| Закваска КМКЗ Наташина | 58 г |
| Заварка для Бородинского на заварной КмКЗ | 574 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 680 г |
| Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) | 100 г |
| Солод Ржаной Ферментированный [С.Пудовъ] | 50 г |
| Дрожжи хлебопекарские прессованные свежие | 8 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 220 г |
| соль гималайская | 20 г |
| Сахар песок | 40 г |
| Меласса, черная патока | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 208 ккал | 1684 ккал | 12.4% | 6% | 810 г |
| Белки | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 3.8% | 1288 г |
| Жиры | 1.1 г | 56 г | 2% | 1% | 5091 г |
| Углеводы | 44.4 г | 219 г | 20.3% | 9.8% | 493 г |
| Углеводы (общие) | 2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.8 г | 20 г | 34% | 16.3% | 294 г |
| Вода | 49 г | 2273 г | 2.2% | 1.1% | 4639 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.155 мг | 1.5 мг | 10.3% | 5% | 968 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.063 мг | 1.8 мг | 3.5% | 1.7% | 2857 г |
| Витамин В4, холин | 15.74 мг | 500 мг | 3.1% | 1.5% | 3177 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.274 мг | 5 мг | 5.5% | 2.6% | 1825 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.128 мг | 2 мг | 6.4% | 3.1% | 1563 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.084 мкг | 400 мкг | 3.8% | 1.8% | 2652 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.06 мг | 90 мг | 0.1% | 150000 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.097 мг | 15 мг | 7.3% | 3.5% | 1367 г |
| Витамин Н, биотин | 1.672 мкг | 50 мкг | 3.3% | 1.6% | 2990 г |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6113 мг | 20 мг | 8.1% | 3.9% | 1241 г |
| Ниацин | 0.66 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 226.86 мг | 2500 мг | 9.1% | 4.4% | 1102 г |
| Кальций, Ca | 30.34 мг | 1000 мг | 3% | 1.4% | 3296 г |
| Кремний, Si | 0.177 мг | 30 мг | 0.6% | 0.3% | 16949 г |
| Магний, Mg | 40.72 мг | 400 мг | 10.2% | 4.9% | 982 г |
| Натрий, Na | 3.58 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.1% | 36313 г |
| Сера, S | 39.28 мг | 1000 мг | 3.9% | 1.9% | 2546 г |
| Фосфор, P | 105.6 мг | 800 мг | 13.2% | 6.3% | 758 г |
| Хлор, Cl | 2.14 мг | 2300 мг | 0.1% | 107477 г | |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 221.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.083 мг | 18 мг | 11.6% | 5.6% | 864 г |
| Йод, I | 1.07 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.3% | 14019 г |
| Кобальт, Co | 0.143 мкг | 10 мкг | 1.4% | 0.7% | 6993 г |
| Марганец, Mn | 0.7982 мг | 2 мг | 39.9% | 19.2% | 251 г |
| Медь, Cu | 147.9 мкг | 1000 мкг | 14.8% | 7.1% | 676 г |
| Молибден, Mo | 4.202 мкг | 70 мкг | 6% | 2.9% | 1666 г |
| Никель, Ni | 0.549 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.45 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.039 мкг | 55 мкг | 12.8% | 6.2% | 781 г |
| Титан, Ti | 1.07 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.24 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 20790 г |
| Хром, Cr | 0.24 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.2% | 20833 г |
| Цинк, Zn | 0.721 мг | 12 мг | 6% | 2.9% | 1664 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 34.35 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.22 г | ~ | |||
| Валин | 0.267 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.1 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.199 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.305 г | ~ | |||
| Лизин | 0.157 г | ~ | |||
| Метионин | 0.063 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.142 г | ~ | |||
| Треонин | 0.137 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.058 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.263 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.399 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.22 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.361 г | ~ | |||
| Глицин | 0.236 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.036 г | ~ | |||
| Пролин | 0.296 г | ~ | |||
| Серин | 0.22 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.136 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.079 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.142 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.087 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.126 г | min 16.8 г | 0.8% | 0.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.121 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.443 г | от 11.2 до 20.6 г | 4% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.395 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.052 г | ~ |
Энергетическая ценность Бородинский хлеб на заварной КМКЗ от Андрея составляет 208 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».