Мой здоровый рацион

Рецепт Мамины ёжики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мамины ёжики

Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью 110 г
Лук репчатый (Тушение) 155 г
Чеснок 15 г
Фарш из телятины, жаренный на открытом огне 950 г
Томатная паста. Консервы 35 г
Вода 240 г
Сметана 15% жирности 55 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мамины ёжики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.1 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1294 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 16% 481 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 7.3% 1057 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.2% 6083 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.5% 5000 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.5% 3084 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.8 мкг 900 мкг 1.2% 0.9% 8333 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.7% 11628 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2.8% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 7.6% 1006 г
Витамин В4, холин 62.82 мг 500 мг 12.6% 9.7% 796 г
Витамин В5, пантотеновая 0.797 мг 5 мг 15.9% 12.2% 627 г
Витамин В6, пиридоксин 0.281 мг 2 мг 14.1% 10.8% 712 г
Витамин В9, фолаты 8.446 мкг 400 мкг 2.1% 1.6% 4736 г
Витамин В12, кобаламин 0.807 мкг 3 мкг 26.9% 20.7% 372 г
Витамин C, аскорбиновая 1.53 мг 90 мг 1.7% 1.3% 5882 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.152 мг 15 мг 1% 0.8% 9868 г
Витамин Н, биотин 0.312 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 16026 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.7% 10909 г
Витамин РР, НЭ 5.19 мг 20 мг 26% 20% 385 г
Ниацин 0.076 мг ~
Бетаин 7.797 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.63 мг 2500 мг 10.2% 7.8% 978 г
Кальций, Ca 20.41 мг 1000 мг 2% 1.5% 4900 г
Кремний, Si 0.483 мг 30 мг 1.6% 1.2% 6211 г
Магний, Mg 19.05 мг 400 мг 4.8% 3.7% 2100 г
Натрий, Na 81.84 мг 1300 мг 6.3% 4.8% 1588 г
Сера, S 163.2 мг 1000 мг 16.3% 12.5% 613 г
Фосфор, P 148.6 мг 800 мг 18.6% 14.3% 538 г
Хлор, Cl 10.98 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 20947 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.9 мкг ~
Бор, B 18.6 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 0.779 мг 18 мг 4.3% 3.3% 2311 г
Йод, I 0.76 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 19737 г
Кобальт, Co 1.122 мкг 10 мкг 11.2% 8.6% 891 г
Литий, Li 0.03 мкг ~
Марганец, Mn 0.0899 мг 2 мг 4.5% 3.5% 2225 г
Медь, Cu 89.9 мкг 1000 мкг 9% 6.9% 1112 г
Молибден, Mo 1.372 мкг 70 мкг 2% 1.5% 5102 г
Никель, Ni 0.442 мкг ~
Олово, Sn 0.47 мкг ~
Рубидий, Rb 44.2 мкг ~
Селен, Se 9.404 мкг 55 мкг 17.1% 13.1% 585 г
Стронций, Sr 0.61 мкг ~
Фтор, F 19.29 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20736 г
Хром, Cr 0.65 мкг 50 мкг 1.3% 1% 7692 г
Цинк, Zn 2.5748 мг 12 мг 21.5% 16.5% 466 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.288 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.927 г ~
Валин 0.855 г ~
Гистидин* 0.558 г ~
Изолейцин 0.762 г ~
Лейцин 1.231 г ~
Лизин 1.266 г ~
Метионин 0.36 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.675 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.628 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.922 г ~
Аспарагиновая кислота 1.337 г ~
Глицин 0.795 г ~
Глутаминовая кислота 2.465 г ~
Пролин 0.647 г ~
Серин 0.583 г ~
Тирозин 0.494 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.175 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.63 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.942 г min 16.8 г 11.6% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.2 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.535 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.374 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.266 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~

Энергетическая ценность Мамины ёжики составляет 130,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».