Мой здоровый рацион

Рецепт Рассольник 31.01.21. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рассольник 31.01.21

Картофель (Варка без слива) 730 г
Морковь (Пассерование) 210 г
Лук репчатый (Пассерование) 230 г
Вода 2700 г
Огурец соленый 990 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 48 г
Перец черный, молотый или горошек 1.3 г
Лавровый лист 0.8 г
Универсальная Приправа с Овощами [Vegeta] 18.5 г
Куркума, молотая 0.5 г
Петрушка сушеная 3.3 г
Укроп 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник 31.01.21".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 27.7 ккал 1684 ккал 1.6% 5.8% 6079 г
Белки 0.7 г 76 г 0.9% 3.2% 10857 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 6.5% 5600 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 6.1% 5763 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 12.6% 2857 г
Вода 92 г 2273 г 4% 14.4% 2471 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100.5 мкг 900 мкг 11.2% 40.4% 896 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 0.016 мкг ~
бета Каротин 0.566 мг 5 мг 11.3% 40.8% 883 г
бета Криптоксантин 0.01 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.942 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 6.1% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.022 мг 1.8 мг 1.2% 4.3% 8182 г
Витамин В4, холин 2.75 мг 500 мг 0.6% 2.2% 18182 г
Витамин В5, пантотеновая 0.062 мг 5 мг 1.2% 4.3% 8065 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 9.7% 3774 г
Витамин В9, фолаты 1.643 мкг 400 мкг 0.4% 1.4% 24346 г
Витамин C, аскорбиновая 3.11 мг 90 мг 3.5% 12.6% 2894 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.7% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.087 мг 15 мг 0.6% 2.2% 17241 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.091 мкг 50 мкг 0.2% 0.7% 54945 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 6.5% 5455 г
Витамин РР, НЭ 0.3726 мг 20 мг 1.9% 6.9% 5368 г
Ниацин 0.252 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 145.82 мг 2500 мг 5.8% 20.9% 1714 г
Кальций, Ca 14.09 мг 1000 мг 1.4% 5.1% 7097 г
Кремний, Si 6.349 мг 30 мг 21.2% 76.5% 473 г
Магний, Mg 10.35 мг 400 мг 2.6% 9.4% 3865 г
Натрий, Na 251.3 мг 1300 мг 19.3% 69.7% 517 г
Сера, S 9.75 мг 1000 мг 1% 3.6% 10256 г
Фосфор, P 20.6 мг 800 мг 2.6% 9.4% 3883 г
Хлор, Cl 14.45 мг 2300 мг 0.6% 2.2% 15917 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.3 мкг ~
Бор, B 30.7 мкг ~
Ванадий, V 19.3 мкг ~
Железо, Fe 0.391 мг 18 мг 2.2% 7.9% 4604 г
Йод, I 0.86 мкг 150 мкг 0.6% 2.2% 17442 г
Кобальт, Co 1.154 мкг 10 мкг 11.5% 41.5% 867 г
Литий, Li 7.893 мкг ~
Марганец, Mn 0.0562 мг 2 мг 2.8% 10.1% 3559 г
Медь, Cu 32.6 мкг 1000 мкг 3.3% 11.9% 3067 г
Молибден, Mo 2.69 мкг 70 мкг 3.8% 13.7% 2602 г
Никель, Ni 0.934 мкг ~
Рубидий, Rb 74.5 мкг ~
Селен, Se 0.096 мкг 55 мкг 0.2% 0.7% 57292 г
Стронций, Sr 1.5 мкг ~
Фтор, F 68.08 мкг 4000 мкг 1.7% 6.1% 5875 г
Хром, Cr 1.27 мкг 50 мкг 2.5% 9% 3937 г
Цинк, Zn 0.129 мг 12 мг 1.1% 4% 9302 г
Цирконий, Zr 0.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.385 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.026 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.029 г ~
Лизин 0.029 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.256 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.055 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.07 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.025 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.027 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.041 г ~
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.021 г ~
12:0 Лауриновая 0.026 г ~
14:0 Миристиновая 0.085 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.28 г ~
18:0 Стеариновая 0.084 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.318 г min 16.8 г 1.9% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.274 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.043 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.024 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Рассольник 31.01.21 составляет 27,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».