Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста по-гурийски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста по-гурийски

Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка) 1000 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 100 г
Свекла (Мытьё, нарезка) 122 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 10 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Сахар песок 60 г
Подсолнечное масло 75 г
Уксус столовый 9% 70 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста по-гурийски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 53.6 ккал 1684 ккал 3.2% 6% 3142 г
Белки 0.9 г 76 г 1.2% 2.2% 8444 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 10.3% 1806 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 4.5% 4212 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 9.3% 2000 г
Вода 88.2 г 2273 г 3.9% 7.3% 2577 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 82.7 мкг 900 мкг 9.2% 17.2% 1088 г
бета Каротин 0.513 мг 5 мг 10.3% 19.2% 975 г
Витамин В1, тиамин 0.016 мг 1.5 мг 1.1% 2.1% 9375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.034 мг 1.8 мг 1.9% 3.5% 5294 г
Витамин В4, холин 5.11 мг 500 мг 1% 1.9% 9785 г
Витамин В5, пантотеновая 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.7% 26316 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 4.9% 3846 г
Витамин В9, фолаты 9.978 мкг 400 мкг 2.5% 4.7% 4009 г
Витамин C, аскорбиновая 17.62 мг 90 мг 19.6% 36.6% 511 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.406 мг 15 мг 9.4% 17.5% 1067 г
Витамин Н, биотин 0.034 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 147059 г
Витамин К, филлохинон 31.7 мкг 120 мкг 26.4% 49.3% 379 г
Витамин РР, НЭ 0.4423 мг 20 мг 2.2% 4.1% 4522 г
Ниацин 0.34 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 145.75 мг 2500 мг 5.8% 10.8% 1715 г
Кальций, Ca 28.11 мг 1000 мг 2.8% 5.2% 3557 г
Кремний, Si 26.522 мг 30 мг 88.4% 164.9% 113 г
Магний, Mg 9.86 мг 400 мг 2.5% 4.7% 4057 г
Натрий, Na 323.99 мг 1300 мг 24.9% 46.5% 401 г
Сера, S 17.78 мг 1000 мг 1.8% 3.4% 5624 г
Фосфор, P 18.1 мг 800 мг 2.3% 4.3% 4420 г
Хлор, Cl 506.33 мг 2300 мг 22% 41% 454 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 248.3 мкг ~
Бор, B 103.6 мкг ~
Ванадий, V 7.52 мкг ~
Железо, Fe 0.38 мг 18 мг 2.1% 3.9% 4737 г
Йод, I 1.81 мкг 150 мкг 1.2% 2.2% 8287 г
Кобальт, Co 1.56 мкг 10 мкг 15.6% 29.1% 641 г
Литий, Li 3.236 мкг ~
Марганец, Mn 0.1161 мг 2 мг 5.8% 10.8% 1723 г
Медь, Cu 43.71 мкг 1000 мкг 4.4% 8.2% 2288 г
Молибден, Mo 7.031 мкг 70 мкг 10% 18.7% 996 г
Никель, Ni 7.114 мкг ~
Рубидий, Rb 23.7 мкг ~
Селен, Se 0.22 мкг 55 мкг 0.4% 0.7% 25000 г
Стронций, Sr 0.77 мкг ~
Фтор, F 48.05 мкг 4000 мкг 1.2% 2.2% 8325 г
Хром, Cr 3.31 мкг 50 мкг 6.6% 12.3% 1511 г
Цинк, Zn 0.2092 мг 12 мг 1.7% 3.2% 5736 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.16 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.031 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты 0.423 г ~
Аланин 0.033 г ~
Аспарагиновая кислота 0.092 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.135 г ~
Пролин 0.028 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 71.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.919 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.189 г ~
18:0 Стеариновая 0.125 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.726 г min 16.8 г 4.3% 8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.723 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.984 г от 11.2 до 20.6 г 17.7% 33%
18:2 Линолевая (ud) 1.825 г ~

Энергетическая ценность Капуста по-гурийски составляет 53,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».