Мой здоровый рацион

Рецепт Уха из сельди. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха из сельди

Сельдь тихоокеанская жирная (Варка) 338 г
Картофель (Варка без слива) 250 г
Лук репчатый 25 г
Яйцо куриное (Варка) 63 г
Вода 1000 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Лавровый лист 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из сельди".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.2 ккал 1684 ккал 3.2% 5.9% 3107 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 8.3% 2235 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 11.3% 1647 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 2.2% 8423 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 2.8% 6667 г
Вода 90 г 2273 г 4% 7.4% 2526 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.2 мкг 900 мкг 1.7% 3.1% 5921 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.2% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 3.5% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 5.7% 3214 г
Витамин В4, холин 11.81 мг 500 мг 2.4% 4.4% 4234 г
Витамин В5, пантотеновая 0.224 мг 5 мг 4.5% 8.3% 2232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 9.4% 1961 г
Витамин В9, фолаты 1.528 мкг 400 мкг 0.4% 0.7% 26178 г
Витамин В12, кобаламин 1.86 мкг 3 мкг 62% 114.4% 161 г
Витамин C, аскорбиновая 1.49 мг 90 мг 1.7% 3.1% 6040 г
Витамин D, кальциферол 0.088 мкг 10 мкг 0.9% 1.7% 11364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.325 мг 15 мг 2.2% 4.1% 4615 г
Витамин Н, биотин 0.835 мкг 50 мкг 1.7% 3.1% 5988 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.6% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.2933 мг 20 мг 6.5% 12% 1546 г
Ниацин 0.635 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 129.22 мг 2500 мг 5.2% 9.6% 1935 г
Кальций, Ca 13.59 мг 1000 мг 1.4% 2.6% 7358 г
Кремний, Si 4.826 мг 30 мг 16.1% 29.7% 622 г
Магний, Mg 7.2 мг 400 мг 1.8% 3.3% 5556 г
Натрий, Na 161.05 мг 1300 мг 12.4% 22.9% 807 г
Сера, S 40.13 мг 1000 мг 4% 7.4% 2492 г
Фосфор, P 44.8 мг 800 мг 5.6% 10.3% 1786 г
Хлор, Cl 255.26 мг 2300 мг 11.1% 20.5% 901 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88 мкг ~
Бор, B 14.1 мкг ~
Ванадий, V 14.15 мкг ~
Железо, Fe 0.509 мг 18 мг 2.8% 5.2% 3536 г
Йод, I 5.82 мкг 150 мкг 3.9% 7.2% 2577 г
Кобальт, Co 8.062 мкг 10 мкг 80.6% 148.7% 124 г
Литий, Li 7.31 мкг ~
Марганец, Mn 0.0321 мг 2 мг 1.6% 3% 6231 г
Медь, Cu 42.25 мкг 1000 мкг 4.2% 7.7% 2367 г
Молибден, Mo 2.754 мкг 70 мкг 3.9% 7.2% 2542 г
Никель, Ni 1.01 мкг ~
Рубидий, Rb 55 мкг ~
Селен, Se 7.597 мкг 55 мкг 13.8% 25.5% 724 г
Стронций, Sr 0.88 мкг ~
Фтор, F 103.79 мкг 4000 мкг 2.6% 4.8% 3854 г
Хром, Cr 5.61 мкг 50 мкг 11.2% 20.7% 891 г
Цинк, Zn 0.2458 мг 12 мг 2% 3.7% 4882 г
Цирконий, Zr 0.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.256 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аргинин* 0.05 г ~
Валин 0.05 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.064 г ~
Лизин 0.058 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.076 г ~
Заменимые аминокислоты 0.196 г ~
Аланин 0.045 г ~
Аспарагиновая кислота 0.09 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.116 г ~
Пролин 0.031 г ~
Серин 0.058 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 102.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.094 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.038 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.492 г min 16.8 г 8.9% 16.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.189 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.559 г от 11.2 до 20.6 г 5% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.089 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.056 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.235 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.036 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.165 г ~

Энергетическая ценность Уха из сельди составляет 54,2 кКал.

  • Порция = 263 гр (142.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».