Мой здоровый рацион

Рецепт Рагу Болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рагу Болоньезе

Говядина, подлопаточная часть, только мясо 1000 г
Свинина, верхняя часть окорока 1000 г
Морковь (Тушение) 350 г
Лук репчатый (Тушение) 350 г
Бекон 100 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Помидоры (томаты) мятые, консервированные 1600 г
Сельдерей (Тушение) 150 г
Розмарин, свежий 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу Болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.6 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1509 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 13.8% 650 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 8.5% 1057 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.5% 5763 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.3% 1429 г
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 3% 2971 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 199.8 мкг 900 мкг 22.2% 19.9% 450 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 1.208 мг 5 мг 24.2% 21.7% 414 г
Ликопин 2042.4 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 63.2 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.191 мг 1.5 мг 12.7% 11.4% 785 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 8% 1125 г
Витамин В4, холин 43.54 мг 500 мг 8.7% 7.8% 1148 г
Витамин В5, пантотеновая 0.518 мг 5 мг 10.4% 9.3% 965 г
Витамин В6, пиридоксин 0.327 мг 2 мг 16.4% 14.7% 612 г
Витамин В9, фолаты 7.847 мкг 400 мкг 2% 1.8% 5097 г
Витамин В12, кобаламин 0.89 мкг 3 мкг 29.7% 26.6% 337 г
Витамин C, аскорбиновая 5.39 мг 90 мг 6% 5.4% 1670 г
Витамин D, кальциферол 0.16 мкг 10 мкг 1.6% 1.4% 6250 г
Витамин D3, холекальциферол 0.16 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.685 мг 15 мг 4.6% 4.1% 2190 г
бета Токоферол 0.025 мг ~
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.204 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 24510 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 3.6% 2500 г
Витамин РР, НЭ 3.2501 мг 20 мг 16.3% 14.6% 615 г
Ниацин 0.126 мг ~
Бетаин 5.118 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 361.8 мг 2500 мг 14.5% 13% 691 г
Кальций, Ca 28.89 мг 1000 мг 2.9% 2.6% 3461 г
Кремний, Si 2.46 мг 30 мг 8.2% 7.3% 1220 г
Магний, Mg 25.69 мг 400 мг 6.4% 5.7% 1557 г
Натрий, Na 141.1 мг 1300 мг 10.9% 9.8% 921 г
Сера, S 120.43 мг 1000 мг 12% 10.8% 830 г
Фосфор, P 134.3 мг 800 мг 16.8% 15.1% 596 г
Хлор, Cl 11.08 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 20758 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.3 мкг ~
Бор, B 33.9 мкг ~
Ванадий, V 8.61 мкг ~
Железо, Fe 1.49 мг 18 мг 8.3% 7.4% 1208 г
Йод, I 0.56 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 26786 г
Кобальт, Co 0.88 мкг 10 мкг 8.8% 7.9% 1136 г
Литий, Li 0.749 мкг ~
Марганец, Mn 0.1236 мг 2 мг 6.2% 5.6% 1618 г
Медь, Cu 135.28 мкг 1000 мкг 13.5% 12.1% 739 г
Молибден, Mo 2.132 мкг 70 мкг 3% 2.7% 3283 г
Никель, Ni 1.181 мкг ~
Рубидий, Rb 44.5 мкг ~
Селен, Se 12.212 мкг 55 мкг 22.2% 19.9% 450 г
Стронций, Sr 3.01 мкг ~
Фтор, F 6.91 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 57887 г
Хром, Cr 0.46 мкг 50 мкг 0.9% 0.8% 10870 г
Цинк, Zn 2.6321 мг 12 мг 21.9% 19.6% 456 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.715 г ~
Валин 0.523 г ~
Гистидин* 0.392 г ~
Изолейцин 0.493 г ~
Лейцин 0.887 г ~
Лизин 0.958 г ~
Метионин 0.3 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.485 г ~
Триптофан 0.128 г ~
Фенилаланин 0.44 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аланин 0.624 г ~
Аспарагиновая кислота 1.066 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.486 г ~
Глутаминовая кислота 1.904 г ~
Пролин 0.44 г ~
Серин 0.442 г ~
Тирозин 0.404 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 15.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.9 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.22 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.088 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.134 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.602 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.322 г min 16.8 г 13.8% 12.4%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.132 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.02 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.134 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.018 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.81 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.714 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.657 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.026 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.023 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.1 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.095 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.095 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Рагу Болоньезе составляет 111,6 кКал.

  • Порция = 200 гр (223.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок