| Кета (Запекание) | 1000 г |
| Шпинат (Запекание) | 300 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 75 г |
| Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение) | 200 г |
| Оливковое масло | 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Соевый соус | 2 tbsp |
| Сок лимонный | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
Кета с соусом из шпината Ингредиенты на 8 порций: Кета- 1 кг Шпинат-1 большой пучок Лук репчатый-1 шт. средняя Сливки 20%-200 мл. Масло оливковое-1 ч.л. Соевый соус «Kikkoman»-2 ст.ложки Лимонный сок-1 ч.л. Соль морская крупная-щепотка Перец черный свежесмолотый- , но побольше Способ приготовления: Кету очистить и промыть. Разделать на филе со шкурой, присолить крупной солью немного, чуть сбрызнуть лимонным соком и соевым соусом, посыпать свежемолотым черным перцем, уложить на лист бумаги для выпечки и запечь при 200 градусах минут 10-12. Дать постоять на листе еще минут 5. Пока рыба запекается, очистить лук, шпинат промыть, перебрать и обсушить. Тонко нашинковать лук и шпинат. Лук пассировать на на сковороде без масла, добавить шпинат, потушить до мягкости. Влить соевый соус, дать закипеть. Влить сливки и помешивая, дать загустеть. Посыпать перцем, перемешать. Выложить рыбу на блюдо, полить соусом сбрызнуть оливковым маслом и сразу же подавать. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 137.2 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 5.9% | 1227 г |
| Белки | 15.3 г | 76 г | 20.1% | 14.7% | 497 г |
| Жиры | 7.6 г | 56 г | 13.6% | 9.9% | 737 г |
| Углеводы | 1.7 г | 219 г | 0.8% | 0.6% | 12882 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.8% | 4000 г |
| Вода | 73.8 г | 2273 г | 3.2% | 2.3% | 3080 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 221.7 мкг | 900 мкг | 24.6% | 17.9% | 406 г |
| Ретинол | 0.052 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.01 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.002 мг | 5 мг | 20% | 14.6% | 499 г |
| бета Криптоксантин | 0.02 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.016 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.363 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.242 мг | 1.5 мг | 16.1% | 11.7% | 620 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.201 мг | 1.8 мг | 11.2% | 8.2% | 896 г |
| Витамин В4, холин | 12.04 мг | 500 мг | 2.4% | 1.7% | 4153 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.783 мг | 5 мг | 15.7% | 11.4% | 639 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.364 мг | 2 мг | 18.2% | 13.3% | 549 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.6 мкг | 400 мкг | 4.7% | 3.4% | 2151 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.086 мкг | 3 мкг | 102.9% | 75% | 97 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.38 мг | 90 мг | 7.1% | 5.2% | 1411 г |
| Витамин D, кальциферол | 11.618 мкг | 10 мкг | 116.2% | 84.7% | 86 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.586 мг | 15 мг | 10.6% | 7.7% | 946 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.327 мкг | 50 мкг | 2.7% | 2% | 3768 г |
| Витамин К, филлохинон | 101.4 мкг | 120 мкг | 84.5% | 61.6% | 118 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.245 мг | 20 мг | 31.2% | 22.7% | 320 г |
| Ниацин | 3.715 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.769 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 436.51 мг | 2500 мг | 17.5% | 12.8% | 573 г |
| Кальций, Ca | 55.96 мг | 1000 мг | 5.6% | 4.1% | 1787 г |
| Кремний, Si | 10.85 мг | 30 мг | 36.2% | 26.4% | 276 г |
| Магний, Mg | 43.46 мг | 400 мг | 10.9% | 7.9% | 920 г |
| Натрий, Na | 222.29 мг | 1300 мг | 17.1% | 12.5% | 585 г |
| Сера, S | 156.08 мг | 1000 мг | 15.6% | 11.4% | 641 г |
| Фосфор, P | 188.8 мг | 800 мг | 23.6% | 17.2% | 424 г |
| Хлор, Cl | 179.43 мг | 2300 мг | 7.8% | 5.7% | 1282 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 52.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.63 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.349 мг | 18 мг | 18.6% | 13.6% | 537 г |
| Йод, I | 21.5 мкг | 150 мкг | 14.3% | 10.4% | 698 г |
| Кобальт, Co | 15.228 мкг | 10 мкг | 152.3% | 111% | 66 г |
| Литий, Li | 0.144 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2716 мг | 2 мг | 13.6% | 9.9% | 736 г |
| Медь, Cu | 95.8 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 7% | 1044 г |
| Молибден, Mo | 4.837 мкг | 70 мкг | 6.9% | 5% | 1447 г |
| Никель, Ni | 4.828 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 31.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 21.032 мкг | 55 мкг | 38.2% | 27.8% | 262 г |
| Стронций, Sr | 16.43 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 326.43 мкг | 4000 мкг | 8.2% | 6% | 1225 г |
| Хром, Cr | 41.01 мкг | 50 мкг | 82% | 59.8% | 122 г |
| Цинк, Zn | 0.7521 мг | 12 мг | 6.3% | 4.6% | 1596 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.029 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.418 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.187 г | ~ | |||
| Валин | 0.791 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.748 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.67 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.051 г | ~ | |||
| Лизин | 1.921 г | ~ | |||
| Метионин | 0.342 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.511 г | ~ | |||
| Треонин | 0.615 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.179 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.46 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.055 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.61 г | ~ | |||
| Аланин | 1.495 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.787 г | ~ | |||
| Глицин | 0.843 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.145 г | ~ | |||
| Пролин | 0.483 г | ~ | |||
| Серин | 0.618 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.611 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.173 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.8 г | от 0.9 до 3.7 г | 88.9% | 64.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 69.45 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.074 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.4 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.11 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.066 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.034 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.066 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.07 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.683 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.037 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.248 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.051 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.474 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.043 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.071 г | min 16.8 г | 18.3% | 13.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.045 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.334 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.953 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.426 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.48 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.056 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.4% | 6.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.194 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.062 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.032 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.086 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.224 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.08 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.48 г | ~ |
Энергетическая ценность Кета с соусом из шпината составляет 137,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».