| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 254 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 280 г |
| Сахар песок | 15.8 г |
| Соль поваренная пищевая | 9.1 г |
| Вода | 360 г |
| Подсолнечное масло | 20.5 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 7.6 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 234.7 ккал | 1684 ккал | 13.9% | 5.9% | 718 г |
| Белки | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 3.7% | 1134 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 2.7% | 1556 г |
| Углеводы | 43.9 г | 219 г | 20% | 8.5% | 499 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.3 г | 20 г | 26.5% | 11.3% | 377 г |
| Вода | 48.1 г | 2273 г | 2.1% | 0.9% | 4726 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.231 мг | 1.5 мг | 15.4% | 6.6% | 649 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.083 мг | 1.8 мг | 4.6% | 2% | 2169 г |
| Витамин В4, холин | 24.53 мг | 500 мг | 4.9% | 2.1% | 2038 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.344 мг | 5 мг | 6.9% | 2.9% | 1453 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.118 мг | 2 мг | 5.9% | 2.5% | 1695 г |
| Витамин В9, фолаты | 35.022 мкг | 400 мкг | 8.8% | 3.7% | 1142 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.001 мкг | 3 мкг | 300000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.219 мг | 15 мг | 14.8% | 6.3% | 676 г |
| Витамин Н, биотин | 1.569 мкг | 50 мкг | 3.1% | 1.3% | 3187 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.8% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1225 мг | 20 мг | 10.6% | 4.5% | 942 г |
| Ниацин | 0.729 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.032 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 155.15 мг | 2500 мг | 6.2% | 2.6% | 1611 г |
| Кальций, Ca | 23.05 мг | 1000 мг | 2.3% | 1% | 4338 г |
| Кремний, Si | 1.329 мг | 30 мг | 4.4% | 1.9% | 2257 г |
| Магний, Mg | 24.6 мг | 400 мг | 6.2% | 2.6% | 1626 г |
| Натрий, Na | 437.93 мг | 1300 мг | 33.7% | 14.4% | 297 г |
| Сера, S | 50.02 мг | 1000 мг | 5% | 2.1% | 1999 г |
| Фосфор, P | 93.3 мг | 800 мг | 11.7% | 5% | 857 г |
| Хлор, Cl | 678.69 мг | 2300 мг | 29.5% | 12.6% | 339 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 430.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 29.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.528 мг | 18 мг | 8.5% | 3.6% | 1178 г |
| Йод, I | 0.94 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.3% | 15957 г |
| Кобальт, Co | 0.706 мкг | 10 мкг | 7.1% | 3% | 1416 г |
| Марганец, Mn | 0.5996 мг | 2 мг | 30% | 12.8% | 334 г |
| Медь, Cu | 112 мкг | 1000 мкг | 11.2% | 4.8% | 893 г |
| Молибден, Mo | 8.032 мкг | 70 мкг | 11.5% | 4.9% | 872 г |
| Никель, Ni | 0.731 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.73 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.459 мкг | 55 мкг | 9.9% | 4.2% | 1008 г |
| Титан, Ti | 3.65 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 63.29 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.7% | 6320 г |
| Хром, Cr | 0.73 мкг | 50 мкг | 1.5% | 0.6% | 6849 г |
| Цинк, Zn | 0.6965 мг | 12 мг | 5.8% | 2.5% | 1723 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 40.854 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.151 г | ~ | |||
| Валин | 0.182 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.068 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.137 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.21 г | ~ | |||
| Лизин | 0.125 г | ~ | |||
| Метионин | 0.043 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.085 г | ~ | |||
| Треонин | 0.1 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.173 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.239 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.154 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.256 г | ~ | |||
| Глицин | 0.159 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.679 г | ~ | |||
| Пролин | 0.191 г | ~ | |||
| Серин | 0.15 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.092 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.052 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 40.4% | 17.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 5.068 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.214 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.109 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.693 г | min 16.8 г | 4.1% | 1.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.667 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.908 г | от 11.2 до 20.6 г | 17% | 7.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.748 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.031 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаной хлеб 09.01.21 составляет 234,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».