Мой здоровый рацион

Рецепт Жульен из индейки и грибов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жульен из индейки и грибов

Индейка, белое мясо 300 г
Шампиньоны 300 г
Лук репчатый 100 г
Топлёное Масло Гхи [Медведь и Слон] 20 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 200 г
Сыр Российский 50% [Сыр Стародубский] 120 г
Мука льняная [Мука и макаронные изделия] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен из индейки и грибов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.2 ккал 1684 ккал 11.2% 6% 895 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 12% 442 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 11.2% 475 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.6% 8423 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4% 1333 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 1.5% 3439 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22 мкг 900 мкг 2.4% 1.3% 4091 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.7% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.286 мг 1.8 мг 15.9% 8.4% 629 г
Витамин В4, холин 38.4 мг 500 мг 7.7% 4.1% 1302 г
Витамин В5, пантотеновая 1.344 мг 5 мг 26.9% 14.3% 372 г
Витамин В6, пиридоксин 0.398 мг 2 мг 19.9% 10.6% 503 г
Витамин В9, фолаты 20 мкг 400 мкг 5% 2.7% 2000 г
Витамин В12, кобаламин 0.427 мкг 3 мкг 14.2% 7.5% 703 г
Витамин C, аскорбиновая 4.57 мг 90 мг 5.1% 2.7% 1969 г
Витамин D, кальциферол 0.109 мкг 10 мкг 1.1% 0.6% 9174 г
Витамин D3, холекальциферол 0.043 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.183 мг 15 мг 1.2% 0.6% 8197 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 7.951 мкг 50 мкг 15.9% 8.4% 629 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.9817 мг 20 мг 34.9% 18.5% 286 г
Ниацин 2.143 мг ~
Бетаин 1.157 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 391.29 мг 2500 мг 15.7% 8.3% 639 г
Кальций, Ca 36.57 мг 1000 мг 3.7% 2% 2734 г
Кремний, Si 2 мг 30 мг 6.7% 3.6% 1500 г
Магний, Mg 23.29 мг 400 мг 5.8% 3.1% 1717 г
Натрий, Na 63 мг 1300 мг 4.8% 2.6% 2063 г
Сера, S 129.11 мг 1000 мг 12.9% 6.9% 775 г
Фосфор, P 167.4 мг 800 мг 20.9% 11.1% 478 г
Хлор, Cl 36 мг 2300 мг 1.6% 0.9% 6389 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 251 мкг ~
Бор, B 28.6 мкг ~
Ванадий, V 0.86 мкг ~
Железо, Fe 0.584 мг 18 мг 3.2% 1.7% 3082 г
Йод, I 10.71 мкг 150 мкг 7.1% 3.8% 1401 г
Кобальт, Co 7.229 мкг 10 мкг 72.3% 38.4% 138 г
Литий, Li 0.343 мкг ~
Марганец, Mn 0.0993 мг 2 мг 5% 2.7% 2014 г
Медь, Cu 262.71 мкг 1000 мкг 26.3% 14% 381 г
Молибден, Mo 2.714 мкг 70 мкг 3.9% 2.1% 2579 г
Никель, Ni 0.429 мкг ~
Олово, Sn 3.71 мкг ~
Рубидий, Rb 79.1 мкг ~
Селен, Se 21.057 мкг 55 мкг 38.3% 20.4% 261 г
Стронций, Sr 12.06 мкг ~
Титан, Ti 24.64 мкг ~
Фтор, F 15.29 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26161 г
Хром, Cr 6.43 мкг 50 мкг 12.9% 6.9% 778 г
Цинк, Zn 0.8757 мг 12 мг 7.3% 3.9% 1370 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 1.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.421 г ~
Аргинин* 0.628 г ~
Валин 0.385 г ~
Гистидин* 0.299 г ~
Изолейцин 0.343 г ~
Лейцин 0.786 г ~
Лизин 0.903 г ~
Метионин 0.288 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.413 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.374 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.096 г ~
Заменимые аминокислоты 0.612 г ~
Аланин 0.585 г ~
Аспарагиновая кислота 0.879 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.455 г ~
Глутаминовая кислота 1.58 г ~
Пролин 0.64 г ~
Серин 0.455 г ~
Тирозин 0.35 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.097 г ~
6:0 Капроновая 0.057 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.059 г ~
12:0 Лауриновая 0.064 г ~
14:0 Миристиновая 0.456 г ~
15:0 Пентадекановая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.647 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.343 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.041 г min 16.8 г 6.2% 3.3%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.118 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.785 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.097 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.455 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.356 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.084 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Жульен из индейки и грибов составляет 188,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок