| Печень куриная | 150 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Сметана 10% жирности | 50 г |
Лук режим полу кольцами, обжариваем на масле до золотистого цвета, добавить измельченную на кусочки печень, жарить под крышкой минут 30 (при необходимости добавить воды). Добавить сметана и чеснок, сократить огонь на минимум и тушить 2 минуты.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 102.3 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 6% | 1646 г |
| Белки | 11.1 г | 76 г | 14.6% | 14.3% | 685 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 8.2% | 1191 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 1.7% | 5919 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.9% | 2000 г |
| Вода | 77.8 г | 2273 г | 3.4% | 3.3% | 2922 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6010.8 мкг | 900 мкг | 667.9% | 652.9% | 15 г |
| Ретинол | 6.01 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.07 мг | 5 мг | 1.4% | 1.4% | 7143 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.272 мг | 1.5 мг | 18.1% | 17.7% | 551 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.073 мг | 1.8 мг | 59.6% | 58.3% | 168 г |
| Витамин В4, холин | 107.17 мг | 500 мг | 21.4% | 20.9% | 467 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.2 мг | 5 мг | 64% | 62.6% | 156 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.497 мг | 2 мг | 24.9% | 24.3% | 402 г |
| Витамин В9, фолаты | 124.667 мкг | 400 мкг | 31.2% | 30.5% | 321 г |
| Витамин В12, кобаламин | 8.357 мкг | 3 мкг | 278.6% | 272.3% | 36 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.92 мг | 90 мг | 17.7% | 17.3% | 565 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.013 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 76923 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.467 мг | 15 мг | 3.1% | 3% | 3212 г |
| Витамин Н, биотин | 0.863 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1.7% | 5794 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.9932 мг | 20 мг | 35% | 34.2% | 286 г |
| Ниацин | 5.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 223.5 мг | 2500 мг | 8.9% | 8.7% | 1119 г |
| Кальций, Ca | 32.83 мг | 1000 мг | 3.3% | 3.2% | 3046 г |
| Кремний, Si | 1.667 мг | 30 мг | 5.6% | 5.5% | 1800 г |
| Магний, Mg | 18.33 мг | 400 мг | 4.6% | 4.5% | 2182 г |
| Натрий, Na | 54.67 мг | 1300 мг | 4.2% | 4.1% | 2378 г |
| Сера, S | 128.17 мг | 1000 мг | 12.8% | 12.5% | 780 г |
| Фосфор, P | 163.7 мг | 800 мг | 20.5% | 20% | 489 г |
| Хлор, Cl | 21 мг | 2300 мг | 0.9% | 0.9% | 10952 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 141.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 66.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 9.033 мг | 18 мг | 50.2% | 49.1% | 199 г |
| Йод, I | 2.5 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.7% | 6000 г |
| Кобальт, Co | 9.217 мкг | 10 мкг | 92.2% | 90.1% | 108 г |
| Марганец, Mn | 0.2362 мг | 2 мг | 11.8% | 11.5% | 847 г |
| Медь, Cu | 225 мкг | 1000 мкг | 22.5% | 22% | 444 г |
| Молибден, Mo | 29.833 мкг | 70 мкг | 42.6% | 41.6% | 235 г |
| Никель, Ni | 1 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.17 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 158.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 27.533 мкг | 55 мкг | 50.1% | 49% | 200 г |
| Стронций, Sr | 2.83 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.17 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 30372 г |
| Хром, Cr | 5.5 мкг | 50 мкг | 11% | 10.8% | 909 г |
| Цинк, Zn | 3.6333 мг | 12 мг | 30.3% | 29.6% | 330 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.033 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.095 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.558 г | ~ | |||
| Валин | 0.638 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.215 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.483 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.982 г | ~ | |||
| Лизин | 0.555 г | ~ | |||
| Метионин | 0.213 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.337 г | ~ | |||
| Треонин | 0.373 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.207 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.504 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.848 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.221 г | ~ | |||
| Аланин | 0.744 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.958 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.03 г | ~ | |||
| Глицин | 0.549 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.463 г | ~ | |||
| Пролин | 0.515 г | ~ | |||
| Серин | 0.254 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.345 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.119 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 8.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 180 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.455 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.235 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.35 г | min 16.8 г | 8% | 7.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.77 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.433 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.9% | 3.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.29 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.06 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриная печень в сметане составляет 102,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».