| Свинина, лопатка бескостная | 400 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 60 г |
| Яйцо куриное | 47 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
Филе свинины разделить на порционные куски (по 50-75 гр), слегка отбить, посолить. Яйца взбить венчиком. Разогреть на сковороде масло, обжарить кусочки свинины, предварительно обваляв их в муке, затем в яйце и снова в муке. Жарить на небольшом огне.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 326.2 ккал | 1684 ккал | 19.4% | 5.9% | 516 г |
| Белки | 18.3 г | 76 г | 24.1% | 7.4% | 415 г |
| Жиры | 23.5 г | 56 г | 42% | 12.9% | 238 г |
| Углеводы | 9.4 г | 219 г | 4.3% | 1.3% | 2330 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 0.8% | 4000 г |
| Вода | 46.4 г | 2273 г | 2% | 0.6% | 4899 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 28.9 мкг | 900 мкг | 3.2% | 1% | 3114 г |
| Ретинол | 0.028 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 83333 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.492 мг | 1.5 мг | 32.8% | 10.1% | 305 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.365 мг | 1.8 мг | 20.3% | 6.2% | 493 г |
| Витамин В4, холин | 98.33 мг | 500 мг | 19.7% | 6% | 508 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.462 мг | 5 мг | 29.2% | 9% | 342 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.469 мг | 2 мг | 23.5% | 7.2% | 426 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.344 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.3% | 9208 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.863 мкг | 3 мкг | 28.8% | 8.8% | 348 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.852 мкг | 10 мкг | 8.5% | 2.6% | 1174 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.622 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.347 мг | 15 мг | 35.6% | 10.9% | 281 г |
| гамма Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.376 мкг | 50 мкг | 4.8% | 1.5% | 2104 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.2% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.544 мг | 20 мг | 22.7% | 7% | 440 г |
| Ниацин | 0.18 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.467 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 313.64 мг | 2500 мг | 12.5% | 3.8% | 797 г |
| Кальций, Ca | 25.64 мг | 1000 мг | 2.6% | 0.8% | 3900 г |
| Кремний, Si | 0.533 мг | 30 мг | 1.8% | 0.6% | 5629 г |
| Магний, Mg | 21.36 мг | 400 мг | 5.3% | 1.6% | 1873 г |
| Натрий, Na | 412.71 мг | 1300 мг | 31.7% | 9.7% | 315 г |
| Сера, S | 184.16 мг | 1000 мг | 18.4% | 5.6% | 543 г |
| Фосфор, P | 201.3 мг | 800 мг | 25.2% | 7.7% | 397 г |
| Хлор, Cl | 549.54 мг | 2300 мг | 23.9% | 7.3% | 419 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 140 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.442 мг | 18 мг | 8% | 2.5% | 1248 г |
| Йод, I | 2.29 мкг | 150 мкг | 1.5% | 0.5% | 6550 г |
| Кобальт, Co | 1.391 мкг | 10 мкг | 13.9% | 4.3% | 719 г |
| Марганец, Mn | 0.091 мг | 2 мг | 4.6% | 1.4% | 2198 г |
| Медь, Cu | 109.74 мкг | 1000 мкг | 11% | 3.4% | 911 г |
| Молибден, Mo | 3.271 мкг | 70 мкг | 4.7% | 1.4% | 2140 г |
| Никель, Ni | 0.293 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.69 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 27.296 мкг | 55 мкг | 49.6% | 15.2% | 201 г |
| Титан, Ti | 1.47 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8.7 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 45977 г |
| Хром, Cr | 0.71 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.4% | 7042 г |
| Цинк, Zn | 2.9613 мг | 12 мг | 24.7% | 7.6% | 405 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.053 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.113 г | ~ | |||
| Валин | 0.889 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.704 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.824 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.432 г | ~ | |||
| Лизин | 1.53 г | ~ | |||
| Метионин | 0.471 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.075 г | ~ | |||
| Треонин | 0.759 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.184 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.719 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.118 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.983 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.643 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.04 г | ~ | |||
| Глицин | 0.742 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.657 г | ~ | |||
| Пролин | 0.668 г | ~ | |||
| Серин | 0.766 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.639 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.209 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 8.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 30.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 114.64 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 22.222 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.5 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.006 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.137 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.256 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.037 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.858 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.056 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.079 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.791 г | min 16.8 г | 46.4% | 14.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.273 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.381 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 4.254 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.077 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 8.773 г | от 11.2 до 20.6 г | 78.3% | 24% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 8.005 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.21 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.062 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.054 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.047 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.076 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.102 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.066 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.066 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.036 г | ~ |
Энергетическая ценность Отбивная из свинины (Никон) составляет 326,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».