| Индейка, грудка, только мясо | 300 г |
| Пекинская капуста (пе-тсай), вареная, с солью | 100 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 50 г |
| Морковь (Жарка) | 84 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Вода | 100 г |
| Йогурт 3,25% жирности, 3,5% белка, натуральный | 100 г |
| Чеснок (Варка без слива) | 4 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 40 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 4 г |
| Подсолнечное масло | 4 г |
| Томатная паста. Консервы | 20 г |
Капусту помыть, положить в кипящую воду, варить 2-4 минуты до размягчения. Капусту делим на листья, срезаем грубые части. Лук и морковь нарезать, готовить на сковороде с небольшим количеством воды под крышкой. Лук, морковь немного остудить, смешать с фаршем, добавить соль и перец. Выложить на листы капусты по ложке фарша, свернуть рулетиками и завернуть внутрь концы. Голубцы выложить на глубокий противень.Влить столько воды, чтобы она покрывала голубцы. Посолить по вкусу. Готовить на 180° 40-60 минут, периодически поливая. Полить натуральным йогуртом 50 г
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 74.9 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 5.9% | 2248 г |
| Белки | 10.4 г | 76 г | 13.7% | 18.3% | 731 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 4.8% | 2800 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 1.9% | 7300 г |
| Углеводы (общие) | 1.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 6% | 2222 г |
| Вода | 82.2 г | 2273 г | 3.6% | 4.8% | 2765 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 221.4 мкг | 900 мкг | 24.6% | 32.8% | 407 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.031 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.238 мг | 5 мг | 24.8% | 33.1% | 404 г |
| бета Криптоксантин | 0.065 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.052 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.188 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.6% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.095 мг | 1.8 мг | 5.3% | 7.1% | 1895 г |
| Витамин В4, холин | 28.67 мг | 500 мг | 5.7% | 7.6% | 1744 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.425 мг | 5 мг | 8.5% | 11.3% | 1176 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.387 мг | 2 мг | 19.4% | 25.9% | 517 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.273 мкг | 400 мкг | 3.1% | 4.1% | 3259 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.296 мкг | 3 мкг | 9.9% | 13.2% | 1014 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.9 мг | 90 мг | 4.3% | 5.7% | 2308 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.06 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.8% | 16667 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.052 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.35 мг | 15 мг | 2.3% | 3.1% | 4286 г |
| гамма Токоферол | 0.021 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.284 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.8% | 17606 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 2.1% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1975 мг | 20 мг | 21% | 28% | 476 г |
| Ниацин | 0.158 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.005 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 211.94 мг | 2500 мг | 8.5% | 11.3% | 1180 г |
| Кальций, Ca | 34.64 мг | 1000 мг | 3.5% | 4.7% | 2887 г |
| Кремний, Si | 2.94 мг | 30 мг | 9.8% | 13.1% | 1020 г |
| Магний, Mg | 21.45 мг | 400 мг | 5.4% | 7.2% | 1865 г |
| Натрий, Na | 187.07 мг | 1300 мг | 14.4% | 19.2% | 695 г |
| Сера, S | 109.99 мг | 1000 мг | 11% | 14.7% | 909 г |
| Фосфор, P | 111.2 мг | 800 мг | 13.9% | 18.6% | 719 г |
| Хлор, Cl | 171.78 мг | 2300 мг | 7.5% | 10% | 1339 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 60.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 33.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.35 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.594 мг | 18 мг | 3.3% | 4.4% | 3030 г |
| Йод, I | 0.91 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.8% | 16484 г |
| Кобальт, Co | 1.475 мкг | 10 мкг | 14.8% | 19.8% | 678 г |
| Литий, Li | 0.636 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1026 мг | 2 мг | 5.1% | 6.8% | 1949 г |
| Медь, Cu | 67.39 мкг | 1000 мкг | 6.7% | 8.9% | 1484 г |
| Молибден, Mo | 3.452 мкг | 70 мкг | 4.9% | 6.5% | 2028 г |
| Никель, Ni | 0.873 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 33.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.538 мкг | 55 мкг | 17.3% | 23.1% | 577 г |
| Стронций, Sr | 0.91 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.53 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.8% | 17754 г |
| Хром, Cr | 0.57 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1.5% | 8772 г |
| Цинк, Zn | 0.778 мг | 12 мг | 6.5% | 8.7% | 1542 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.223 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.068 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.575 г | ~ | |||
| Валин | 0.352 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.27 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.312 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.715 г | ~ | |||
| Лизин | 0.831 г | ~ | |||
| Метионин | 0.26 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.371 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.107 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.34 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.144 г | ~ | |||
| Аланин | 0.547 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.82 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.043 г | ~ | |||
| Глицин | 0.423 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.452 г | ~ | |||
| Пролин | 0.57 г | ~ | |||
| Серин | 0.41 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.31 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.097 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 11.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 25.08 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.241 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.047 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.032 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.013 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.01 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.024 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.029 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.088 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.352 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.14 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.49 г | min 16.8 г | 2.9% | 3.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.437 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.09 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.477 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.3% | 5.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.408 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.077 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.005 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.004 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Голубцы из пекинской капусты Пр составляет 74,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».