| Куриная грудка (филе) | 400 г |
| Филе Бедра Цб Охлажденное [Рококо] | 400 г |
| Желатин [Dr. Oetker] | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 9 г |
| Чеснок | 15 г |
| Горчица Зерненая [Махеевъ] | 10 г |
КБЖУ: 115 / 24 / 1,1 / 0,7 ИНГРЕДИЕНТЫ • куриное филе 800 г. • желатин быстрорастворимый 1,5 ст.л. • зелень 5-7 веточек • чеснок 4-5 зубчиков • зернистая горчица 1 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Режем средними кусочками куриную мякоть, добавляем сухой желатин, горчицу в зернах, измельчённый чеснок, паприку, перец чили, соль. Перемешиваем и оставляем на полчаса, даём желатину немного набухнуть. Выкладываем куриное филе на пищевую пленку и скручиваем вдоль и поперёк в 5-7 слоев. Кладем в кастрюлю с водой и на медленном огне варим 1,5 часа. Даём колбаске полностью остыть и только потом нарезаем. Потрясающая замена магазинным колбасам и ветчине с невероятным и насыщенным вкусом...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 185.3 ккал | 1684 ккал | 11% | 5.9% | 909 г |
| Белки | 30.5 г | 76 г | 40.1% | 21.6% | 249 г |
| Жиры | 6.9 г | 56 г | 12.3% | 6.6% | 812 г |
| Углеводы | 1.3 г | 219 г | 0.6% | 0.3% | 16846 г |
| Вода | 58.9 г | 2273 г | 2.6% | 1.4% | 3859 г |
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6.2 мкг | 900 мкг | 0.7% | 0.4% | 14516 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.8% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 1.5% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 57.22 мг | 500 мг | 11.4% | 6.2% | 874 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.046 мг | 5 мг | 20.9% | 11.3% | 478 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.575 мг | 2 мг | 28.8% | 15.5% | 348 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.284 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.9% | 6365 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.145 мкг | 3 мкг | 4.8% | 2.6% | 2069 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.26 мг | 90 мг | 0.3% | 0.2% | 34615 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.394 мг | 15 мг | 2.6% | 1.4% | 3807 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.3759 мг | 20 мг | 26.9% | 14.5% | 372 г |
| Ниацин | 7.548 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 208.24 мг | 2500 мг | 8.3% | 4.5% | 1201 г |
| Кальций, Ca | 15.88 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.9% | 6297 г |
| Кремний, Si | 0.066 мг | 30 мг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Магний, Mg | 60.43 мг | 400 мг | 15.1% | 8.1% | 662 г |
| Натрий, Na | 642.49 мг | 1300 мг | 49.4% | 26.7% | 202 г |
| Сера, S | 159.61 мг | 1000 мг | 16% | 8.6% | 627 г |
| Фосфор, P | 121.7 мг | 800 мг | 15.2% | 8.2% | 657 г |
| Хлор, Cl | 980.1 мг | 2300 мг | 42.6% | 23% | 235 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 11.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.049 мг | 18 мг | 5.8% | 3.1% | 1716 г |
| Йод, I | 4.37 мкг | 150 мкг | 2.9% | 1.6% | 3432 г |
| Кобальт, Co | 6.672 мкг | 10 мкг | 66.7% | 36% | 150 г |
| Литий, Li | 0.078 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0386 мг | 2 мг | 1.9% | 1% | 5181 г |
| Медь, Cu | 62.74 мкг | 1000 мкг | 6.3% | 3.4% | 1594 г |
| Молибден, Mo | 9.95 мкг | 70 мкг | 14.2% | 7.7% | 704 г |
| Никель, Ni | 0.44 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.093 мкг | 55 мкг | 29.3% | 15.8% | 342 г |
| Фтор, F | 89.89 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 1.2% | 4450 г |
| Хром, Cr | 18.28 мкг | 50 мкг | 36.6% | 19.8% | 274 г |
| Цинк, Zn | 0.9324 мг | 12 мг | 7.8% | 4.2% | 1287 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.672 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.255 г | ~ | |||
| Валин | 0.897 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.91 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.779 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.366 г | ~ | |||
| Лизин | 1.821 г | ~ | |||
| Метионин | 0.31 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.6 г | ~ | |||
| Треонин | 0.766 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.262 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.731 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.352 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.897 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.338 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.145 г | ~ | |||
| Глицин | 0.634 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.952 г | ~ | |||
| Пролин | 0.697 г | ~ | |||
| Серин | 0.697 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.621 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.297 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.9 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.276 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.062 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.49 г | min 16.8 г | 2.9% | 1.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.083 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.4 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.152 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% | 0.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.131 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Колбаса куриная (пп_Юлия) составляет 185,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».