| Брокколи (Тушение) | 300 г |
| Сельдерей (корень) (Тушение) | 200 г |
| Свекла (Тушение) | 200 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 200 г |
| Чеснок (Тушение) | 10 г |
| Перец красный молотый острый | 2 г |
| Бальзамический Соус [Monini] | 20 г |
| Морковь (Тушение) | 200 г |
Все овощи помыть и почистить. Брокколи разобрать на соцветия, размером, чтобы удобно было положить в рот за 1 раз. Остальные овощи нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать. В антипригарную сковороду налить немного воды, выложить овощи, посолить, поперчить, сбрызнуть бальзамическим соусом (не обязательно, с ним вкуснее, а полезнее без него), и тушить 7 минут под крышкой. Все овощи за раз в одной сковороде потушить не получится, поэтому можно это делать по частям, в зависимости от размера сковороды. Не нужно накладывать целую сковороду с верхом. Например, брокколи с морковкой, сельдерей с луком и чесноком, свеклу лучше тушить отдельно, чтобы она не покрасила другие овощи во время приготовления.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 52.8 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 5.9% | 3189 г |
| Белки | 2.3 г | 76 г | 3% | 5.7% | 3304 г |
| Жиры | 0.3 г | 56 г | 0.5% | 0.9% | 18667 г |
| Углеводы | 9.7 г | 219 г | 4.4% | 8.3% | 2258 г |
| Углеводы (общие) | 2.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.5 г | 20 г | 17.5% | 33.1% | 571 г |
| Вода | 107.5 г | 2273 г | 4.7% | 8.9% | 2114 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 446.3 мкг | 900 мкг | 49.6% | 93.9% | 202 г |
| альфа Каротин | 8.661 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.758 мг | 5 мг | 55.2% | 104.5% | 181 г |
| бета Криптоксантин | 14.785 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 516.413 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 7.4% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.085 мг | 1.8 мг | 4.7% | 8.9% | 2118 г |
| Витамин В4, холин | 13.61 мг | 500 мг | 2.7% | 5.1% | 3674 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.398 мг | 5 мг | 8% | 15.2% | 1256 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.171 мг | 2 мг | 8.6% | 16.3% | 1170 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.697 мкг | 400 мкг | 7.4% | 14% | 1347 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 38.03 мг | 90 мг | 42.3% | 80.1% | 237 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.613 мг | 15 мг | 4.1% | 7.8% | 2447 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.059 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.582 мкг | 50 мкг | 1.2% | 2.3% | 8591 г |
| Витамин К, филлохинон | 47.8 мкг | 120 мкг | 39.8% | 75.4% | 251 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9699 мг | 20 мг | 4.8% | 9.1% | 2062 г |
| Ниацин | 0.508 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.035 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 356.08 мг | 2500 мг | 14.2% | 26.9% | 702 г |
| Кальций, Ca | 54.69 мг | 1000 мг | 5.5% | 10.4% | 1828 г |
| Кремний, Si | 58.341 мг | 30 мг | 194.5% | 368.4% | 51 г |
| Магний, Mg | 31.77 мг | 400 мг | 7.9% | 15% | 1259 г |
| Натрий, Na | 45.57 мг | 1300 мг | 3.5% | 6.6% | 2853 г |
| Сера, S | 32.15 мг | 1000 мг | 3.2% | 6.1% | 3110 г |
| Фосфор, P | 65.7 мг | 800 мг | 8.2% | 15.5% | 1218 г |
| Хлор, Cl | 32.71 мг | 2300 мг | 1.4% | 2.7% | 7031 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 398.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 226.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 39.39 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.052 мг | 18 мг | 5.8% | 11% | 1711 г |
| Йод, I | 8.18 мкг | 150 мкг | 5.5% | 10.4% | 1834 г |
| Кобальт, Co | 2.53 мкг | 10 мкг | 25.3% | 47.9% | 395 г |
| Литий, Li | 20.031 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3694 мг | 2 мг | 18.5% | 35% | 541 г |
| Медь, Cu | 104.26 мкг | 1000 мкг | 10.4% | 19.7% | 959 г |
| Молибден, Mo | 7.654 мкг | 70 мкг | 10.9% | 20.6% | 915 г |
| Никель, Ni | 8.93 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 257.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.473 мкг | 55 мкг | 2.7% | 5.1% | 3734 г |
| Стронций, Sr | 3.75 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.22 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1.1% | 16515 г |
| Хром, Cr | 6.85 мкг | 50 мкг | 13.7% | 25.9% | 730 г |
| Цинк, Zn | 0.6139 мг | 12 мг | 5.1% | 9.7% | 1955 г |
| Цирконий, Zr | 0.02 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.596 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 4.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.233 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.129 г | ~ | |||
| Валин | 0.071 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.03 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.059 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.082 г | ~ | |||
| Лизин | 0.091 г | ~ | |||
| Метионин | 0.022 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.059 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.021 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.068 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.051 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.508 г | ~ | |||
| Аланин | 0.07 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.236 г | ~ | |||
| Глицин | 0.056 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.356 г | ~ | |||
| Пролин | 0.063 г | ~ | |||
| Серин | 0.07 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.04 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.192 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.035 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.017 г | min 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.058 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.5% | 0.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушеные овощи составляет 52,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».