Мой здоровый рацион

Рецепт Блиный рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Блиный рулет

Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 400 г
Яйцо куриное 2 Штука
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 10 г
Сахар песок 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта 120 г
Творог 5% жирности 220 г
Сметана 15% жирности 40 г
Сахар песок 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блиный рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.4 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1037 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 7% 874 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 5.8% 1057 г
Углеводы 19.8 г 219 г 9% 5.5% 1106 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 1.7% 3513 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.7 мкг 900 мкг 6.2% 3.8% 1616 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.3% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.3% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 6% 1029 г
Витамин В4, холин 52.72 мг 500 мг 10.5% 6.5% 948 г
Витамин В5, пантотеновая 0.383 мг 5 мг 7.7% 4.7% 1305 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 3.1% 1980 г
Витамин В9, фолаты 15.674 мкг 400 мкг 3.9% 2.4% 2552 г
Витамин В12, кобаламин 0.536 мкг 3 мкг 17.9% 11% 560 г
Витамин C, аскорбиновая 0.67 мг 90 мг 0.7% 0.4% 13433 г
Витамин D, кальциферол 0.259 мкг 10 мкг 2.6% 1.6% 3861 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.332 мг 15 мг 2.2% 1.4% 4518 г
Витамин Н, биотин 5.421 мкг 50 мкг 10.8% 6.7% 922 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.9734 мг 20 мг 9.9% 6.1% 1013 г
Ниацин 0.306 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 120.35 мг 2500 мг 4.8% 3% 2077 г
Кальций, Ca 98.97 мг 1000 мг 9.9% 6.1% 1010 г
Кремний, Si 0.498 мг 30 мг 1.7% 1% 6024 г
Магний, Mg 14.6 мг 400 мг 3.7% 2.3% 2740 г
Натрий, Na 45.44 мг 1300 мг 3.5% 2.2% 2861 г
Сера, S 87 мг 1000 мг 8.7% 5.4% 1149 г
Фосфор, P 119.8 мг 800 мг 15% 9.2% 668 г
Хлор, Cl 92.74 мг 2300 мг 4% 2.5% 2480 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 164.9 мкг ~
Бор, B 4.6 мкг ~
Ванадий, V 11.2 мкг ~
Железо, Fe 0.561 мг 18 мг 3.1% 1.9% 3209 г
Йод, I 8.3 мкг 150 мкг 5.5% 3.4% 1807 г
Кобальт, Co 1.975 мкг 10 мкг 19.8% 12.2% 506 г
Марганец, Mn 0.0783 мг 2 мг 3.9% 2.4% 2554 г
Медь, Cu 40.19 мкг 1000 мкг 4% 2.5% 2488 г
Молибден, Mo 6.18 мкг 70 мкг 8.8% 5.4% 1133 г
Никель, Ni 0.274 мкг ~
Олово, Sn 9.55 мкг ~
Селен, Se 11.444 мкг 55 мкг 20.8% 12.8% 481 г
Стронций, Sr 11.64 мкг ~
Титан, Ti 1.37 мкг ~
Фтор, F 24.44 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16367 г
Хром, Cr 2.03 мкг 50 мкг 4.1% 2.5% 2463 г
Цинк, Zn 0.4584 мг 12 мг 3.8% 2.3% 2618 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.452 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.004 г ~
Аргинин* 0.077 г ~
Валин 0.076 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.059 г ~
Лейцин 0.106 г ~
Лизин 0.088 г ~
Метионин 0.041 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 0.06 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.064 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.111 г ~
Заменимые аминокислоты 0.005 г ~
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.121 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.174 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.091 г ~
Тирозин 0.047 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.028 г ~
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.086 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.429 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.157 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.676 г min 16.8 г 10% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.586 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.327 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.117 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Блиный рулет составляет 162,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».