| Подсолнечное масло | 10 г |
| Баклажан (Жарка) | 200 г |
| Помидор (томат), парниковый | 100 г |
| Перец сладкий красный | 60 г |
| Петрушка свежая | 20 г |
Заправка: соль, перец, горчица, лимоный сок, масло
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 48.2 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 6% | 3494 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 3.5% | 5846 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 11.2% | 1867 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 4.1% | 5093 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 19.7% | 1053 г |
| Вода | 87.8 г | 2273 г | 3.9% | 8.1% | 2589 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 138.9 мкг | 900 мкг | 15.4% | 32% | 648 г |
| бета Каротин | 0.834 мг | 5 мг | 16.7% | 34.6% | 600 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 6.6% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.052 мг | 1.8 мг | 2.9% | 6% | 3462 г |
| Витамин В4, холин | 5.34 мг | 500 мг | 1.1% | 2.3% | 9363 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.205 мг | 5 мг | 4.1% | 8.5% | 2439 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.159 мг | 2 мг | 8% | 16.6% | 1258 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.663 мкг | 400 мкг | 3.4% | 7.1% | 2928 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 59.74 мг | 90 мг | 66.4% | 137.8% | 151 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.553 мг | 15 мг | 10.4% | 21.6% | 966 г |
| Витамин Н, биотин | 0.078 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.4% | 64103 г |
| Витамин К, филлохинон | 100.5 мкг | 120 мкг | 83.8% | 173.9% | 119 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8045 мг | 20 мг | 4% | 8.3% | 2486 г |
| Ниацин | 0.657 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 256.28 мг | 2500 мг | 10.3% | 21.4% | 975 г |
| Кальций, Ca | 24.94 мг | 1000 мг | 2.5% | 5.2% | 4010 г |
| Кремний, Si | 14.884 мг | 30 мг | 49.6% | 102.9% | 202 г |
| Магний, Mg | 10.35 мг | 400 мг | 2.6% | 5.4% | 3865 г |
| Натрий, Na | 9.48 мг | 1300 мг | 0.7% | 1.5% | 13713 г |
| Сера, S | 15.23 мг | 1000 мг | 1.5% | 3.1% | 6566 г |
| Фосфор, P | 34.4 мг | 800 мг | 4.3% | 8.9% | 2326 г |
| Хлор, Cl | 51.05 мг | 2300 мг | 2.2% | 4.6% | 4505 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 300.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 69.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.06 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.547 мг | 18 мг | 3% | 6.2% | 3291 г |
| Йод, I | 2.18 мкг | 150 мкг | 1.5% | 3.1% | 6881 г |
| Кобальт, Co | 2.971 мкг | 10 мкг | 29.7% | 61.6% | 337 г |
| Литий, Li | 44.593 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.139 мг | 2 мг | 7% | 14.5% | 1439 г |
| Медь, Cu | 125.58 мкг | 1000 мкг | 12.6% | 26.1% | 796 г |
| Молибден, Mo | 6.14 мкг | 70 мкг | 8.8% | 18.3% | 1140 г |
| Никель, Ni | 5.347 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 54.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.293 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1% | 18771 г |
| Стронций, Sr | 1.29 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.48 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1.2% | 16340 г |
| Хром, Cr | 3.05 мкг | 50 мкг | 6.1% | 12.7% | 1639 г |
| Цинк, Zn | 0.3421 мг | 12 мг | 2.9% | 6% | 3508 г |
| Цирконий, Zr | 1.4 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.558 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.268 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.039 г | ~ | |||
| Валин | 0.05 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.018 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лизин | 0.045 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.035 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.078 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.437 г | ~ | |||
| Аланин | 0.041 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.101 г | ~ | |||
| Глицин | 0.03 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.113 г | ~ | |||
| Пролин | 0.034 г | ~ | |||
| Серин | 0.03 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 79.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 5.814 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.18 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.119 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.692 г | min 16.8 г | 4.1% | 8.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.689 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.89 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.9% | 35.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.738 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из баклажанов составляет 48,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».