| Баклажан (Припускание) | 300 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Припускание) | 150 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 50 г |
| Соль столовая | 1 г |
| Перец черный молотый | 0 г |
| Лавровый лист | 0 г |
| Оливковое масло | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 73.2 ккал | 1684 ккал | 4.3% | 5.9% | 2301 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2.5% | 5429 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 12.4% | 1098 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 3.3% | 4212 г |
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 18.4% | 741 г |
| Вода | 88.4 г | 2273 г | 3.9% | 5.3% | 2571 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 43.7 мкг | 900 мкг | 4.9% | 6.7% | 2059 г |
| бета Каротин | 0.289 мг | 5 мг | 5.8% | 7.9% | 1730 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 4.2% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.043 мг | 1.8 мг | 2.4% | 3.3% | 4186 г |
| Витамин В4, холин | 7.51 мг | 500 мг | 1.5% | 2% | 6658 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.25 мг | 5 мг | 5% | 6.8% | 2000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.13 мг | 2 мг | 6.5% | 8.9% | 1538 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.305 мкг | 400 мкг | 2.8% | 3.8% | 3538 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.96 мг | 90 мг | 5.5% | 7.5% | 1815 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.917 мг | 15 мг | 6.1% | 8.3% | 1636 г |
| Витамин Н, биотин | 0.616 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.6% | 8117 г |
| Витамин К, филлохинон | 8 мкг | 120 мкг | 6.7% | 9.2% | 1500 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7291 мг | 20 мг | 3.6% | 4.9% | 2743 г |
| Ниацин | 0.522 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 295.52 мг | 2500 мг | 11.8% | 16.1% | 846 г |
| Кальций, Ca | 19.78 мг | 1000 мг | 2% | 2.7% | 5056 г |
| Кремний, Si | 22.32 мг | 30 мг | 74.4% | 101.6% | 134 г |
| Магний, Mg | 15.45 мг | 400 мг | 3.9% | 5.3% | 2589 г |
| Натрий, Na | 101.23 мг | 1300 мг | 7.8% | 10.7% | 1284 г |
| Сера, S | 23.05 мг | 1000 мг | 2.3% | 3.1% | 4338 г |
| Фосфор, P | 41.1 мг | 800 мг | 5.1% | 7% | 1946 г |
| Хлор, Cl | 55.33 мг | 2300 мг | 2.4% | 3.3% | 4157 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 645.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 129.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.33 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.733 мг | 18 мг | 4.1% | 5.6% | 2456 г |
| Йод, I | 1.84 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1.6% | 8152 г |
| Кобальт, Co | 3.5 мкг | 10 мкг | 35% | 47.8% | 286 г |
| Литий, Li | 56.084 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2167 мг | 2 мг | 10.8% | 14.8% | 923 г |
| Медь, Cu | 148.83 мкг | 1000 мкг | 14.9% | 20.4% | 672 г |
| Молибден, Mo | 9.177 мкг | 70 мкг | 13.1% | 17.9% | 763 г |
| Никель, Ni | 5.027 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 123.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.38 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1% | 14474 г |
| Фтор, F | 19.83 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.7% | 20171 г |
| Хром, Cr | 2.4 мкг | 50 мкг | 4.8% | 6.6% | 2083 г |
| Цинк, Zn | 0.3876 мг | 12 мг | 3.2% | 4.4% | 3096 г |
| Цирконий, Zr | 1.63 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.749 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.373 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.073 г | ~ | |||
| Валин | 0.064 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.028 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.06 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лизин | 0.064 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Треонин | 0.05 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.055 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.108 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.937 г | ~ | |||
| Аланин | 0.069 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.188 г | ~ | |||
| Глицин | 0.051 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.361 г | ~ | |||
| Пролин | 0.054 г | ~ | |||
| Серин | 0.051 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.053 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 20.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.926 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.635 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.123 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.042 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.296 г | min 16.8 г | 19.6% | 26.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.076 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.197 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.025 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.65 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.8% | 7.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.591 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра из баклажанов составляет 73,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».