | 0.285 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.056 мг | 5 мг | 1.1% | 0.9% | 8929 г |
| бета Криптоксантин | 0.102 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.031 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 45.79 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.031 мг | 1.5 мг | 2.1% | 1.6% | 4839 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 2.2% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 2.6 мг | 500 мг | 0.5% | 0.4% | 19231 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.073 мг | 5 мг | 1.5% | 1.2% | 6849 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.037 мг | 2 мг | 1.9% | 1.5% | 5405 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.81 мкг | 400 мкг | 2.7% | 2.1% | 3700 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.09 мг | 90 мг | 2.3% | 1.8% | 4306 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.232 мг | 15 мг | 1.5% | 1.2% | 6466 г |
| гамма Токоферол | 0.04 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 21.9 мкг | 120 мкг | 18.3% | 14.2% | 548 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.2337 мг | 20 мг | 1.2% | 0.9% | 8558 г |
| Ниацин | 0.074 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.117 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 148.42 мг | 2500 мг | 5.9% | 4.6% | 1684 г |
| Кальций, Ca | 51.76 мг | 1000 мг | 5.2% | 4% | 1932 г |
| Магний, Mg | 21.59 мг | 400 мг | 5.4% | 4.2% | 1853 г |
| Натрий, Na | 738.55 мг | 1300 мг | 56.8% | 43.9% | 176 г |
| Сера, S | 21.39 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.6% | 4675 г |
| Фосфор, P | 35.9 мг | 800 мг | 4.5% | 3.5% | 2228 г |
| Хлор, Cl | 1122.7 мг | 2300 мг | 48.8% | 37.7% | 205 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.365 мг | 18 мг | 13.1% | 10.1% | 761 г |
| Кобальт, Co | 0.282 мкг | 10 мкг | 2.8% | 2.2% | 3546 г |
| Марганец, Mn | 0.4616 мг | 2 мг | 23.1% | 17.9% | 433 г |
| Медь, Cu | 145.13 мкг | 1000 мкг | 14.5% | 11.2% | 689 г |
| Молибден, Mo | 2.069 мкг | 70 мкг | 3% | 2.3% | 3383 г |
| Селен, Se | 0.403 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.5% | 13648 г |
| Фтор, F | 0.09 мкг | 4000 мкг | 4444444 г | ||
| Цинк, Zn | 0.2706 мг | 12 мг | 2.3% | 1.8% | 4435 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.124 г | ~ | |||
| Валин | 0.097 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.044 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.086 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.148 г | ~ | |||
| Лизин | 0.115 г | ~ | |||
| Метионин | 0.026 г | ~ | |||
| Треонин | 0.073 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.026 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.093 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.087 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.215 г | ~ | |||
| Глицин | 0.086 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.297 г | ~ | |||
| Пролин | 0.106 г | ~ | |||
| Серин | 0.089 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.066 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.6% | |
| Омега-9 жирные кислоты | 0.217 | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.21 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.007 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.242 г | min 16.8 г | 1.4% | 1.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.233 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.014 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.121 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% | 0.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.086 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.029 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Смесь на изоляте для жарки с соевой мукой составляет 129,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».