| Кефир 3,2% жирности (Жарка) | 930 г |
В холодильнике очень долго ( с 17 января 2021 года по 25.02) стоял кефир Сарафаново. Выбросить жалко...Выпить опасно...Оладьи - калорийно. Решила сделать домашний творог (когда то и у кого то подслушала). Знаю, что не "открыла Америку", но... вдруг кому-нибудь пригодится. Творог получается очень вкусный.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 172.7 ккал | 1684 ккал | 10.3% | 6% | 975 г |
| Белки | 8.5 г | 76 г | 11.2% | 6.5% | 894 г |
| Жиры | 9.2 г | 56 г | 16.4% | 9.5% | 609 г |
| Углеводы | 12 г | 219 г | 5.5% | 3.2% | 1825 г |
| Вода | 48.8 г | 2273 г | 2.1% | 1.2% | 4658 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.1 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 2.7 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 64.8 мкг | 900 мкг | 7.2% | 4.2% | 1389 г |
| Ретинол | 0.062 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% | 0.3% | 17857 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.084 мг | 1.5 мг | 5.6% | 3.2% | 1786 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.485 мг | 1.8 мг | 26.9% | 15.6% | 371 г |
| Витамин В4, холин | 123.97 мг | 500 мг | 24.8% | 14.4% | 403 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.913 мг | 5 мг | 18.3% | 10.6% | 548 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.167 мг | 2 мг | 8.4% | 4.9% | 1198 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.344 мкг | 400 мкг | 4.8% | 2.8% | 2068 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.166 мкг | 3 мкг | 38.9% | 22.5% | 257 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.09 мг | 90 мг | 1.2% | 0.7% | 8257 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.144 мкг | 10 мкг | 1.4% | 0.8% | 6944 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.202 мг | 15 мг | 1.3% | 0.8% | 7426 г |
| Витамин Н, биотин | 10.227 мкг | 50 мкг | 20.5% | 11.9% | 489 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.356 мг | 20 мг | 11.8% | 6.8% | 849 г |
| Ниацин | 0.31 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 434.62 мг | 2500 мг | 17.4% | 10.1% | 575 г |
| Кальций, Ca | 342.24 мг | 1000 мг | 34.2% | 19.8% | 292 г |
| Магний, Mg | 38.63 мг | 400 мг | 9.7% | 5.6% | 1035 г |
| Натрий, Na | 150.35 мг | 1300 мг | 11.6% | 6.7% | 865 г |
| Сера, S | 84.51 мг | 1000 мг | 8.5% | 4.9% | 1183 г |
| Фосфор, P | 276.8 мг | 800 мг | 34.6% | 20% | 289 г |
| Хлор, Cl | 330.77 мг | 2300 мг | 14.4% | 8.3% | 695 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 145.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.307 мг | 18 мг | 1.7% | 1% | 5863 г |
| Йод, I | 20.93 мкг | 150 мкг | 14% | 8.1% | 717 г |
| Кобальт, Co | 3.069 мкг | 10 мкг | 30.7% | 17.8% | 326 г |
| Марганец, Mn | 0.0174 мг | 2 мг | 0.9% | 0.5% | 11494 г |
| Медь, Cu | 30.78 мкг | 1000 мкг | 3.1% | 1.8% | 3249 г |
| Молибден, Mo | 14.57 мкг | 70 мкг | 20.8% | 12% | 480 г |
| Олово, Sn | 37.88 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.58 мкг | 55 мкг | 10.1% | 5.8% | 986 г |
| Стронций, Sr | 49.54 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 58.28 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.9% | 6863 г |
| Хром, Cr | 5.83 мкг | 50 мкг | 11.7% | 6.8% | 858 г |
| Цинк, Zn | 1.2313 мг | 12 мг | 10.3% | 6% | 975 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 12 г | ~ | |||
| Лактоза | 11.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 3.649 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.326 г | ~ | |||
| Валин | 0.419 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.242 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.496 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.859 г | ~ | |||
| Лизин | 0.744 г | ~ | |||
| Метионин | 0.22 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.279 г | ~ | |||
| Треонин | 0.341 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.133 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.437 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.93 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 5.236 г | ~ | |||
| Аланин | 0.329 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.67 г | ~ | |||
| Глицин | 0.143 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.569 г | ~ | |||
| Пролин | 0.843 г | ~ | |||
| Серин | 0.574 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.481 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.062 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 25.95 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.31 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.217 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.124 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.248 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.279 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.395 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.093 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.736 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.062 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.961 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.124 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.797 г | min 16.8 г | 16.6% | 9.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.124 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.248 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.139 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.031 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.432 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.9% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.062 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.093 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.248 г | ~ |
Энергетическая ценность Творог из кефира составляет 172,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».