| Лук репчатый (Жарка) | 100 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
| Сметана 10,0% жирности | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Варка) | 30 г |
| Печень говяжья (Тушение) | 1400 г |
1. Печень хорошо промыть. Удалить пленки и жёлчные протоки. 2. Нарезать печень кубиками. 3. Почистить и помыть лук. Лук порезать кубиками. 4. Разогреть сковороду. Налить 3-5 ст. ложек растительного масла. Обжарить на среднем огне, минут 5 помешивая лук до золотистого цвета. 5. Добавить печень, перемешать. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне примерно 7 минут. 6. Затем влить сметану, посолить, посыпать специями и тушить печень в сметане ещё 3-5 минут. 7. Посыпать печень мукой, перемешать и оставить печень в сметане тушиться на медленном огне 10 минут, под накрытой крышкой. 8. Добавить зелень. Перемешать. Печень тушеная в сметане готова. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 155.6 ккал | 1684 ккал | 9.2% | 5.9% | 1082 г |
| Белки | 14.2 г | 76 г | 18.7% | 12% | 535 г |
| Жиры | 8 г | 56 г | 14.3% | 9.2% | 700 г |
| Углеводы | 6.4 г | 219 г | 2.9% | 1.9% | 3422 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1% | 6667 г |
| Вода | 69 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3294 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5741.2 мкг | 900 мкг | 637.9% | 410% | 16 г |
| бета Каротин | 0.73 мг | 5 мг | 14.6% | 9.4% | 685 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.199 мг | 1.5 мг | 13.3% | 8.5% | 754 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.526 мг | 1.8 мг | 84.8% | 54.5% | 118 г |
| Витамин В4, холин | 482.98 мг | 500 мг | 96.6% | 62.1% | 104 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.254 мг | 5 мг | 105.1% | 67.5% | 95 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.542 мг | 2 мг | 27.1% | 17.4% | 369 г |
| Витамин В9, фолаты | 183.169 мкг | 400 мкг | 45.8% | 29.4% | 218 г |
| Витамин В12, кобаламин | 45.553 мкг | 3 мкг | 1518.4% | 975.8% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.77 мг | 90 мг | 15.3% | 9.8% | 654 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.925 мкг | 10 мкг | 9.3% | 6% | 1081 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.995 мг | 15 мг | 13.3% | 8.5% | 752 г |
| Витамин Н, биотин | 74.485 мкг | 50 мкг | 149% | 95.8% | 67 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.5% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.1603 мг | 20 мг | 50.8% | 32.6% | 197 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 242.89 мг | 2500 мг | 9.7% | 6.2% | 1029 г |
| Кальций, Ca | 35.86 мг | 1000 мг | 3.6% | 2.3% | 2789 г |
| Кремний, Si | 0.065 мг | 30 мг | 0.2% | 0.1% | 46154 г |
| Магний, Mg | 17.61 мг | 400 мг | 4.4% | 2.8% | 2271 г |
| Натрий, Na | 296.43 мг | 1300 мг | 22.8% | 14.7% | 439 г |
| Сера, S | 194.41 мг | 1000 мг | 19.4% | 12.5% | 514 г |
| Фосфор, P | 250.2 мг | 800 мг | 31.3% | 20.1% | 320 г |
| Хлор, Cl | 401.3 мг | 2300 мг | 17.4% | 11.2% | 573 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 11.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.46 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.308 мг | 18 мг | 29.5% | 19% | 339 г |
| Йод, I | 4.97 мкг | 150 мкг | 3.3% | 2.1% | 3018 г |
| Кобальт, Co | 15.487 мкг | 10 мкг | 154.9% | 99.6% | 65 г |
| Марганец, Mn | 0.2813 мг | 2 мг | 14.1% | 9.1% | 711 г |
| Медь, Cu | 2896.07 мкг | 1000 мкг | 289.6% | 186.1% | 35 г |
| Молибден, Mo | 84.314 мкг | 70 мкг | 120.4% | 77.4% | 83 г |
| Селен, Se | 30.247 мкг | 55 мкг | 55% | 35.3% | 182 г |
| Фтор, F | 176.75 мкг | 4000 мкг | 4.4% | 2.8% | 2263 г |
| Хром, Cr | 24.44 мкг | 50 мкг | 48.9% | 31.4% | 205 г |
| Цинк, Zn | 3.8607 мг | 12 мг | 32.2% | 20.7% | 311 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 213.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Печень говяжья, тушеная в сметане составляет 155,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».