Мой здоровый рацион

Рецепт Кета с соусом из шпината. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кета с соусом из шпината

Кета (Запекание) 1000 г
Шпинат (Запекание) 300 г
Лук репчатый (Пассерование) 75 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение) 200 г
Оливковое масло 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соевый соус 2 tbsp
Сок лимонный 5 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Кета с соусом из шпината Ингредиенты на 8 порций: Кета- 1 кг Шпинат-1 большой пучок Лук репчатый-1 шт. средняя Сливки 20%-200 мл. Масло оливковое-1 ч.л. Соевый соус «Kikkoman»-2 ст.ложки Лимонный сок-1 ч.л. Соль морская крупная-щепотка Перец черный свежесмолотый- , но побольше Способ приготовления: Кету очистить и промыть. Разделать на филе со шкурой, присолить крупной солью немного, чуть сбрызнуть лимонным соком и соевым соусом, посыпать свежемолотым черным перцем, уложить на лист бумаги для выпечки и запечь при 200 градусах минут 10-12. Дать постоять на листе еще минут 5. Пока рыба запекается, очистить лук, шпинат промыть, перебрать и обсушить. Тонко нашинковать лук и шпинат. Лук пассировать на на сковороде без масла, добавить шпинат, потушить до мягкости. Влить соевый соус, дать закипеть. Влить сливки и помешивая, дать загустеть. Посыпать перцем, перемешать. Выложить рыбу на блюдо, полить соусом сбрызнуть оливковым маслом и сразу же подавать. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кета с соусом из шпината".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.2 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1227 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 14.7% 497 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 9.9% 737 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.6% 12882 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.3% 3080 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 221.7 мкг 900 мкг 24.6% 17.9% 406 г
Ретинол 0.052 мг ~
альфа Каротин 0.01 мкг ~
бета Каротин 1.002 мг 5 мг 20% 14.6% 499 г
бета Криптоксантин 0.02 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.363 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.242 мг 1.5 мг 16.1% 11.7% 620 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 8.2% 896 г
Витамин В4, холин 12.04 мг 500 мг 2.4% 1.7% 4153 г
Витамин В5, пантотеновая 0.783 мг 5 мг 15.7% 11.4% 639 г
Витамин В6, пиридоксин 0.364 мг 2 мг 18.2% 13.3% 549 г
Витамин В9, фолаты 18.6 мкг 400 мкг 4.7% 3.4% 2151 г
Витамин В12, кобаламин 3.086 мкг 3 мкг 102.9% 75% 97 г
Витамин C, аскорбиновая 6.38 мг 90 мг 7.1% 5.2% 1411 г
Витамин D, кальциферол 11.618 мкг 10 мкг 116.2% 84.7% 86 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.586 мг 15 мг 10.6% 7.7% 946 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 1.327 мкг 50 мкг 2.7% 2% 3768 г
Витамин К, филлохинон 101.4 мкг 120 мкг 84.5% 61.6% 118 г
Витамин РР, НЭ 6.245 мг 20 мг 31.2% 22.7% 320 г
Ниацин 3.715 мг ~
Бетаин 0.769 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 436.51 мг 2500 мг 17.5% 12.8% 573 г
Кальций, Ca 55.96 мг 1000 мг 5.6% 4.1% 1787 г
Кремний, Si 10.85 мг 30 мг 36.2% 26.4% 276 г
Магний, Mg 43.46 мг 400 мг 10.9% 7.9% 920 г
Натрий, Na 222.29 мг 1300 мг 17.1% 12.5% 585 г
Сера, S 156.08 мг 1000 мг 15.6% 11.4% 641 г
Фосфор, P 188.8 мг 800 мг 23.6% 17.2% 424 г
Хлор, Cl 179.43 мг 2300 мг 7.8% 5.7% 1282 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.4 мкг ~
Бор, B 19.3 мкг ~
Ванадий, V 1.63 мкг ~
Железо, Fe 3.349 мг 18 мг 18.6% 13.6% 537 г
Йод, I 21.5 мкг 150 мкг 14.3% 10.4% 698 г
Кобальт, Co 15.228 мкг 10 мкг 152.3% 111% 66 г
Литий, Li 0.144 мкг ~
Марганец, Mn 0.2716 мг 2 мг 13.6% 9.9% 736 г
Медь, Cu 95.8 мкг 1000 мкг 9.6% 7% 1044 г
Молибден, Mo 4.837 мкг 70 мкг 6.9% 5% 1447 г
Никель, Ni 4.828 мкг ~
Олово, Sn 2 мкг ~
Рубидий, Rb 31.5 мкг ~
Селен, Se 21.032 мкг 55 мкг 38.2% 27.8% 262 г
Стронций, Sr 16.43 мкг ~
Фтор, F 326.43 мкг 4000 мкг 8.2% 6% 1225 г
Хром, Cr 41.01 мкг 50 мкг 82% 59.8% 122 г
Цинк, Zn 0.7521 мг 12 мг 6.3% 4.6% 1596 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.418 г ~
Аргинин* 1.187 г ~
Валин 0.791 г ~
Гистидин* 0.748 г ~
Изолейцин 0.67 г ~
Лейцин 1.051 г ~
Лизин 1.921 г ~
Метионин 0.342 г ~
Метионин + Цистеин 0.511 г ~
Треонин 0.615 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.46 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.055 г ~
Заменимые аминокислоты 0.61 г ~
Аланин 1.495 г ~
Аспарагиновая кислота 1.787 г ~
Глицин 0.843 г ~
Глутаминовая кислота 2.145 г ~
Пролин 0.483 г ~
Серин 0.618 г ~
Тирозин 0.611 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 64.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.45 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.074 мг ~
бета Ситостерол 0.4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.11 г ~
6:0 Капроновая 0.066 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.066 г ~
12:0 Лауриновая 0.07 г ~
14:0 Миристиновая 0.683 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.248 г ~
17:0 Маргариновая 0.051 г ~
18:0 Стеариновая 0.474 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.071 г min 16.8 г 18.3% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.334 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.953 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.426 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.48 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.056 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.194 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.062 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.086 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.224 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.08 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.48 г ~

Энергетическая ценность Кета с соусом из шпината составляет 137,2 кКал.

  • Порция = 150 гр (205.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».