| Пшеничная мука, высшего сорта | 270 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 125 г |
| Сметана 20% жирности | 130 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 400.1 ккал | 1684 ккал | 23.8% | 5.9% | 421 г |
| Белки | 6.3 г | 76 г | 8.3% | 2.1% | 1206 г |
| Жиры | 25.2 г | 56 г | 45% | 11.2% | 222 г |
| Углеводы | 36.9 г | 219 г | 16.8% | 4.2% | 593 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 2.2% | 1111 г |
| Вода | 29 г | 2273 г | 1.3% | 0.3% | 7838 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 194.7 мкг | 900 мкг | 21.6% | 5.4% | 462 г |
| Ретинол | 0.177 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.105 мг | 5 мг | 2.1% | 0.5% | 4762 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.095 мг | 1.5 мг | 6.3% | 1.6% | 1579 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.071 мг | 1.8 мг | 3.9% | 1% | 2535 г |
| Витамин В4, холин | 42.92 мг | 500 мг | 8.6% | 2.1% | 1165 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.24 мг | 5 мг | 4.8% | 1.2% | 2083 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.102 мг | 2 мг | 5.1% | 1.3% | 1961 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.764 мкг | 400 мкг | 3.9% | 1% | 2537 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.111 мкг | 3 мкг | 3.7% | 0.9% | 2703 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.07 мг | 90 мг | 0.1% | 128571 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.381 мкг | 10 мкг | 3.8% | 0.9% | 2625 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.106 мг | 15 мг | 7.4% | 1.8% | 1356 г |
| Витамин Н, биотин | 2.015 мкг | 50 мкг | 4% | 1% | 2481 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.4% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7357 мг | 20 мг | 8.7% | 2.2% | 1152 г |
| Ниацин | 0.641 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 93.14 мг | 2500 мг | 3.7% | 0.9% | 2684 г |
| Кальций, Ca | 34.05 мг | 1000 мг | 3.4% | 0.8% | 2937 г |
| Кремний, Si | 2.053 мг | 30 мг | 6.8% | 1.7% | 1461 г |
| Магний, Mg | 10.23 мг | 400 мг | 2.6% | 0.6% | 3910 г |
| Натрий, Na | 85.45 мг | 1300 мг | 6.6% | 1.6% | 1521 г |
| Сера, S | 43.64 мг | 1000 мг | 4.4% | 1.1% | 2291 г |
| Фосфор, P | 63.6 мг | 800 мг | 8% | 2% | 1258 г |
| Хлор, Cl | 141.54 мг | 2300 мг | 6.2% | 1.5% | 1625 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 551.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 46.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.718 мг | 18 мг | 4% | 1% | 2507 г |
| Йод, I | 2.99 мкг | 150 мкг | 2% | 0.5% | 5017 г |
| Кобальт, Co | 0.924 мкг | 10 мкг | 9.2% | 2.3% | 1082 г |
| Марганец, Mn | 0.2943 мг | 2 мг | 14.7% | 3.7% | 680 г |
| Медь, Cu | 57.63 мкг | 1000 мкг | 5.8% | 1.4% | 1735 г |
| Молибден, Mo | 7.861 мкг | 70 мкг | 11.2% | 2.8% | 890 г |
| Никель, Ni | 1.129 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.88 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.417 мкг | 55 мкг | 6.2% | 1.5% | 1610 г |
| Стронций, Sr | 4.2 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 5.65 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.16 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 24752 г |
| Хром, Cr | 1.62 мкг | 50 мкг | 3.2% | 0.8% | 3086 г |
| Цинк, Zn | 0.4485 мг | 12 мг | 3.7% | 0.9% | 2676 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 34.854 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.005 г | ~ | |||
| Валин | 0.007 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лизин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.007 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.005 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.01 г | ~ | |||
| Глицин | 0.005 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.021 г | ~ | |||
| Пролин | 0.007 г | ~ | |||
| Серин | 0.007 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 2.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 3.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 66.65 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 15.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.889 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.197 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.171 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.449 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.575 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.861 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 5.848 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.787 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.867 г | min 16.8 г | 46.8% | 11.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.2 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.68 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.402 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.824 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.4% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.2 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ |
Энергетическая ценность Рубленное тесто - Alex & Milana (5 коржей 18 см) составляет 400,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».