Мой здоровый рацион

Рецепт Кимчи(из белокочанной капусты от 25.02). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кимчи(из белокочанной капусты от 25.02)

Капуста белокочанная 1213 г
Вода колодезная (из подземного источника) 60 г
Соль поваренная пищевая 60 г
Чеснок 30 г
Перец красный молотый острый 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кимчи(из белокочанной капусты от 25.02)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 30.2 ккал 1684 ккал 1.8% 6% 5576 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 7.9% 4222 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 1.7% 18667 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 7.6% 4380 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 33.1% 1000 г
Вода 85.6 г 2273 г 3.8% 12.6% 2655 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 5.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.2 мкг 900 мкг 2.1% 7% 4688 г
альфа Каротин 2.167 мкг ~
бета Каротин 0.228 мг 5 мг 4.6% 15.2% 2193 г
бета Криптоксантин 45.295 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 116.901 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 7% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 12.9% 2535 г
Витамин В4, холин 10.34 мг 500 мг 2.1% 7% 4836 г
Витамин В5, пантотеновая 0.022 мг 5 мг 0.4% 1.3% 22727 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 19.5% 1695 г
Витамин В9, фолаты 20.066 мкг 400 мкг 5% 16.6% 1993 г
Витамин C, аскорбиновая 53.51 мг 90 мг 59.5% 197% 168 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.31 мг 15 мг 2.1% 7% 4839 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.013 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 67.8 мкг 120 мкг 56.5% 187.1% 177 г
Витамин РР, НЭ 0.9246 мг 20 мг 4.6% 15.2% 2163 г
Ниацин 0.645 мг ~
Бетаин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.75 мг 2500 мг 11.5% 38.1% 872 г
Кальций, Ca 63.92 мг 1000 мг 6.4% 21.2% 1564 г
Кремний, Si 46.88 мг 30 мг 156.3% 517.5% 64 г
Магний, Mg 17 мг 400 мг 4.3% 14.2% 2353 г
Натрий, Na 1704.06 мг 1300 мг 131.1% 434.1% 76 г
Сера, S 42.9 мг 1000 мг 4.3% 14.2% 2331 г
Фосфор, P 35.1 мг 800 мг 4.4% 14.6% 2279 г
Хлор, Cl 2641.79 мг 2300 мг 114.9% 380.5% 87 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 513.5 мкг ~
Бор, B 177.4 мкг ~
Ванадий, V 0.09 мкг ~
Железо, Fe 0.795 мг 18 мг 4.4% 14.6% 2264 г
Йод, I 2.85 мкг 150 мкг 1.9% 6.3% 5263 г
Кобальт, Co 3.503 мкг 10 мкг 35% 115.9% 285 г
Литий, Li 0.066 мкг ~
Марганец, Mn 0.1919 мг 2 мг 9.6% 31.8% 1042 г
Медь, Cu 85.6 мкг 1000 мкг 8.6% 28.5% 1168 г
Молибден, Mo 14.197 мкг 70 мкг 20.3% 67.2% 493 г
Никель, Ni 13.623 мкг ~
Рубидий, Rb 1.4 мкг ~
Селен, Se 0.635 мкг 55 мкг 1.2% 4% 8661 г
Фтор, F 10.22 мкг 4000 мкг 0.3% 1% 39139 г
Хром, Cr 5.29 мкг 50 мкг 10.6% 35.1% 945 г
Цинк, Zn 0.4272 мг 12 мг 3.6% 11.9% 2809 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.656 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.323 г ~
Аргинин* 0.078 г ~
Валин 0.054 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.06 г ~
Лизин 0.056 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты 0.765 г ~
Аланин 0.065 г ~
Аспарагиновая кислота 0.162 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.251 г ~
Пролин 0.061 г ~
Серин 0.054 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 36.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.94 мг ~
бета Ситостерол 1.767 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.016 г min 16.8 г 0.1% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.059 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.055 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Кимчи(из белокочанной капусты от 25.02) составляет 30,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».