| Печень говяжья (Тушение) | 500 г |
| Подсолнечное масло | 40 г |
| Сметана 15% жирности | 80 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 25 г |
| Морковь | 250 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 159.3 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 6% | 1057 г |
| Белки | 11.9 г | 76 г | 15.7% | 9.9% | 639 г |
| Жиры | 8.7 г | 56 г | 15.5% | 9.7% | 644 г |
| Углеводы | 8.1 г | 219 г | 3.7% | 2.3% | 2704 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.8% | 2222 г |
| Вода | 69.7 г | 2273 г | 3.1% | 1.9% | 3261 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5375.7 мкг | 900 мкг | 597.3% | 375% | 17 г |
| Ретинол | 5.167 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 4.407 мг | 5 мг | 88.1% | 55.3% | 113 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.182 мг | 1.5 мг | 12.1% | 7.6% | 824 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.273 мг | 1.8 мг | 70.7% | 44.4% | 141 г |
| Витамин В4, холин | 364.67 мг | 500 мг | 72.9% | 45.8% | 137 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.97 мг | 5 мг | 79.4% | 49.8% | 126 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.411 мг | 2 мг | 20.6% | 12.9% | 487 г |
| Витамин В9, фолаты | 101.292 мкг | 400 мкг | 25.3% | 15.9% | 395 г |
| Витамин В12, кобаламин | 36.644 мкг | 3 мкг | 1221.5% | 766.8% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.61 мг | 90 мг | 14% | 8.8% | 714 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.679 мкг | 10 мкг | 6.8% | 4.3% | 1473 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.921 мг | 15 мг | 19.5% | 12.2% | 514 г |
| Витамин Н, биотин | 60.378 мкг | 50 мкг | 120.8% | 75.8% | 83 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.2 мкг | 120 мкг | 5.2% | 3.3% | 1935 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.2679 мг | 20 мг | 41.3% | 25.9% | 242 г |
| Ниацин | 6.023 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 242.18 мг | 2500 мг | 9.7% | 6.1% | 1032 г |
| Кальций, Ca | 23.52 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.5% | 4252 г |
| Кремний, Si | 7.987 мг | 30 мг | 26.6% | 16.7% | 376 г |
| Магний, Mg | 24.45 мг | 400 мг | 6.1% | 3.8% | 1636 г |
| Натрий, Na | 70.9 мг | 1300 мг | 5.5% | 3.5% | 1834 г |
| Сера, S | 152.49 мг | 1000 мг | 15.2% | 9.5% | 656 г |
| Фосфор, P | 215.8 мг | 800 мг | 27% | 16.9% | 371 г |
| Хлор, Cl | 85.95 мг | 2300 мг | 3.7% | 2.3% | 2676 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 139.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 64.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 33.96 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.531 мг | 18 мг | 25.2% | 15.8% | 397 г |
| Йод, I | 4.27 мкг | 150 мкг | 2.8% | 1.8% | 3513 г |
| Кобальт, Co | 12.974 мкг | 10 мкг | 129.7% | 81.4% | 77 г |
| Литий, Li | 1.887 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2654 мг | 2 мг | 13.3% | 8.3% | 754 г |
| Медь, Cu | 2386.99 мкг | 1000 мкг | 238.7% | 149.8% | 42 г |
| Молибден, Mo | 71.525 мкг | 70 мкг | 102.2% | 64.2% | 98 г |
| Никель, Ni | 38.805 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.47 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 7.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.99 мкг | 55 мкг | 32.7% | 20.5% | 306 г |
| Стронций, Sr | 4.45 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.35 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 154.23 мкг | 4000 мкг | 3.9% | 2.4% | 2594 г |
| Хром, Cr | 19.93 мкг | 50 мкг | 39.9% | 25% | 251 г |
| Цинк, Zn | 3.2786 мг | 12 мг | 27.3% | 17.1% | 366 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.198 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.098 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.799 г | ~ | |||
| Валин | 0.8 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.539 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.596 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.014 г | ~ | |||
| Лизин | 0.911 г | ~ | |||
| Метионин | 0.28 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.484 г | ~ | |||
| Треонин | 0.519 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.153 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.595 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.06 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.187 г | ~ | |||
| Аланин | 0.65 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.892 г | ~ | |||
| Глицин | 0.6 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.3 г | ~ | |||
| Пролин | 0.651 г | ~ | |||
| Серин | 0.425 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.465 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.205 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 74.5% | 46.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 157.57 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 10.063 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.595 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.716 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.035 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.047 г | min 16.8 г | 12.2% | 7.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.538 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.811 г | от 11.2 до 20.6 г | 34% | 21.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.273 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.138 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.113 г | ~ |
Энергетическая ценность Говяжья печень составляет 159,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».