Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Рис белый, крупа рисовая	100 г
Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо	450 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	171 ккал	1684 ккал	10.2%	6%	985 г
Белки	18.9 г	76 г	24.9%	14.6%	402 г
Жиры	3.5 г	56 г	6.3%	3.7%	1600 г
Углеводы	14.8 г	219 г	6.8%	4%	1480 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	1.8%	3333 г
Вода	61.9 г	2273 г	2.7%	1.6%	3672 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	6.3 мкг	900 мкг	0.7%	0.4%	14286 г
Ретинол	0.006 мг	~
Лютеин + Зеаксантин	91.8 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.097 мг	1.5 мг	6.5%	3.8%	1546 г
Витамин В2, рибофлавин	0.206 мг	1.8 мг	11.4%	6.7%	874 г
Витамин В4, холин	66.63 мг	500 мг	13.3%	7.8%	750 г
Витамин В5, пантотеновая	1.07 мг	5 мг	21.4%	12.5%	467 г
Витамин В6, пиридоксин	0.383 мг	2 мг	19.2%	11.2%	522 г
Витамин В9, фолаты	7.4 мкг	400 мкг	1.9%	1.1%	5405 г
Витамин В12, кобаламин	0.459 мкг	3 мкг	15.3%	8.9%	654 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.242 мг	15 мг	1.6%	0.9%	6198 г
гамма Токоферол	0.063 мг	~
Витамин Н, биотин	0.7 мкг	50 мкг	1.4%	0.8%	7143 г
Витамин К, филлохинон	2.6 мкг	120 мкг	2.2%	1.3%	4615 г
Витамин РР, НЭ	5.3382 мг	20 мг	26.7%	15.6%	375 г
Ниацин	0.32 мг	~
Бетаин	7.83 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	222.5 мг	2500 мг	8.9%	5.2%	1124 г
Кальций, Ca	9.7 мг	1000 мг	1%	0.6%	10309 г
Кремний, Si	20 мг	30 мг	66.7%	39%	150 г
Магний, Mg	28 мг	400 мг	7%	4.1%	1429 г
Натрий, Na	105 мг	1300 мг	8.1%	4.7%	1238 г
Сера, S	183.89 мг	1000 мг	18.4%	10.8%	544 г
Фосфор, P	186.6 мг	800 мг	23.3%	13.6%	429 г
Хлор, Cl	5 мг	2300 мг	0.2%	0.1%	46000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	182.4 мкг	~
Бор, B	24 мкг	~
Ванадий, V	30 мкг	~
Железо, Fe	0.884 мг	18 мг	4.9%	2.9%	2036 г
Йод, I	0.28 мкг	150 мкг	0.2%	0.1%	53571 г
Кобальт, Co	0.2 мкг	10 мкг	2%	1.2%	5000 г
Литий, Li	1 мкг	~
Марганец, Mn	0.2626 мг	2 мг	13.1%	7.7%	762 г
Медь, Cu	109.4 мкг	1000 мкг	10.9%	6.4%	914 г
Молибден, Mo	0.68 мкг	70 мкг	1%	0.6%	10294 г
Никель, Ni	0.54 мкг	~
Рубидий, Rb	0.6 мкг	~
Селен, Se	22.64 мкг	55 мкг	41.2%	24.1%	243 г
Стронций, Sr	0.5 мкг	~
Титан, Ti	4 мкг	~
Фтор, F	10 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	40000 г
Хром, Cr	0.34 мкг	50 мкг	0.7%	0.4%	14706 г
Цинк, Zn	2.129 мг	12 мг	17.7%	10.4%	564 г
Цирконий, Zr	1.76 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.58 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.322 г	~
Валин	0.933 г	~
Гистидин*	0.555 г	~
Изолейцин	0.9 г	~
Лейцин	1.613 г	~
Лизин	1.7 г	~
Метионин	0.532 г	~
Метионин + Цистеин	0.06 г	~
Треонин	0.874 г	~
Триптофан	0.217 г	~
Фенилаланин	0.772 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.132 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.124 г	~
Аспарагиновая кислота	1.825 г	~
Глицин	0.865 г	~
Глутаминовая кислота	3.101 г	~
Пролин	0.771 г	~
Серин	0.797 г	~
Тирозин	0.714 г	~
Цистеин	0.232 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	9.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	80.1 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.017 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.656 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.206 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.261 г	min 16.8 г	7.5%	4.4%
14:1 Миристолеиновая	0.005 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.179 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.177 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.059 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.985 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.807 г	от 11.2 до 20.6 г	7.2%	4.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.634 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.589 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.029 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.024 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.005 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.007 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.014 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.014 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.084 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.003 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.021 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.008 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.006 г	~
Трансжиры	0.016 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.013 г	~
16:1 транс	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.011 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.005 г	~

Энергетическая ценность Плов составляет 171 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок