Мой здоровый рацион

Рецепт Печёночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печёночные оладьи

Говяжья печень 500 г
Яйцо куриное 120 г
Лук репчатый 75 г
Морковь 75 г
Отруби ржаные 30 г
Способ приготовления

Печёночные оладьи. На 100 г: 138 ккал БЖУ: 17 / 5,8 / 4,7 ⠀ Ингредиенты: ⠀ Печень говяжья - 500 гр. Яйцо - 2 шт. (120 гр.) Морковь - 75 гр. Лук репчатый - 75 гр. Отруби ржаные - 30 гр. Соль, перец - по вкусу. Приготовление: ⠀ ✔️Печень, морковь и лук пропустить через мясорубку. ✔️Добавляем яйца, отруби, соль, перец. ✔️Всё хорошо перемешать и выпекать оладьи на горячей антипригарной сковороде без масла с двух сторон или в силиконовых формах в духовке при 180С на 30-40 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.9 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1221 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 16.3% 444 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 7.5% 966 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.5% 4660 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.2% 3333 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 2.2% 3188 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 266.5 мкг 900 мкг 29.6% 21.5% 338 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 1.334 мг 5 мг 26.7% 19.4% 375 г
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 1.2% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 3.6% 2045 г
Витамин В4, холин 45.94 мг 500 мг 9.2% 6.7% 1088 г
Витамин В5, пантотеновая 0.269 мг 5 мг 5.4% 3.9% 1859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 1.9% 3846 г
Витамин В9, фолаты 3.221 мкг 400 мкг 0.8% 0.6% 12419 г
Витамин В12, кобаламин 0.092 мкг 3 мкг 3.1% 2.2% 3261 г
Витамин C, аскорбиновая 1.65 мг 90 мг 1.8% 1.3% 5455 г
Витамин D, кальциферол 0.388 мкг 10 мкг 3.9% 2.8% 2577 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.172 мг 15 мг 1.1% 0.8% 8721 г
Витамин Н, биотин 3.73 мкг 50 мкг 7.5% 5.4% 1340 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин РР, НЭ 0.8118 мг 20 мг 4.1% 3% 2464 г
Ниацин 0.166 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 66.07 мг 2500 мг 2.6% 1.9% 3784 г
Кальций, Ca 16.1 мг 1000 мг 1.6% 1.2% 6211 г
Кремний, Si 3.309 мг 30 мг 11% 8% 907 г
Магний, Mg 7.85 мг 400 мг 2% 1.5% 5096 г
Натрий, Na 26.4 мг 1300 мг 2% 1.5% 4924 г
Сера, S 38.89 мг 1000 мг 3.9% 2.8% 2571 г
Фосфор, P 46.3 мг 800 мг 5.8% 4.2% 1728 г
Хлор, Cl 37.24 мг 2300 мг 1.6% 1.2% 6176 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.7 мкг ~
Бор, B 44.1 мкг ~
Ванадий, V 10.92 мкг ~
Железо, Fe 0.607 мг 18 мг 3.4% 2.5% 2965 г
Йод, I 4.41 мкг 150 мкг 2.9% 2.1% 3401 г
Кобальт, Co 2.537 мкг 10 мкг 25.4% 18.4% 394 г
Литий, Li 0.662 мкг ~
Марганец, Mn 0.0525 мг 2 мг 2.6% 1.9% 3810 г
Медь, Cu 32.85 мкг 1000 мкг 3.3% 2.4% 3044 г
Молибден, Mo 3.265 мкг 70 мкг 4.7% 3.4% 2144 г
Никель, Ni 0.993 мкг ~
Рубидий, Rb 55.1 мкг ~
Селен, Se 5.484 мкг 55 мкг 10% 7.3% 1003 г
Стронций, Sr 0.96 мкг ~
Фтор, F 19.19 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20844 г
Хром, Cr 1.26 мкг 50 мкг 2.5% 1.8% 3968 г
Цинк, Zn 0.3338 мг 12 мг 2.8% 2% 3595 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.162 г ~
Валин 0.143 г ~
Гистидин* 0.063 г ~
Изолейцин 0.114 г ~
Лейцин 0.201 г ~
Лизин 0.17 г ~
Метионин 0.076 г ~
Метионин + Цистеин 0.131 г ~
Треонин 0.116 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.123 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.213 г ~
Заменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аланин 0.137 г ~
Аспарагиновая кислота 0.24 г ~
Глицин 0.082 г ~
Глутаминовая кислота 0.363 г ~
Пролин 0.077 г ~
Серин 0.171 г ~
Тирозин 0.09 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.362 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.155 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.877 г min 16.8 г 5.2% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.722 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.222 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.194 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Печёночные оладьи составляет 137,9 кКал.

  • Порция = 85 гр (117.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов